Loại quả có mùi hăng nhưng càng chín càng thơm, người miền Tây rất mê
Không có vẻ ngoài bắt mắt, loại quả này vẫn được nhiều người miền Tây yêu thích nhờ hương thơm đặc trưng khi chín và hương vị dân dã khó lẫn với các loại trái cây khác.
Giữa vô vàn loại trái cây nổi tiếng của miền Tây như xoài, chôm chôm hay sầu riêng, quả quách lại là cái tên khá xa lạ với nhiều người. Không sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, cũng không có vị ngọt ngay từ lần đầu thưởng thức, nhưng loại quả này vẫn được nhiều người dân Đồng bằng sông Cửu Long yêu thích bởi hương thơm rất riêng và vị chua ngọt khó quên khi chín.
Quả quách. Ảnh: báo An Giang
Quách có tên khoa học là Limonia acidissima, còn được gọi là trái quách hay wood apple. Cây được trồng nhiều ở các tỉnh như Trà Vinh, Sóc Trăng, Bến Tre, Vĩnh Long và một số địa phương khác ở miền Tây Nam Bộ.
Quả quách có kích thước tương đương quả bưởi nhỏ, lớp vỏ dày, cứng như gỗ và có màu nâu xám. Khi còn non, phần thịt bên trong có mùi hăng khá rõ nên ít được sử dụng. Tuy nhiên, khi chín tự nhiên, phần ruột chuyển sang màu nâu sẫm, mềm và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Hương thơm của quách khá mạnh, có người cảm thấy lạ lẫm trong lần đầu thưởng thức, nhưng nhiều người lại ví đó là mùi hương càng ngửi càng cuốn.
Bên trong quả quách. Ảnh: Phương Trần
Vị của quách cũng rất đặc biệt, là sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ, vị ngọt thanh và chút béo bùi, tạo nên cảm giác khác biệt so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác.
Ở miền Tây, quách không chỉ được ăn tươi mà còn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Cách thưởng thức phổ biến nhất là bổ đôi quả, lấy phần thịt bên trong trộn với đường, thêm đá bào rồi dầm đều. Món quách dầm có vị chua ngọt hài hòa, thơm mát, rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng.
Quách dầm đá đường. Ảnh: Phương Trần
Ngoài ra, nhiều người còn dùng quách để làm sinh tố, kem, mứt hoặc kết hợp với sữa đặc để tăng độ béo. Một số địa phương cũng chế biến quách thành nước giải khát hoặc rượu quách theo phương pháp truyền thống.
Đối với nhiều người lớn lên ở miền Tây, trái quách còn gắn liền với ký ức tuổi thơ. Mỗi mùa quách chín, trẻ con thường hái những quả già, mang về đợi chín rồi cùng nhau dầm đường để thưởng thức.
Không chỉ có hương vị độc đáo, quách còn chứa nhiều dưỡng chất. Theo các tài liệu dinh dưỡng, phần thịt quả cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật.
Cây quách trĩu quả. Ảnh: báo Thanh Niên
Quả quách cũng chứa một số khoáng chất như canxi, sắt và kali. Nhờ hàm lượng chất xơ khá cao, loại quả này thường được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào chế độ ăn đa dạng, cân bằng. Tuy nhiên, cũng như nhiều loại trái cây khác, quách nên được sử dụng với lượng phù hợp trong tổng thể một chế độ ăn lành mạnh.
Trước đây, cây quách chủ yếu được trồng quanh nhà hoặc trong vườn để lấy bóng mát và hái quả ăn theo mùa. Những năm gần đây, khi nhiều người quan tâm hơn đến các loại nông sản bản địa, trái quách cũng dần xuất hiện tại các cửa hàng đặc sản và trên các sàn thương mại điện tử.
Nhờ hương vị khác biệt và giá trị văn hóa, loại quả dân dã này trở thành món quà được nhiều du khách tìm mua khi có dịp ghé miền Tây.
Món lẩu gà nấu trái quách. Ảnh: Dân Việt
Không cầu kỳ như nhiều loại trái cây nổi tiếng khác, quách chinh phục người thưởng thức bằng chính nét mộc mạc của mình. Từ mùi hăng khi còn xanh đến hương thơm nồng nàn lúc chín, loại quả này đã trở thành một phần ký ức của nhiều người miền Tây và là một trong những hương vị đặc trưng góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực của vùng đất sông nước.
