Món đặc sản Tây Bắc bất ngờ tăng giá gấp 3, nhập cả tấn không đủ bán

Giá măng vầu ngọt Tây Bắc tăng gấp 3 lần. Ảnh: Rio Foods.

Gần đây, măng vầu ngọt Tây Bắc bỗng trở thành mặt hàng "hot", liên tục "cháy" hàng bởi trào lưu trải nghiệm món ăn này trên các nền tảng mạng xã hội.

Chị Ngọc Hà (quận 4, TP.HCM) đã chi ra gần 1 triệu đồng để mua măng vầu ngọt Tây Bắc về ăn thử. Chị nhận xét món ăn này có vị ngọt nhẹ kèm với hương thơm đặc trưng khi luộc lên.

"Cả gia đình tôi đều ưa thích khi trải nghiệm thử món măng vầu ngọt Tây Bắc. Tuy nhiên, sản phẩm cần được chế biến kỹ trước khi ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe", chị cho biết.

Măng vầu là một loại đặc sản của Tây Bắc và thường xuất hiện từ tháng 1 đến tháng 3 hàng năm. Người bán giới thiệu món ăn này có vị ngọt, giòn và ngon nhất khi luộc chấm với chẩm chéo hoặc xào cùng thịt bò.

"Mùa măng vầu ngọt chỉ kéo dài trong khoảng 2 tháng. Sản phẩm này chỉ ngọt khi cây măng còn nằm trong lòng đất, còn khi cây đã nhú khỏi mặt đất sẽ chuyển sang vị đắng. Nếu ai muốn trải nghiệm măng vầu ngọt thì nên mua vào tháng 2", một cửa hàng chuyên nông sản Tây Bắc cho biết.

Từ một món ăn dân dã có giá thành siêu rẻ dao động 20.000-30.000 đồng/kg thì nay, măng vầu ngọt Tây Bắc bỗng trở thành mặt hàng đắt đỏ.

Theo khảo sát của Tri Thức - Znews, đầu tháng 2, nhiều người rao bán măng vầu ngọt Tây Bắc với giá đắt gấp 3 lần bình thường, khoảng 65.000 đồng/kg.

Thậm chí, một số nơi còn tăng giá đến 90.000-100.000 đồng/kg nhưng vẫn không đủ hàng bán.

Chị Tuyết Vi (quận Gò Vấp, TP.HCM) cho biết những ngày gần đây, măng vầu ngọt Tây Bắc ở cửa hàng chị liên tục được cả khách hàng sỉ và lẻ đặt mua.

Do đó, mỗi ngày, chị Vi thường nhập trung bình khoảng 1 tấn hàng mới có thể cung cấp đủ số lượng cho khách.

Bởi nhu cầu của người mua tăng đột biến nên các khách sỉ bên chị cũng tự tin nhập đến 200 kg măng vầu mỗi lượt để về bán.

Cũng gặp tình trạng "cháy" hàng, chủ một cửa hàng nông sản tại Lào Cai phải nhập 2-3 tấn măng vầu ngọt mỗi ngày để kịp đóng hàng cho khách.

Chị cho hay bản thân đã có kinh nghiệm 10 năm bán măng vầu ngọt Tây Bắc nhưng đến năm nay, giá của mặt hàng nông sản này mới tăng cao kỷ lục.

"Thông thường, măng vầu ngọt Tây Bắc loại tươi sẽ bán chạy hơn loại đã luộc sẵn. Ngoài khách sỉ, các khách hàng lẻ của tiệm ở trong miền Nam cũng thường đặt số lượng 3 kg trở lên để ăn dần", chị nói thêm.

Tuy nhiên, khoảng 1 tuần trở lại đây, sản lượng măng vầu ngọt nhập về tiệm cũng đã vơi dần nên một số khách đành phải đợi đến năm sau để thưởng thức món ăn đặc sản Tây Bắc này.

Căn cứ vào tình hình thực tế trên địa bàn cũng như để đảm bảo cho cây vầu sinh trưởng, phát triển tốt vào các năm tiếp theo, UBND huyện Văn Bàn (tỉnh Lào Cai) yêu cầu UBND các xã, đơn vị chủ rừng thực hiện khai thác măng vầu đến hết ngày 28/2.

Từ ngày 1/3, các đơn vị này phải dừng khai thác, mua bán, vận chuyển cũng như tiêu thụ sản phẩm măng vầu tươi.

Huyện Văn Bàn hiện có hơn 6.890 ha rừng tự nhiên hỗn giao có phân bổ cây vầu (được khai thác măng theo phương án).

Theo đó, sản lượng khai thác măng vầu năm 2024-2025 ước đạt 238 tấn/năm, giảm hơn 30% so với vụ 2023-2024. Đồng thời, loại đặc sản Tây Bắc này đem lại nguồn thu hơn 4,2 tỷ đồng.

Anh Nguyễn