Loài cây họ hàng với hoa dâm bụt, nhiều người Việt thích mê
Với những bông hoa vàng mềm như hoa dâm bụt và quả giòn, nhầy nhớt, đậu bắp là loại cây quen thuộc nhưng đầy bất ngờ trong ẩm thực nhiệt đới.
Đậu bắp, tên khoa học Abelmoschus esculentus, là một trong những loại rau quả lâu đời nhất mà con người trồng để ăn. Người ta tin rằng cây có nguồn gốc từ châu Phi, sau đó theo các tuyến thương mại cổ xưa lan sang Trung Đông, Ấn Độ rồi đến Đông Nam Á. Ngày nay, đậu bắp xuất hiện từ các món canh dân dã Việt Nam cho tới súp gumbo nổi tiếng của miền Nam nước Mỹ.
Ảnh: Wikimedia Commons.
Điều thú vị là đậu bắp thuộc họ dâm bụt, vì thế hoa của nó rất đẹp, màu vàng kem với phần tâm đỏ tím nổi bật. Nếu không nhìn kỹ, nhiều người còn tưởng đây là một loại hoa cảnh hơn là cây rau. Quả đậu bắp phát triển rất nhanh, thường chỉ 7-8 ngày sau khi ra hoa là đã có thể thu hoạch. Khi còn non, quả có màu xanh tươi, lớp lông mịn nhẹ và phần thịt chứa chất nhớt đặc trưng.
Ảnh: gardenia
Chính lớp chất nhầy ấy khiến đậu bắp trở thành loại thực phẩm “gây chia rẽ”. Có người mê cảm giác mềm sệt của nó trong món canh chua hay luộc chấm kho quẹt, nhưng cũng có người e ngại kết cấu nhầy nhụa này. Tuy nhiên, chất nhầy đó thực ra chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm chậm hấp thu đường. Đậu bắp cũng chứa vitamin C, vitamin K, folate và nhiều hợp chất chống oxy hóa.
Trong ẩm thực thế giới, đậu bắp có vô số cách chế biến. Ở Việt Nam, nó thường xuất hiện trong lẩu chua cay, canh cá hoặc món nướng. Tại Ấn Độ, đậu bắp được xào với masala đậm gia vị. Người Nhật đôi khi ăn sống thái lát cùng natto hoặc mì lạnh. Còn ở vùng Louisiana của Mỹ, đậu bắp là nguyên liệu gần như không thể thiếu trong gumbo – món hầm đặc sệt chịu ảnh hưởng của cả văn hóa Phi, Pháp và Creole.
Ảnh: Wikimedia Commons.
Một chi tiết thú vị khác là hạt đậu bắp từng được dùng làm nguyên liệu thay thế cà phê trong thời kỳ cà phê khan hiếm. Khi rang lên, chúng tạo mùi thơm nhẹ giống các loại hạt rang truyền thống. Thậm chí, chất nhầy từ đậu bắp còn được nghiên cứu để ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và y học nhờ khả năng tạo gel tự nhiên.
Dù rất quen thuộc ở chợ Việt Nam, đậu bắp vẫn là một loại cây mang trong mình hành trình văn hóa toàn cầu kéo dài hàng nghìn năm. Từ khu vườn nhiệt đới tới bàn ăn nhiều quốc gia, nó chứng minh rằng đôi khi những loại rau bình dị nhất lại chứa những câu chuyện thú vị nhất.
Loài hoa khổng lồ có hình dáng như vương miện từng xuất hiện từ hàng trăm triệu năm trước
Tin nóng
Bạn có thể đã nghe kể về một sân vận động có thể nuốt chửng cả tượng Nữ thần Tự do, một kiến trúc đồ sộ đến mức khiến thế giới phải choáng váng? Nhưng chỉ nghe thôi là chưa đủ. Chỉ khi bước chân vào Dallas Stadium (Mỹ), đứng dưới màn hình video dài nhất hành tinh và hòa vào dòng thác 94.000 khán giả cuồng nhiệt, bạn mới hiểu thế nào là bầu không khí thực sự bùng nổ.
Tối 25/5, tại Trường Đại học Hùng Vương, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Phú Thọ phối hợp với Nhà hát Kịch Việt Nam tổ chức Chương trình nghệ thuật đặc biệt kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2026). Sự kiện hướng tới kỷ niệm 100 năm Ngày thành lập Đảng (3/2/1930 - 3/2/2030) và tôn vinh Chủ tịch Hồ Chí Minh - Anh hùng giải phóng dân tộc, nhà văn hóa kiệt xuất.