Tin nóng
Sau khi phát hiện và cất bốc 1 hài cốt liệt sĩ tại khu vực ga Hương Thủy, lãnh đạo TP Huế yêu cầu mở rộng phạm vi tìm kiếm, đồng thời tiếp tục xác minh các nguồn tin để sớm quy tập các hài cốt liệt sĩ.
Hơn một thập kỷ sau ngày ba hài cốt liệt sĩ được quy tập về Nghĩa trang Liệt sĩ Điện Dương (TP Đà Nẵng), những di vật vừa được phát hiện trong quá trình khai quật lấy mẫu ADN đã mở thêm hy vọng xác định danh tính của họ.
Chiều 21/7, UBND tỉnh Hưng Yên công bố quyết định của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Quy hoạch bảo quản, tu bổ, phục hồi Di tích quốc gia đặc biệt Khu lăng mộ và đền thờ các vị vua triều Trần (tỉnh Hưng Yên), với quy mô, diện tích lập quy hoạch trên 195 ha. Trong đó, Khu lăng mộ và đền thờ các vị vua triều Trần tại xã Long Hưng diện tích 118,47 ha và Khu Hành cung Lỗ Giang tại xã Hồng Minh, diện tích 76,54 ha.
Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2026 khai mạc với vòng loại sôi động, tuyển chọn trâu xuất sắc cho chung kết ngày 9/8, góp phần bảo tồn di sản văn hóa đặc sắc...
Không khí trang trọng và đầy xúc động đã được phóng viên ghi nhận tại Trung tâm Chiếu phim Quốc gia (Hà Nội) trước giờ khai mạc Tuần phim Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27.7.1947 – 27.7.2026).
Tin mới
Sáng nay (21/7), Công an xã Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An đã tổ chức cho thanh, thiếu niên có biểu hiện vi phạm pháp luật trên địa bàn tham gia dọn vệ sinh, chăm sóc khuôn viên và dâng hương tại Nghĩa trang Liệt sĩ Quỳnh Lưu – Hoàng Mai. Đây là hoạt động tri ân nhằm hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026).
Ngày 21-7, đồng chí Nguyễn Thị Hoàng, Thành ủy viên, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đồng Nai, Trưởng ban Chỉ đạo Tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ còn thiếu thông tin (Ban Chỉ đạo) thành phố Đồng Nai đến kiểm tra, khảo sát một số vị trí phục vụ lễ tổng duyệt và Lễ Triển khai tìm kiếm, quy tập HCLS tại xã Minh Đức, thành phố Đồng Nai.
Không dừng lại sau những suất diễn ra mắt, vở xiếc - cải lương 'Trần Nhân Tông' đang được hai đơn vị nghệ thuật trực thuộc Bộ VHTTDL tiếp tục đầu tư, bán vé và mở rộng công chúng. Từ một tác phẩm đặt hàng, vở diễn đang từng bước tạo dựng đời sống biểu diễn lâu dài bằng chính sức hút với khán giả.
Mỗi chuyến đi về nguồn không chỉ là hành trình trở về với những địa danh lịch sử, mà còn là dịp để mỗi cán bộ, đảng viên lắng mình trước những giá trị thiêng liêng của dân tộc, hun đúc thêm lòng yêu nước, niềm tự hào và ý thức trách nhiệm đối với sự nghiệp xây dựng, phát triển đất nước.
Ngày 21/7, Hội LHPN tỉnh Hưng Yên phối hợp với Đảng ủy, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Khoái Châu và đoàn công tác của Báo Phụ nữ Việt Nam đã đến thăm các nữ cựu thanh niên xung phong và nữ Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân Trương Thị Tám, người đi vào sử sách với huyền thoại 'Đòn gánh đánh Tây'.
Ngày 21.7, UBND xã Phúc Khánh (tỉnh Lào Cai) tổ chức ra mắt CLB Văn hóa, nghệ thuật, thể thao nòng cốt với 65 thành viên. Đây được xác định là lực lượng nòng cốt thúc đẩy phong trào văn hóa, văn nghệ, thể thao ở cơ sở, gắn với phát triển du lịch cộng đồng.
Tối 21/7, Lễ khai mạc Tuần phim Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026) đã diễn ra tại Trung tâm Chiếu phim Quốc gia (Hà Nội). Bộ phim Đừng đốt của đạo diễn, Nghệ sĩ Nhân dân Đặng Nhật Minh, Hãng phim Hội Điện ảnh Việt Nam sản xuất được lựa chọn chiếu Khai mạc.
Bắt đầu từ ngày 1/9/2026 cơ chế chi trả tiền bản quyền đối với tác phẩm báo chí được thực hiện theo quy định mới, thay thế các quy định hiện hành về nhuận bút và thù lao.