Nâng tầm giá trị của tôm hùm Cam Ranh
Từ ngày 3 đến 11-8, tại Quảng trường TP. Cam Ranh diễn ra Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 với nhiều chương trình đặc sắc, hấp dẫn. Đây là cơ hội quảng bá hình ảnh, nâng tầm giá trị tôm hùm Cam Ranh, góp phần thu hút du lịch, hướng tới phát triển Cam Ranh trở thành đô thị du lịch - logistics theo định hướng của Nghị quyết số 09 về xây dựng, phát triển tỉnh Khánh Hòa đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Háo hức với lễ hội
Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 với chủ đề “Vịnh xanh bừng sáng” lần đầu tiên được tổ chức tại TP. Cam Ranh - nơi được mệnh danh là một trong những “vương quốc tôm hùm”. Xuyên suốt lễ hội là các hoạt động như: Chương trình nghệ thuật khai mạc lễ hội; lễ hội văn hóa ẩm thực và trưng bày triển lãm, kết nối giao thương các ngành hàng tôm hùm, hải sản và các sản phẩm OCOP; lễ hội đua thuyền, lắc thúng; diễu hành xe hoa - xe đạp; giao lưu trình diễn nghệ thuật dân gian… Đáng chú ý, Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 còn có cuộc thi trình diễn ẩm thực tôm hùm Cam Ranh và xác lập kỷ lục Việt Nam “120 món ăn chế biến từ tôm hùm Cam Ranh”. Hiện nay, 60 đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các tỉnh, thành phố trong cả nước đã sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn từ “tinh hoa của vịnh xanh”.
Hoa hậu Ngọc Diễm thực hiện ghi hình, quảng bá tôm hùm tại đảo Bình Ba (xã Cam Bình, TP. Cam Ranh).
Chị Nguyễn Ngọc Bảo Hân (TP. Nha Trang) cho biết, khi nghe thông tin về lễ hội tôm hùm, cả nhà chị đã lên đường vào TP. Cam Ranh chơi và thưởng thức các món ăn chế biến từ tôm hùm cũng như các loại hải sản khác. "Đây là lễ hội ý nghĩa và cần thiết để thu hút khách và quảng bá đặc sản Cam Ranh trong câu ca dao: “Yến sào Hòn Nội, vịt lội Ninh Hòa, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh, cá tràu Võ Cạnh...". Cam Ranh nổi tiếng với món đặc sản tôm hùm không chỉ vì sản lượng lớn mà còn vì chất lượng không nơi nào sánh bằng. Tôi hy vọng TP. Cam Ranh sẽ duy trì tổ chức lễ hội tôm hùm hàng năm để quảng bá, giới thiệu món ăn tôm hùm đến người dân và du khách”, chị Hân chia sẻ.
Đặc biệt, dịp này, Hoa hậu Ngọc Diễm (Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2008) được Ban tổ chức lựa chọn làm Đại sứ Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024. Những ngày trước khi diễn ra lễ hội, Hoa hậu Ngọc Diễm đã đến vùng nuôi tôm hùm ở đảo Bình Ba để thực hiện các thước phim giới thiệu về giá trị của tôm hùm Cam Ranh đến với du khách trong và ngoài nước. Hoa hậu Ngọc Diễm chia sẻ: “Kể từ khi rời ghế nhà trường vào TP. Hồ Chí Minh học đại học rồi làm việc, tôi đã tham gia nhiều sự kiện ở quê nhà, nhất là các hoạt động từ thiện, hỗ trợ người nghèo, trẻ em có hoàn cảnh khó khăn ở TP. Cam Ranh. Được chọn làm Đại sứ Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024, tôi sẽ nỗ lực hết mình để quảng bá hình ảnh cũng như giá trị tôm hùm Cam Ranh đến với bạn bè, du khách. Tôi hy vọng, thông qua các hoạt động của mình, nhiều người sẽ biết được nỗi vất vả của ngư dân trong quá trình nuôi tôm hùm, biết đến nhiều món ăn chế biến từ hôm hùm…”.
