Loại gia vị ngọt thơm là thuốc dưỡng gan lại tốt đủ đường cho sức khỏe
Trong xu hướng cắt giảm đường tinh luyện, đường thốt nốt nổi lên như một 'vị cứu tinh' ngọt ngào và lành mạnh. Được chế biến từ dịch nhựa hoa của cây thốt nốt, loại đường này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.
Cung cấp khoáng chất thiết yếu dồi dào
Theo các nghiên cứu, hàm lượng khoáng chất trong loại đường này cao gấp 60 lần so với đường trắng. Nó cung cấp một lượng lớn kali, magie, sắt và canxi. Việc sử dụng đường thốt nốt hàng ngày giúp cơ thể duy trì sự cân bằng điện giải, hỗ trợ xương khớp chắc khỏe và bù đắp các vi chất thiếu hụt mà chế độ ăn thông thường có thể bỏ sót.
"Cứu tinh" cho hệ tiêu hóa và làm sạch đường ruột
Đường thốt nốt có khả năng kích hoạt các enzyme tiêu hóa trong dạ dày, giúp quá trình phân tách và hấp thụ thức ăn diễn ra nhanh chóng hơn. Đặc biệt, nó đóng vai trò như một chất tẩy rửa tự nhiên cho đường ruột. Tại Ấn Độ và các vùng Đông Nam Á, người dân thường ăn một miếng nhỏ đường thốt nốt sau bữa ăn để giúp làm sạch phổi, thực quản và dạ dày. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón mà còn hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa thường gặp như đầy hơi, khó tiêu.
(Ảnh minh họa: VietNamNet)
Hỗ trợ điều trị thiếu máu và tăng cường năng lượng
Đối với phụ nữ hoặc những người thường xuyên bị hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu, đường thốt nốt là một thực phẩm bổ sung sắt tuyệt vời. Sắt là thành phần chính tạo nên huyết sắc tố (hemoglobin), giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thay vì gây ra sự tăng vọt đường huyết đột ngột rồi sụt giảm nhanh chóng như đường tinh luyện, đường thốt nốt cung cấp năng lượng ổn định và kéo dài. Điều này giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và cơ thể luôn tràn đầy sức sống mà không gây mệt mỏi sau khi tiêu thụ.
Tăng cường hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng cảm cúm
Các chất chống oxy hóa và khoáng chất như selen và kẽm trong đường thốt nốt giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Khi bị ho, viêm họng hoặc cảm lạnh, việc pha một tách trà gừng ấm với đường thốt nốt sẽ giúp làm dịu cổ họng, loãng đờm và giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn nhờ tính ấm tự nhiên của loại đường này.
Chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn đường trắng
Một trong những lý do khiến đường thốt nốt được người ăn kiêng ưa chuộng là nhờ chỉ số đường huyết thấp (khoảng 35-40, so với đường trắng là 65-70). Điều này có nghĩa là khi ăn đường thốt nốt, mức đường trong máu sẽ tăng lên từ từ, không gây áp lực đột ngột lên tuyến tụy. Mặc dù người bị tiểu đường vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ, nhưng với người bình thường hoặc người có nguy cơ tiền tiểu đường, đây là một lựa chọn thay thế thông minh để kiểm soát cân nặng và duy trì mức đường huyết ổn định.
Thanh lọc cơ thể và giải độc gan
Đường thốt nốt có khả năng hỗ trợ gan trong việc đào dải độc tố ra ngoài cơ thể. Các hợp chất tự nhiên trong đường thốt nốt giúp làm sạch máu và trung hòa các gốc tự do gây hại. Việc sử dụng đường thốt nốt thường xuyên (với liều lượng vừa phải) giúp giảm tải cho gan, từ đó cải thiện chức năng gan và giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng, thanh thoát hơn. Đây cũng chính là lý do khiến nhiều người chọn đường thốt nốt để nấu các loại chè giải nhiệt hoặc nước mát mùa hè.
Giảm đau bụng kinh và cải thiện làn da
Đối với phái đẹp, đường thốt nốt là một giải pháp tự nhiên giúp làm dịu các cơn đau bụng kinh hiệu quả. Nó giải phóng endorphin giúp thư giãn cơ bắp và cải thiện tâm trạng trong những "ngày đèn đỏ". Ngoài ra, nhờ khả năng thanh lọc máu và chứa nhiều chất chống oxy hóa, loại đường này còn giúp ngăn ngừa mụn trứng cá từ bên trong, đem lại làn da mịn màng.
