Lặng thầm người lính hậu cần trên hải trình hướng về biển, đảo

Thời gian qua, Lữ đoàn 125 (Vùng 2 Hải quân) đảm nhiệm phục vụ nhiều đoàn công tác đến thăm Trường Sa và nhà giàn DK1. Khối lượng công việc lớn, thực hiện liên tục trong điều kiện thời tiết biển diễn biến phức tạp đã đặt ra yêu cầu rất cao đối với công tác bảo đảm hậu cần, kỹ thuật và phục vụ trên tàu. Vì thế, trách nhiệm của cán bộ, nhân viên, chiến sĩ làm công tác hậu cần (tổ hậu cần) trở nên nặng nề hơn.

Nhà giàn DK1/12 nhìn từ Tàu KN-491.

Theo ghi nhận tại đoàn công tác số 5 trên Tàu KN-491, thực hiện nhiệm vụ thăm và động viên quân, dân đặc khu Trường Sa và nhà giàn DK1 từ ngày 15 đến 21-5, ngay từ khi tàu còn neo tại cảng, tổ hậu cần đã khẩn trương triển khai công việc. Từng kiện hàng thực phẩm được chuyển lên tàu, phân loại và sắp xếp cẩn thận vào các khu vực bảo quản. Không khí tại kho thực phẩm và khu bếp luôn hối hả với nhịp độ làm việc liên tục.

Khi tàu rời bến, guồng quay công việc càng trở nên gấp rút hơn. Dù tàu rung lắc liên tục và thời tiết thay đổi thất thường, tổ hậu cần vẫn duy trì phục vụ hàng trăm suất ăn mỗi ngày đúng giờ, đủ định lượng và đảm bảo chất lượng. Vào những thời điểm biển động, việc di chuyển, chế biến thức ăn hay vận chuyển thực phẩm trong khoang tàu gặp không ít khó khăn, nhưng mọi công việc vẫn được duy trì một cách nền nếp và nhịp nhàng.

Tổ hậu cần chế biến món ăn, phục vụ đoàn công tác với tinh thần trách nhiệm cao.

Thượng tá Lê Xuân Yên, Phó lữ đoàn trưởng, Tham mưu trưởng Lữ đoàn 125, cho biết: “Để đảm bảo các chuyến hải trình diễn ra an toàn, chu đáo và ý nghĩa, Lữ đoàn 125 đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều mặt công tác. Trong đó, tổ hậu cần được xác định là lực lượng nòng cốt, trực tiếp chăm lo từng bữa ăn, giấc nghỉ và điều kiện sinh hoạt của đại biểu trong suốt hành trình dài ngày trên biển. Số lượng đại biểu đông và không gian sinh hoạt hạn chế, trong khi điều kiện thời tiết trên biển thay đổi liên tục, vì vậy, công tác hậu cần trên tàu đòi hỏi tính chính xác, khoa học và tinh thần trách nhiệm rất cao”.

Thủ kho của đơn vị luôn cẩn thận trong việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm, bảo đảm chất lượng phục vụ bộ đội và đoàn công tác.

Thực đơn trên tàu được xây dựng khoa học, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa phù hợp khẩu vị của nhiều đại biểu đến từ các cơ quan, đơn vị khác nhau. Các món ăn cũng cần được thay đổi linh hoạt theo từng ngày hành trình để giúp mọi người ăn ngon miệng hơn trong điều kiện đi biển dài ngày.

Tại khu vực bếp ăn, Thiếu tá QNCN Nguyễn Văn Sơn, nhân viên Hàng hải số 1, Tàu Trường Sa 06 (Hải đội 1, Lữ đoàn 125), phụ trách kho lương thực, thực phẩm chia sẻ: “Khó khăn lớn nhất là bảo quản thực phẩm trong điều kiện thời tiết trên biển thay đổi liên tục. Vì vậy, chúng tôi phải chuẩn bị rất kỹ từ đất liền, kiểm soát chặt chẽ từng khâu để khi tàu xuất phát là có thể phục vụ ngay, không để bị động; đồng thời bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Thiếu tá QNCN Nguyễn Văn Sơn cho biết thêm, đối với rau xanh, thịt, cá và các mặt hàng tươi sống, tổ hậu cần phân loại, đóng gói và sắp xếp khoa học trong kho lạnh để giữ được độ tươi lâu nhất. Trong suốt hải trình, tổ hậu cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ kho bảo quản, theo dõi chất lượng thực phẩm hằng ngày để kịp thời xử lý nếu có phát sinh. Những loại rau dễ héo được ưu tiên sử dụng trước, còn thực phẩm khô, đồ hộp được bảo quản theo phương án xoay vòng hợp lý.

"Anh nuôi" trên tàu sơ chế thực phẩm, chuẩn bị bữa ăn cho đoàn công tác.

Được tăng cường phục vụ nấu ăn trên tàu, Thiếu tá QNCN Lê Trọng Hùng, nhân viên Trạm sửa chữa, Phòng Hậu cần - Kỹ thuật (Lữ đoàn 125) luôn làm việc với nhịp độ khẩn trương. Trong không gian chật hẹp, nhiệt độ cao và tàu rung lắc liên tục, anh cùng đồng đội vẫn miệt mài chuẩn bị từng bữa ăn cho đoàn công tác.

“Anh nuôi” Lê Trọng Hùng tâm sự: “Anh em luôn cố gắng thay đổi thực đơn để vừa ngon miệng, vừa đảm bảo sức khỏe cho đại biểu. Bữa sáng thường có phở, bún, mì hoặc cháo; bữa trưa và tối có cơm cùng các món như thịt kho, cá sốt, gà rang, canh rau, rau luộc và các món xào thay đổi theo từng ngày. Những hôm biển động, tổ bếp ưu tiên các món nóng, mềm, dễ ăn như cháo, canh để mọi người dễ dùng bữa hơn”.

Những bàn tay cần mẫn trong khoang bếp góp phần làm nên ý nghĩa của hành trình hướng về biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.

Không chỉ đảm bảo bữa ăn đúng giờ, tổ hậu cần còn đặc biệt quan tâm đến sức khỏe của từng đại biểu trong hành trình. Với những trường hợp bị say sóng hoặc mệt mỏi, các "anh nuôi" chủ động chuẩn bị cháo nóng, nước gừng, thức ăn mềm hoặc giữ lại phần ăn riêng để phục vụ khi cần.

Thượng tá Nguyễn Sỹ Tình, Chủ nhiệm Kho 711, Cục Hậu cần - Kỹ thuật Hải quân nhận xét: “Trong suốt hành trình ra Trường Sa, nhà giàn DK1, chúng tôi nhận được sự phục vụ rất chu đáo, tận tình của cán bộ, chiến sĩ trên tàu, đặc biệt là tổ hậu cần. Dù điều kiện trên biển còn nhiều khó khăn nhưng các đồng chí luôn đảm bảo bữa ăn đầy đủ, ngon miệng để đoàn công tác yên tâm thực hiện nhiệm vụ. Có thể nói, tổ hậu cần đã góp phần quan trọng vào thành công của các chuyến công tác”.

Những bàn tay cần mẫn trong khoang bếp, những bữa ăn nóng hổi giữa biển khơi của Lữ đoàn 125 đã trở thành hình ảnh đẹp, góp phần làm nên ý nghĩa của hành trình hướng về biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.