Món chay dễ làm, đủ chất ngày lễ Phật đản

Đại lễ Phật đản diễn ra vào tháng 4 Âm lịch, được xem là nét đẹp văn hóa tâm linh lớn tại Việt Nam và một số nước theo đạo Phật. Nếu chưa có ý tưởng nấu món gì, bạn có thể tham khảo các thực đơn chay hấp dẫn của tài khoản Thanh Thoa. Mâm cơm gồm nấm đùi gà xào sả ớt, canh rau củ chay ăn với thanh long đơn giản, không mất quá nhiều thời gian chế biến là gợi ý đầu tiên.

Chia sẻ với Zing, Thanh Thoa cho biết mình học theo các công thức nấu món chay trên các diễn đàn, hội nhóm và biến tấu lại theo sở thích cá nhân. Để đảm bảo món chay đầy đủ dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe, người nội trợ cũng cần chú trọng việc lựa chọn nguyên liệu tươi và sạch. Cho sả băm lên đậu đậu hũ rồi đem chiên vàng hai mặt là có thể thưởng thức với canh chua chay, đậu bắp luộc chấm chao, dưa hấu tươi mát.

Các bữa ăn mà Thanh Thoa nấu thường dành cho 2-3 người nên không quá cầu kỳ. Để chế biến nấm rơm kho đậu hũ, người nội trợ có thể ngâm nấm với nước muối pha loãng, rửa sạch rồi chẻ đôi hoặc để nguyên. Hành baro băm nhuyễn, đậu hũ mua về đem cắt thành khối vuông, chiên vàng đều các mặt. Bước 2, bạn đun nóng dầu, phi thơm hành baro và cho nấm rơm vào, nêm nước tương, hạt nêm chay, đường. Cuối cùng, thêm đậu khuôn đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.

Những món ăn chay tưởng chừng nhàm chán nhưng chỉ cần một chút khéo léo trong khâu chế biến, trang trí sẽ cho ra bữa ăn đẹp mắt, dinh dưỡng. Mâm cơm trong hình gồm đậu hũ chiên sả, nấm rơm kho tiêu, canh củ nấu nấm và rau lang luộc chấm chao.

Đậu hũ là nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là các tín đồ ăn chay bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng, vị thanh nhạt, trung tính, dễ kết hợp làm nhiều món ăn. Đậu hũ bao bố, canh chua chay là biến tấu hấp dẫn. Trong đó, phần nhân đậu hũ bao bố gồm nấm mèo, cà rốt thái hạt lựu, nấm đùi gà tốn nhiều thời gian chế biến, đòi hỏi sự khéo léo từ người nội trợ.

Thêm một mâm cơm gợi ý cho bạn với bắp cải cuộn nấm, salad sốt dầu mè, canh bí đỏ nước cốt dừa. Món bắp cải cuộn nấm kho chay cần một số nguyên liệu như bắp cải trắng hoặc tím, bắp, nấm mèo, 100 g nấm đùi gà, bún tàu, cà rốt, hành baro, bông hẹ và gia vị tiêu, dầu ăn, bột ngọt, đường, hạt nêm chay, nước tương...

Độc giả Thanh Thoa