Món xôi vàng rực, dẻo thơm khiến du khách mê mẩn ở Tây Bắc

Giữa vô vàn món ngon của vùng cao Tây Bắc, xôi bjoóc phón nổi bật với màu vàng óng, hương thơm dịu và vị dẻo ngọt đặc trưng. Đây là món xôi độc đáo, vừa ngon miệng vừa mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày, Nùng. Ảnh dulichCaoBang

Giữa vô vàn món ngon của vùng cao Tây Bắc, xôi bjoóc phón nổi bật với màu vàng óng, hương thơm dịu và vị dẻo ngọt đặc trưng. Đây là món xôi độc đáo, vừa ngon miệng vừa mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày, Nùng. Ảnh dulichCaoBang

Khi mùa xuân đến, hoa trắng muốt của cây nở rồi ngả vàng, tỏa hương ngọt nhẹ. Người dân bản địa dùng hoa tươi hoặc khô để nhuộm gạo nếp, tạo màu vàng tươi cùng hương rừng dịu dàng. Ảnh dulichCaoBang

Để có mẻ xôi chuẩn vị, gạo nếp được ngâm trong nước hoa bjoóc phón khoảng 5 – 6 giờ. Ảnh dulichCaoBang

Khi đồ lên, xôi chín dẻo, vàng như mật ong, thơm phức mà không bị ngấy. Ảnh dulichCaoBang

Người vùng cao thường ăn kèm muối vừng, lạc rang, hoặc thêm thịt băm, trứng, nhai kỹ thì vị ngọt càng đậm, hương rừng càng rõ. Nếu dùng các loại nếp đặc sản như nếp pì pất hay nếp ong, xôi càng dẻo thơm, hương sắc càng đậm đà. Ảnh dulichCaoBang

Xôi bjoóc phón cũng là món xôi ngũ sắc với ý nghĩa biểu tượng: màu vàng tượng trưng cho thịnh vượng và đất mẹ. Vì thế, món xôi thường xuất hiện trong mâm cỗ đãi khách, lễ hội hay các dịp quan trọng, vừa ngon miệng vừa giàu giá trị văn hóa. Ảnh dulichCaoBang

Ngày nay, món xôi này không chỉ xuất hiện trong bếp nhà dân mà còn được du khách trải nghiệm tại chợ phiên vùng cao. Những bó hoa bjoóc phón khô chỉ 5.000 đồng/bó có thể mua về nấu xôi tại nhà, giúp du khách mang về một phần hương núi rừng Tây Bắc. Ảnh dulichCaoBang

Với mỗi bát xôi vàng rực, du khách như được gần gũi với núi rừng, cảm nhận cuộc sống mộc mạc và tinh tế của người vùng cao. Xôi bjoóc phón không chỉ là món ăn, mà còn là trải nghiệm văn hóa, nơi vị ngon hòa cùng hồn đất trời. Ảnh dulichCaoBang

Vân Giang (Tổng hợp)