Muốn hành tây ăn ngọt, giòn và bảo quản lâu, đừng bỏ qua những dấu hiệu này
Hành tây là loại rau củ quen thuộc trong nhiều món ăn, từ xào, nấu canh đến salad. Không chỉ tạo hương vị đặc trưng, hành tây còn cung cấp vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải củ hành nào cũng có vị ngọt, giòn hay bảo quản được lâu. Chỉ cần quan sát vài đặc điểm dưới đây, bạn có thể dễ dàng chọn được hành tây tươi ngon.
Mẹo chọn hành tây tươi ngon
Quan sát lớp vỏ bên ngoài
Một củ hành tây ngon thường có lớp vỏ khô, mỏng, bóng và ôm sát phần củ. Màu vỏ đồng đều, không bị bong tróc nhiều hay có dấu hiệu ẩm mốc.
Ngược lại, nếu lớp vỏ mềm, ướt, xuất hiện nấm mốc hoặc có nhiều vết thâm, rất có thể củ hành đã bảo quản lâu hoặc bắt đầu hư hỏng.
Cầm thử để kiểm tra độ chắc
Đây là một trong những cách đơn giản nhất để đánh giá độ tươi của hành tây.
Hãy ưu tiên những củ cầm chắc tay, có cảm giác nặng so với kích thước. Điều này cho thấy củ còn nhiều nước, giòn và chưa bị khô.
Nếu hành nhẹ, mềm hoặc có những vị trí bị lõm khi ấn nhẹ, khả năng cao phần ruột bên trong đã mất nước hoặc hư hỏng.
Kiểm tra phần cuống
Phần cuống là dấu hiệu giúp nhận biết độ tươi của hành tây.
Nên chọn những củ có cuống khô, khép kín và chưa mọc mầm. Hành đã nảy mầm thường sử dụng một phần dưỡng chất để nuôi mầm nên giảm độ ngọt, nhanh mềm và khó bảo quản hơn.
Chọn đúng loại hành theo mục đích sử dụng
Mỗi loại hành tây có hương vị khác nhau.
Hành tây vàng: Mùi thơm đậm, vị hơi cay, thích hợp để xào, hầm hoặc nấu súp.
Hành tây trắng: Giòn, vị cay rõ hơn, phù hợp với nhiều món ăn cần độ giòn.
Hành tây tím: Thường có vị ngọt dịu hơn, ít hăng hơn khi ăn sống nên rất thích hợp làm salad hoặc ăn kèm các món nướng.
Nếu muốn giảm cảm giác cay, bạn nên ưu tiên hành tím hoặc những củ đã già, kích thước lớn và chắc tay.
Tránh những củ có dấu hiệu hư hỏng
Không nên mua hành tây nếu xuất hiện các dấu hiệu sau:
Có mùi hôi hoặc mùi lên men.
Xuất hiện đốm đen, nấm mốc.
Phần đáy mềm, chảy nước.
Bị dập, nứt hoặc có dấu hiệu côn trùng xâm nhập.
Những củ hành này không chỉ nhanh hỏng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Mẹo giúp hành tây bớt hăng, ít cay mắt
Ngay cả khi chọn được hành ngon, bạn vẫn có thể giảm vị hăng bằng một số cách đơn giản.
Ngâm hành đã thái trong nước lạnh khoảng 10–15 phút trước khi sử dụng.
Muốn hành giòn hơn, có thể ngâm với nước đá.
Thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nước ngâm giúp giảm mùi hăng.
Trước khi cắt, để hành trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút có thể giúp giảm lượng hơi cay phát tán, từ đó hạn chế cay mắt.
Bảo quản hành tây đúng cách
Hành tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không để trong túi nilon kín vì hơi ẩm dễ khiến hành nhanh hỏng.
Với hành đã cắt, nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2–3 ngày để giữ được chất lượng tốt nhất.
Nhìn chung, để chọn được hành tây ngon không cần quá nhiều kinh nghiệm. Chỉ cần quan sát lớp vỏ, kiểm tra độ chắc, phần cuống và tránh những củ có dấu hiệu hư hỏng, bạn sẽ dễ dàng chọn được những củ hành ngọt, giòn, ít cay và bảo quản được lâu hơn.
Tin nóng
Trong những ngày cả nước hướng về kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7), cán bộ, chiến sĩ Cơ sở Cai nghiện ma túy số 2 TP Hà Nội đã thực hiện một hành trình đầy ý nghĩa, tìm manh mối phần mộ hai liệt sĩ để giúp Mẹ Việt Nam Anh hùng Trần Thị Phượng hoàn thành tâm nguyện cuối đời. Việc làm ấy không chỉ là hoạt động hưởng ứng phong trào thi đua '3 Nhất' do Bộ Công an phát động, mà còn là nghĩa cử tri ân cao đẹp của người chiến sĩ Công an Thủ đô đối với những người đã hy sinh vì Tổ quốc.
