Mẹ đảm trổ tài làm chim cút khìa nước dừa ăn một lần là mê

Nguyên liệu:

- 4 con chim cút làm sạch (0.5kg mỗi con)

- Tỏi, hành tím, ớt

- 500ml nước dừa

- 1 muỗng canh hạt nêm

- 1 muỗng cafe ngũ vị hương

- 1 chút tiêu

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng dầu ăn

Cách làm:

Ướp thịt chim:

- Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt rồi cho hạt nêm, ngũ vị hương và tiêu vào.

- Trộn thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.

- Đổ phần mắm vừa trộn vào chim cút và xoa đều từ trong ra ngoài.

- Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong 30 phút.

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

- Sau khi dầu nóng, cho chim cút vào, chiên lửa vừa đến khi vàng.

- Đổ nước dừa vào chảo, đun tới khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo.

- Thỉnh thoảng mở nắp và lật chim cút cho nước ngấm đều vào thịt.

- Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn thì cho nốt phần đường và nước mắm còn lại vào, tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ để mắm đường tan đều.

- Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đảo tới khi thịt chim chín mềm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.

- Dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Liên