Nấu ăn bằng mỡ hay dầu ăn thì tốt cho sức khỏe?
Mỡ động vật và dầu thực vật đều cung cấp năng lượng thiết yếu. Từng được coi là lựa chọn lành mạnh, dầu thực vật nay bị nhiều người 'quay lưng' để trở lại dùng mỡ heo vì cho rằng giúp món ăn ngon hơn, không hẳn gây hại.
Tuy nhiên, việc lạm dụng mỡ có thể tăng nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch. Vậy, loại chất béo nào mới thực sự tốt cho sức khỏe? Ngay sau đây mời quý vị cùng trò chuyện với Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hải, Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng (NRECI), để cùng tìm câu trả lời.
