Luật Chăn nuôi mới: Cơ hội và thách thức cho ngành thịt Việt Nam

Từ ngày 1-1-2025, Luật Chăn nuôi 2018 chính thức có hiệu lực, đánh dấu bước chuyển lớn trong quá trình tái cấu trúc ngành chăn nuôi Việt Nam. Luật đưa ra nhiều quy định nghiêm ngặt như cấm chăn nuôi tại khu vực đô thị, quy chuẩn hóa hệ thống chuồng trại, xử lý chất thải, và yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm, những yếu tố hướng đến phát triển bền vững và nâng cao tiêu chuẩn ngành. Trong bối cảnh đó, các doanh nghiệp sở hữu chuỗi sản xuất khép kín, ứng dụng công nghệ hiện đại và quản trị minh bạch được đánh giá là có khả năng thích ứng tốt hơn.

Mô hình thịt có thương hiệu giải bài toán dài hạn cho ngành

Masan MEATLife (MML) đã có những bước chuẩn bị sớm để thích ứng với các tiêu chuẩn mới thông qua chiến lược phát triển chuỗi giá trị thịt tích hợp 3F (Feed – Farm – Food). Chuỗi này bao gồm các trang trại, nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi, cơ sở giết mổ và chế biến hiện đại, nhằm kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ con giống đến sản phẩm cuối cùng.

Nhà máy MEAT Hà Nam, vận hành từ năm 2018, là tổ hợp đầu tiên tại Việt Nam sản xuất thịt mát theo tiêu chuẩn châu Âu. Với công suất 140.000 tấn thịt/năm, nhà máy đã đạt chứng nhận BRC – tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm. Năm 2020, MML tiếp tục đưa vào hoạt động nhà máy MEATDeli Sài Gòn tại Long An, công suất tương tự và hướng đến mở rộng sản lượng thịt chế biến lên 25.000 tấn/năm.

Thịt ủ mát được sản xuất theo công nghệ châu Âu tại tổ hợp nhà máy chế biến thịt mát MEATDeli.

Ngoài ra, MML đầu tư vận hành trang trại heo công nghệ cao tại Nghệ An (quy mô 200 ha, công suất 250.000 con/năm), đạt chuẩn GLOBALG.A.P. Trang trại này áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, đồng thời sử dụng hệ thống phát điện từ biogas để tự cung cấp năng lượng, góp phần bảo vệ môi trường và đảm bảo an toàn sinh học.

Lợi thế cạnh tranh từ chính sách và chuỗi cung ứng hiệu quả

Việc thuế nhập khẩu với nguyên liệu thức ăn chăn nuôi như khô dầu đậu tương được đưa về 0% là một yếu tố hỗ trợ đáng kể trong ngắn hạn. Điều này giúp doanh nghiệp giảm chi phí đầu vào, tạo dư địa để doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh về giá, đồng thời cải thiện biên lợi nhuận.

Bên cạnh đó, thách thức dài hạn của ngành thịt không chỉ nằm ở chi phí nguyên liệu, mà còn là việc xây dựng lòng tin của người tiêu dùng với sản phẩm thịt an toàn, minh bạch nguồn gốc và phù hợp khẩu vị. Mô hình chuỗi tích hợp 3F của MML đang cho thấy khả năng giải bài toán này với sự kiểm soát xuyên suốt từ nông trại đến bàn ăn, một hướng đi phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Thịt chế biến: Động lực tăng trưởng và mở rộng thị phần

Theo báo cáo quý I-2025, Masan MEATLife ghi nhận doanh thu 2.070 tỷ đồng, tăng trưởng 20,4% so với cùng kỳ. Trong đó doanh thu mảng thịt tăng 22,5%, nhờ giá heo hơi duy trì mức cao và sự tăng trưởng mạnh từ mảng thịt chế biến.

MML đang tích cực thúc đẩy mảng thịt chế biến với các thương hiệu như Ponnie và Heo Cao Bồi, hiện đạt doanh thu trung bình 240 tỷ đồng/tháng. Các sản phẩm này tập trung vào phân khúc trung – cao cấp, mang lại giá trị gia tăng tốt hơn và phù hợp với xu hướng tiêu dùng tiện lợi, an toàn và chất lượng.

Người tiêu dùng mua sắm thịt ủ mát MEATDeli.

Bên cạnh đó, việc đồng hành với WinCommerce, chuỗi bán lẻ thuộc Tập đoàn Masan, tiếp tục phát huy hiệu quả. Doanh thu trung bình trên mỗi điểm bán tăng 24,9%, nhờ hệ thống phân phối rộng khắp tại các cửa hàng WinMart, WinMart+, và WiN.

Doanh nghiệp kỳ vọng tỷ trọng doanh thu thịt chế biến tại WinCommerce sẽ tăng từ 16,6% lên 20% trong năm 2025, và tiến tới 40% trong dài hạn. Đây được xem là một trong những bước đi chiến lược để củng cố vị thế trong kênh hiện đại. Nhằm khai thác toàn diện chuỗi giá trị, giảm lãng phí và mở rộng cơ hội kinh doanh, MML sẽ tiếp tục mở rộng danh mục với các sản phẩm như ba rọi rút sườn, ba rọi đa năng, sản phẩm thịt nướng đi kèm xốt Chin-Su phục vụ picnic, dã ngoại

Sau giai đoạn tái cấu trúc, MML đã có ba quý liên tiếp có lãi và định hình rõ cơ cấu sản phẩm. Doanh nghiệp đặt mục tiêu doanh thu từ 8.250–8.750 tỷ đồng trong năm 2025, tăng trưởng 8–14% so với năm trước. Trong đó, mảng thịt chế biến dự kiến đóng góp 36–37% tổng doanh thu và trở thành trụ cột lợi nhuận.

NK