Loại cá phát ra âm thanh khi bị bắt lên chỉ có ở miền Tây, đem đi kho tộ rất hao cơm
Một loại cá quen thuộc ở miền Tây không chỉ gây tò mò bởi đặc điểm phát ra âm thanh khi bị bắt, mà còn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà. Khi chế biến thành món kho tộ, cá hú trở thành món ăn khiến nhiều người nhớ mãi.
Ở miền Tây, có một loại cá dân dã nhưng lại khiến nhiều người nhớ mãi không quên, đó là Cá hú. Không chỉ quen thuộc trong bữa cơm gia đình, loài cá này còn gây tò mò bởi một đặc điểm khá lạ: khi bị bắt lên khỏi mặt nước, chúng có thể phát ra âm thanh nghe như tiếng “kêu” rất rõ.
Loài cá “biết kêu” gây tò mò
Cá hú sống chủ yếu ở các sông, kênh rạch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Người dân địa phương từ lâu đã quen với việc đánh bắt và chế biến loại cá này, nhưng với nhiều du khách, đây lại là một trải nghiệm thú vị.
Khi bị đưa lên khỏi nước, cá hú có thể phát ra âm thanh "hú" do sự rung động của bong bóng khí bên trong cơ thể. Âm thanh này không lớn, nhưng đủ để khiến người lần đầu nhìn thấy cảm thấy bất ngờ, thậm chí có phần thích thú. Đây cũng là nguồn gốc cho tên gọi của loài cá này.
Không chỉ “lạ tai”, cá hú còn được yêu thích bởi phần thịt trắng, mềm và có độ béo vừa phải. So với một số loại cá nước ngọt khác, cá hú ít xương dăm, dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị.
Người miền Tây có thể nấu cá hú theo nhiều cách như canh chua, chiên, nướng… nhưng nổi bật nhất vẫn là món kho tộ – cách chế biến tưởng đơn giản nhưng lại làm bật lên trọn vẹn hương vị của cá.
Cá hú kho tộ – món ăn “hao cơm” đúng nghĩa
Nhắc đến cá hú, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món kho tộ. Những khúc cá được ướp với nước mắm, tiêu, tỏi, hành rồi kho liu riu trên bếp cho đến khi nước sệt lại, thấm đều gia vị.
Khi hoàn thành, món ăn có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt cá săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm. Vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nhẹ của tiêu, ăn cùng cơm trắng nóng hổi khiến nhiều người “không dừng đũa được”.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, cũng không cần kỹ thuật phức tạp, nhưng cá hú kho tộ lại mang đúng tinh thần ẩm thực miền Tây: đậm đà, tròn vị và đầy cảm xúc.
Ở miền Tây, cá hú không phải là đặc sản xa xỉ, mà là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm thường ngày. Có khi chỉ là nồi cá kho nhỏ, thêm đĩa rau luộc, chén nước mắm, vậy mà đủ để cả gia đình quây quần.
Chính sự giản dị ấy lại khiến món ăn trở nên đáng nhớ. Với nhiều người, cá hú không chỉ là thực phẩm, mà còn là một phần ký ức – gắn liền với những ngày tháng bình yên bên gia đình.
Không chỉ là món ăn, mà còn là trải nghiệm
Ngày nay, khi du lịch miền Tây phát triển, cá hú cũng dần trở thành một phần trải nghiệm dành cho du khách. Từ việc tận mắt thấy cá “kêu” khi vừa bắt lên, đến thưởng thức món cá kho tộ nóng hổi, tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực thú vị.
Giữa rất nhiều món ăn phong phú của miền Tây, cá hú có thể không quá nổi bật, nhưng lại đủ sức khiến người ta nhớ lâu. Có lẽ, chính sự mộc mạc, gần gũi cùng hương vị đậm đà đã giúp loại cá này giữ được vị trí riêng trong lòng người thưởng thức – một món ăn “hao cơm” đúng nghĩa, nhưng cũng đầy tình.
Tin nóng
Chỉ còn 2 năm nữa, hội thề đầu tiên mang tính quốc lễ ở nước ta sẽ kỷ niệm 1.000 tuổi. Miếu Đồng Cổ Nguyên Xá, nơi diễn ra lễ hội lâu đời nhất đang hoàn tất những khâu cuối cùng để chuẩn bị cho sự kiện trọng đại này.
Một thương hiệu cà phê có tiếng sẽ mở cửa hàng nhượng quyền tại đài quan sát Thống nhất Odusan, nơi có tầm nhìn hướng sang Triều Tiên, với thực đơn đồ uống đặc biệt.