Mới đây, Tạp chí du lịch quốc tế Travel and Tour World đánh giá Việt Nam là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất châu Á năm 2026. Trong đó, tạp chí nhắc tới 'bảo chứng' cho sức hấp dẫn của Việt Nam là Kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long…
Chào mừng Đại lễ Phật đản Phật lịch 2570 - Dương lịch 2026, Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP. Đà Nẵng vừa tổ chức lễ thắp sáng 7 đóa hoa sen khổng lồ trên sông Hàn, thu hút đông đảo người dân và du khách đến chiêm ngưỡng.
Ngày 26.5.2009, quần thể Cù Lao Chàm - Hội An chính thức được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới. Cùng ngày 26.5 qua nhiều năm còn ghi dấu nhiều sự kiện lịch sử, quân sự, kinh tế và xã hội nổi bật.
Sáng 25/5, tại Nghĩa trang Liệt sĩ Nầm, xã Tứ Mỹ, tỉnh Hà Tĩnh, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư Trần Cẩm Tú đã cùng lãnh đạo và nhân dân địa phương, dự Lễ viếng, truy điệu và an táng 9 hài cốt liệt sĩ quân tình nguyện và chuyên gia Việt Nam, hy sinh tại Lào trong thời kỳ chiến tranh.
Tin mới
Nhóm sinh viên Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐHQG TP. HCM) đưa câu chuyện bạo lực gia đình lên sân khấu thông qua đêm kịch tâm lý đương đại 'Đơn - Sắc - Đớn'. Chương trình đã mở ra cuộc đối thoại về bạo lực tinh thần và sự im lặng của nhiều nạn nhân trong xã hội hiện nay.
Theo báo cáo của Sở Du lịch TP.HCM, tổng thu du lịch tháng 5/2026 của thành phố ước đạt khoảng 21.000 tỷ đồng. Lũy kế 5 tháng đầu năm, toàn ngành đạt khoảng 193.000 tỷ đồng, tương đương 58,5% kế hoạch năm…
Những ngày trung tuần tháng 5, đứng trên cao nhìn xuống lòng hồ thủy điện Sơn La, mặt nước xanh mênh mông như một tấm gương khổng lồ, bật lên là những cụm lồng cá san sát như những ô bàn cờ làm sống động cả một vùng sông nước. Khai thác triệt để tiềm năng, xã Mường La đẩy mạnh phát triển các mô hình nuôi cá lồng công nghệ cao, du lịch sinh thái cộng đồng và đón đầu xu hướng năng lượng tái tạo, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế bền vững.
Dường như nơi nào có âm nhạc thì ở nơi đó, những ước mơ cũng sẽ được nhóm lên, dù còn không ít khó khăn. Tham dự Festival Piano Talent toàn quốc 2026, học viên đến từ 2 lớp dạy nhạc tại xã Đức Cơ đã đạt nhiều thành tích.
Từ ngày 25 đến 28-5, Hiệp hội Du lịch Gia Lai phối hợp Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch, Công ty CP tập đoàn TMS tổ chức chương trình famtrip thị trường Úc tại Quy Nhơn - Gia Lai.
Xã Mường Cơi nằm bên đèo Lũng Lô huyền thoại, sở hữu nhiều lợi thế về cảnh quan núi non hùng vĩ, khí hậu mát mẻ, cùng những điểm du lịch đến hấp dẫn, như: Hồ Suối Chiếu, hang đá bản Mỏ; những đồi cây trái quanh năm xanh tốt và bản sắc văn hóa đặc trưng của đồng bào Dao, Mường, Mông. Từ những tiềm năng ấy, du lịch Mường Cơi đang từng bước được 'đánh thức', trở thành điểm đến thu hút du khách đến tham quan, trải nghiệm.
Xã Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị, quê hương của Tổng Bí thư Lê Duẩn, đang kế thừa di sản truyền thống, tạo được sức bật rõ nét trong quá trình xây dựng địa phương. Đội ngũ cán bộ trẻ phát huy tinh thần năng động, sáng tạo, chủ động đánh thức các giá trị văn hóa, lịch sử để tạo động lực phát triển mới.
Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh đã ban hành Nghị quyết số 28-NQ/TU, ngày 7/5/2026 về phát triển văn hóa, con người tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2026 - 2030, tầm nhìn đến năm 2045. Việc triển khai thực hiện nghị quyết này nhằm hiện thực hóa khát vọng đưa văn hóa, nguồn lực con người trở thành nền tảng, sức mạnh nội sinh thúc đẩy kinh tế - xã hội địa phương 'cất cánh' trong kỷ nguyên mới.