Giữa nhịp sống hối hả và làn sóng giải trí ồn ào, đêm nhạc hòa nhạc 'Khởi lặng' của nhạc sĩ sinh năm 1999 Phạm Xuân Bình Sơn hiện lên như một trạm dừng chân an trú.
Chiều 20-7, đoàn công tác UBND xã Long Hải (TPHCM) do ông Ngô Thanh Phúc, Chủ tịch UBND xã dẫn đầu, khảo sát một số vườn cây ăn trái tiêu biểu trên địa bàn nhằm đánh giá tiềm năng, định hướng xây dựng sản phẩm du lịch trải nghiệm gắn với nông nghiệp.
Chiều 20-7, đoàn lãnh đạo TPHCM do đồng chí Đặng Minh Thông, Phó Bí thư Thành ủy TPHCM làm trưởng đoàn, đến thăm, tặng quà các gia đình chính sách tiêu biểu trên địa bàn thành phố, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 – 27-7-2026).
Chiều 20.7, Công ty TNHH Sự kiện Truyền thông Giải trí Dorii Pro phối hợp với Sở VHTTDL tỉnh Quảng Ngãi và UBND đặc khu Lý Sơn tổ chức họp báo vòng chung kết Hoa hậu Du lịch Bản sắc Việt Nam 2026, công bố chuỗi hoạt động quảng bá văn hóa, du lịch tại Quảng Ngãi và Lý Sơn (20 - 28.7).
Hướng tới 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, tuổi trẻ Hà Tĩnh đồng loạt ra quân thực hiện nhiều công trình, phần việc tri ân ý nghĩa, giàu giá trị nhân văn.
Tin mới
Nhờ uy tín, sự chân thành và trách nhiệm, nhiều năm qua, ông Y Taih Priêng (SN 1962), người có uy tín ở buôn Trum (xã Cư Jút), đã trở thành điểm tựa tinh thần của bà con. Bằng những cuộc hòa giải thấu tình, đạt lý, ông góp phần gìn giữ sự đoàn kết, bình yên trong buôn làng.
Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), Trung tâm Văn hóa và Quản lý Công viên địa chất Đắk Nông, tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức Tuần phim với chủ đề 'Màu hoa đỏ - Trọn nghĩa tri ân' nhằm tưởng nhớ, tri ân các anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh và những người có công với cách mạng đã cống hiến, hi sinh vì độc lập, tự do của Tổ quốc.
HNN - Huế từ lâu được nhắc đến là vùng đất của di sản. Nếu Quần thể di tích Cố đô Huế, Nhã nhạc cung đình, Mộc bản, Châu bản Triều Nguyễn hay Thơ văn trên kiến trúc cung đình đã đưa tên tuổi Huế ra thế giới, thì phía sau những danh hiệu ấy còn là một kho tàng di sản văn hóa phi vật thể phong phú, bền bỉ trong từng nếp nhà, bản làng, phiên chợ, lễ hội và cả trong những món ăn bình dị hằng ngày.
Cổ Đôi xưa, nay là thôn Hoàng Giang, xã Trung Chính, tỉnh Thanh Hóa - một trong những vùng đất khoa bảng nổi tiếng xứ Thanh với nhiều vị tiến sĩ, chủ yếu trong thời kỳ Lê Trung Hưng.
Theo phóng viên TTXVN tại Thái Lan, trong hai ngày 18-19/7, Chi bộ Lưu học sinh và Hội Sinh viên Việt Nam tại Thái Lan đã phối hợp tổ chức chương trình 'Hành trình về nguồn 2026 - Theo dấu chân Thầu Chín' tại hai tỉnh Phitsanulok và Phichit, với sự tham gia của 23 lưu học sinh Việt Nam đang học tập tại nhiều trường đại học ở Thái Lan.
Nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, tối 26/7, Hà Nội sẽ đồng loạt tổ chức 6 chương trình nghệ thuật tại nhiều địa phương, qua đó tưởng nhớ, tri ân các Anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh và người có công với cách mạng.
Ngày 20/7, Giáo Hội Phật giáo Việt Nam ra thông bạch số 252/TB-HĐTS về việc tổ chức Đại lễ Vu lan báo hiếu Phật lịch 2570 - dương lịch 2026 gửi Ban, Viện Trung ương; Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam các tỉnh, thành phố; tăng ni, phật tử các chùa, cơ sở tự viện.
Tuần Văn hóa, Du lịch Mộc Châu và sự kiện 'Về nguồn' năm 2026 mang đến chuỗi hoạt động phong phú, từ chương trình nghệ thuật đặc sắc, không gian văn hóa rực rỡ, trải nghiệm ẩm thực dân tộc đến các hoạt động tri ân ý nghĩa. Sự kiện là dịp quảng bá vẻ đẹp thiên nhiên, bản sắc văn hóa và con người Sơn La tới đông đảo du khách.