Hướng tới phát triển nghề nuôi tôm hùm bền vững
Ngày 28-1-2022, Bộ Chính trị ban hành Nghị quyết số 09 về xây dựng, phát triển tỉnh Khánh Hòa đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045, trong đó định hướng xây dựng TP. Cam Ranh là đô thị du lịch - logistics; phấn đấu đến năm 2030 Cam Ranh sẽ trở thành đô thị loại II. Ngay sau đó, TP. Cam Ranh đã xây dựng chương trình hành động, kế hoạch triển khai ở từng nội dung, nhiệm vụ, phân công và xác định trách nhiệm của từng cấp, từng cơ quan, địa phương, đơn vị. UBND TP. Cam Ranh đã làm việc với Viện Nghiên cứu phát triển du lịch thuộc Cục Du lịch để tư vấn, xây dựng Đề án phát triển du lịch TP. Cam Ranh đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045; góp ý, định hướng không gian phát triển du lịch của địa phương phù hợp, từ đó xác định các vùng phát triển du lịch trọng điểm nhằm kêu gọi đầu tư, phát triển du lịch sau khi được phê duyệt. Dự kiến, đề án sẽ hoàn thiện trong năm 2024, làm cơ sở để triển khai xúc tiến kêu gọi đầu tư vào các vị trí có cảnh quan thiên nhiên biển, đảo.
Một số món ăn tại lễ hội tôm hùm.
Trao đổi với phóng viên, ông Ngô Hữu Hiền - Phó Chủ tịch UBND TP. Cam Ranh, Trưởng ban tổ chức Lễ hội tôm hùm Cam Ranh năm 2024 cho biết, hiện nay, hoạt động nuôi trồng thủy sản nói chung và nuôi tôm hùm nói riêng trên vịnh Cam Ranh mang tính tự phát, không theo quy hoạch vùng nuôi đã làm cản trở giao thông đường thủy, gây ô nhiễm môi trường, xung đột với các quy hoạch khác trên biển, làm mất mỹ quan khu vực vịnh Cam Ranh. Để việc nuôi trồng thủy sản phát triển bền vững, đúng định hướng, ngày 6-2, Thành ủy Cam Ranh ban hành Nghị quyết số 32 về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác quản lý hoạt động nuôi trồng thủy sản trên vịnh Cam Ranh. Sau đó, các địa phương đã nỗ lực tuyên truyền cho ngư dân, kiên quyết không để phát sinh lồng bè nuôi mới. Trong thời gian tới, thành phố sẽ thực hiện giải tỏa toàn bộ vùng mặt nước ven bờ để thực hiện Dự án Khu đô thị ven vịnh Cam Ranh với diện tích hơn 1.200ha, góp phần làm thay đổi bộ mặt đô thị, cảnh quan ven biển phục vụ nhu cầu sinh hoạt của người dân. UBND TP. Cam Ranh cũng đã phối hợp với các doanh nghiệp thử nghiệm nuôi trồng thủy sản bằng công nghệ cao (nuôi xa bờ bằng lồng HDPE). Kết quả thử nghiệm là đáng ghi nhận với năng suất đạt hơn 150% so với nuôi biển theo cách truyền thống; sản phẩm tôm, cá đều đạt chất lượng cao hơn. Đây là tiền đề để thành phố nhân rộng và triển khai nuôi biển công nghệ cao, hướng đến phát triển bền vững nghề nuôi tôm hùm, bảo đảm điều kiện để truy xuất nguồn gốc, phục vụ việc xuất khẩu tôm hùm, mang lại giá trị kinh tế cao.
“Lễ hội tôm hùm là dịp để TP. Cam Ranh giới thiệu đến bạn bè trong và ngoài nước biết đến một thành phố với núi non, đất liền, vịnh biển đan xen nhau làm nên một tổng thể cảnh quan vô cùng đặc sắc. Bên cạnh đó, thành phố mong muốn tuyên truyền đến người dân về vùng nuôi tôm đúng với quy hoạch, hướng tới phát triển bền vững nhằm nâng cao giá trị con tôm hùm. Với định hướng phát triển là đô thị du lịch - logistics, TP. Cam Ranh đang có những quyết sách đúng đắn, phù hợp xu thế phát triển chung của toàn tỉnh. Đảng bộ và nhân dân thành phố sẽ quyết tâm thực hiện những nội dung của chương trình phát triển đô thị; đảm bảo vệ sinh môi trường, an toàn vùng nuôi, cảnh quan thiên nhiên của vịnh Cam Ranh; gắn phát triển kinh tế - xã hội với đảm bảo an ninh - quốc phòng, xây dựng Cam Ranh ngày càng phát triển”, ông Hiền khẳng định.