Những ngày đầu năm, thông tin về thời điểm diễn ra Tết Thanh minh 2026 đang được nhiều gia đình quan tâm, đặc biệt là lịch Âm để thuận tiện chuẩn bị lễ tảo mộ, sum họp.
Từ ngày 27 đến 30.3 (tức mùng 9 đến 12.2 âm lịch), Lễ hội Dinh Cô năm 2026 sẽ diễn ra tại xã Long Hải (TP.HCM), hứa hẹn thu hút đông đảo người dân và du khách với chuỗi hoạt động văn hóa, tín ngưỡng đặc sắc gắn với đời sống ngư dân vùng biển.
Sau lễ chào cờ thiêng liêng, 1.950 đoàn viên thanh niên, cán bộ Đoàn qua các thời kỳ và 850 đội viên, giáo viên Tổng phụ trách Đội tỉnh Nghệ An đã cùng nhau xếp hình thành số '95' - chào mừng 95 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh.
Ngày 21/3/2026, tại Di tích quốc gia đặc biệt chùa Hương (xã Hương Sơn, TP. Hà Nội), Liên hiệp các tổ chức hữu nghị thành phố Hà Nội, Sở Du lịch, chính quyền xã Hương Sơn phối hợp tổ chức chương trình 'Du xuân hữu nghị 2026'.
Tin mới
Lấy cảm hứng từ truyền thuyết Thánh Gióng, một sân chơi sáng tạo đặt tại khuôn viên Văn Miếu - Quốc Tử Giám, mở ra không gian trải nghiệm văn hóa độc đáo, nơi trẻ em vừa vui chơi, vừa 'chạm' vào di sản bằng những cách gần gũi và sinh động.
Nhờ khí hậu mát mẻ, trong lành, cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, đặc biệt là những nét văn hóa truyền thống độc đáo được đồng bào dân tộc gìn giữ, phát huy, những năm qua nhiều thôn, bản vùng cao từng lặng lẽ nép mình bên sườn núi, ven suối ấy bỗng căng tràn sức sống mới nhờ du lịch cộng đồng.
Nhằm tiếp sức cho thanh niên khởi nghiệp, cấp ủy, chính quyền xã Tu Mơ Rông, Măng Ri, Đăk Sao, tỉnh Quảng Ngãi, phối hợp với Công ty Cổ phần Vingin và dược sĩ Đào Kim Long đã trao tặng 3.000 cây sâm Ngọc Linh giống cho đoàn thanh niên địa phương, với tổng trị giá khoảng 900 triệu đồng. Đây là nguồn giống thuần chủng của Công ty Cổ phần Vingin, được chăm sóc kỹ lưỡng, bảo đảm chất lượng. Trước mắt, số cây giống sẽ được trồng tại vườn của doanh nghiệp, sau đó chuyển về địa phương để tiếp tục nhân giống, mở rộng diện tích, tạo sinh kế bền vững dưới tán rừng.
Không chỉ là một hoạt động ẩm thực, 'Tết Chung Vị' còn mang đến không gian giao lưu đậm màu sắc văn hóa, nơi sinh viên Việt Nam và Lào cùng chia sẻ câu chuyện về Tết, quê hương và những ký ức gắn với các món ăn truyền thống.
Chiều 21/3, tại khu vực Hồ Văn, thuộc Khu Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Trường Cao đẳng Nghệ thuật Hà Nội phối hợp với Trung tâm Hoạt động Văn hóa Khoa học Văn Miếu - Quốc Tử Giám tổ chức khai mạc chuỗi hoạt động nghệ thuật 'Dòng chảy bản sắc - Hành trình sáng tạo 2026'.
30 năm, tình đồng đội của những người lính Sư đoàn 320 vẫn vẹn nguyên, trở thành nguồn động lực để tiếp tục thắp sáng truyền thống anh hùng trong thời bình.
Từ chiến trường khốc liệt đến giảng đường, bệnh viện thời bình, hành trình 80 năm của ngành Quân y Việt Nam được tái hiện sinh động qua những trang sách cùng câu chuyện đời thực về tinh thần tận hiến vì sự sống của bộ đội và nhân dân.
Công tác chuẩn bị tại Khu du lịch Lynntimes Thanh Thủy đã hoàn tất, sẵn sàng cho ngày hội hiến máu 'Giọt hồng Cội Việt' năm 2026. Đây là năm thứ ba liên tiếp sự kiện thuộc chuỗi Chủ Nhật Đỏ do báo Tiền Phong tổ chức, tiếp tục hành trình kết nối những trái tim nhân ái và lan tỏa thông điệp hiến máu cứu người.