Nắng nóng như đổ lửa, làm ngay mâm cơm toàn món giải nhiệt này

Canh bí đao với tôm

Nguyên liệu: Bí đao, tôm, hành tím, cà chua, dầu ăn, muối, đường, tiêu, rau mùi.

Cách làm:

- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Tôm lột vỏ, sơ chế sạch và để riêng. Hành tím băm nhỏ.

- Cho dầu vào nồi, đun nóng, cho hành vào xào thơm.

- Cho bí đao vào xào chín mềm, thêm nước vào chín, sau đó trút tôm vào, nêm gia vị cho vừa miệng.

Nộm xoài thịt bò

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 1 quả xoài xanh, 1/2 củ hành tây, 1/2 trái cà chua, 2-3 quả ớt tươi, Rrau thơm (tía tô, ngò rí, rau mùi).

Nước gia vị: 1-2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 trái chanh

Cách làm:

- Xoài gọt vỏ, bào sợi.

- Ướp thịt bò với một chút gia vị.

- Hành tây cắt mỏng, ớt cắt nhỏ, rau thơm rửa sạch để riêng.

- Cho thịt bò vào chảo, xào đều đến khi thịt chín. Trộn thịt bò với xoài, hành, cà chua, ớt, rau thơm. Trút bát gia vị vào, trộn đều, múc ra đĩa và thưởng thức.

Salad dưa chuột ướp lạnh

Nguyên liệu: Dưa chuột, hành tím, tỏi

Nước gia vị:1/2 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1-2 muỗng canh dầu oliu.

Cách làm:

- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng. Cắt nhỏ hành tím, tỏi ớt băm.

- Trộn đều dưa chuột và gia vị vắt thêm nửa trái chanh. Đậy kín tô salad, cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút để salad dưa chuột ướp lạnh và thấm đều gia vị. Sau khi ướp đủ thời gian, trộn lại salad và thưởng thức.

Chè đậu xanh

Nguyên liệu: Đậu xanh, đường, nước, vani, lá dứa.

Cách làm:

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn. Cho đậu xanh và nước vào nồi, đun lửa vừa đến khi đậu xanh mềm.

- Giảm lửa, nấu tiếp trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu xanh chín nhừ. Thêm đường và muối vào nồi, đảo đều cho đường tan hết. Nấu thêm 5 phút cho đến khi nước sánh lại, gia giảm lượng đường cho vừa ăn.

- Tắt bếp và thêm vani (nếu thích) vào khuấy đều. Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để ăn cho mát.

- Nếu muốn thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể cho thêm lá dứa vào nồi trước khi tắt bếp.

Phan Hằng (Theo Sohu)