Loại rau đa năng rẻ tiền, được ví như 'thuốc của người nghèo'

15/11/2023 Gốc

Loại rau này được dùng làm thuốc chữa bệnh từ thời xa xưa, được ví như 'thuốc của người nghèo'.

Bắp cải là một loại rau rẻ tiền đặc trưng của mùa đông có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện sức khỏe đường ruột đến tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Được xem là một loại rau đa năng, bắp cải rất chế biến thành các món ăn ngon.

Bạn có thể sử dụng nó để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm salad, món hầm, súp, món kho và dưa cải bắp. Loại rau này có thành phần dinh dưỡng vượt trội và đặc biệt là hàm lượng vitamin C và K.

Giàu chất chống oxy hóa, bắp cải có thể giúp hỗ trợ cải thiện chức năng não, cải thiện tiêu hóa đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các rối loạn về da và bệnh tim.

Ngoài ra, ăn bắp cải thậm chí có thể giúp phòng chống một số bệnh, giúp giảm cân và chống lại chứng viêm. Đối với những người trên 50 tuổi, việc đưa các món từ loại rau này vào thực đơn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

Loại rau này được dùng làm thuốc chữa bệnh từ thời xa xưa, được ví như "thuốc của người nghèo".

Theo Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, chỉ huyết, lợi tiểu, thanh phế, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, bổ tỳ vị.

Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó món bắp dưa cải muối được nhiều người yêu thích vì ăn ngon miệng lại không lo bị nóng. Dân Việt giới thiệu cách làm món dưa bắp cải muối như sau:

Nguyên liệu

- Bắp cải 1 cái tầm 1 kg

- Rau cần 1 bó tầm 3 lạng

- Rau răm

- Hành hoa