Loại quả đặc sản ở Thái Nguyên: Nghe rất lạ tai, ăn cũng lạ miệng

Mỗi vùng đất lại có những sản vật đặc trưng, riêng Thái Nguyên ngoài chè Tân Cương, hồng da tre thì còn một loại quả rừng ít người biết tới: quả đài hái. Đây là loại cây leo thân gỗ, mọc tự nhiên trên rừng. Quả to, kích thước tương đương bưởi, vỏ xanh, bên trong có lớp cùi trắng dày và rất nhiều hạt.

Điểm thú vị là phần hạt của đài hái chứa dầu béo, khi ăn cảm giác bùi, ngậy, mùi hương khác biệt. Người dân địa phương thường tận dụng hạt này để chế biến món ăn, thậm chí dùng thay mỡ động vật khi nấu nướng. Chính bởi vậy mà đài hái còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như du quả, then hái, mác kịnh, mỡ lợn...

Không chỉ là nguồn thực phẩm độc đáo, đài hái còn mang ý nghĩa gắn bó mật thiết với đời sống người dân miền núi. Vào mùa thu hoạch, bà con hái quả đem về phơi, tách hạt, vừa để làm thức ăn, vừa bán ra chợ như một đặc sản lạ.

Ngày nay, giữa vô vàn loại trái cây hiện đại, đài hái vẫn giữ được sự tò mò, hiếu kỳ đối với du khách. Nhiều người lần đầu nhìn thấy đều ngạc nhiên, khi nếm thử lại ấn tượng bởi hương vị béo ngậy chẳng giống bất kỳ loại quả nào khác.

Có thể nói, quả đài hái là minh chứng cho sự phong phú, kỳ lạ mà thiên nhiên ban tặng cho núi rừng Thái Nguyên – một sản vật nghe lạ tai, ăn lạ miệng, nhưng khiến ai từng thử qua khó lòng quên được.

Yến Nguyễn