Người dân ở Ninh Bình phấn khởi thu hoạch đặc sản mỗi năm chỉ có một vụ
Những ngày cuối thu, đầu đông, trong tiết trời se lạnh, người dân ở phường Hồng Quang (tỉnh Ninh Bình) lại tất bật vào vụ thu hoạch củ niễng. Là đặc sản chỉ có đúng một vụ mỗi năm, củ niễng mang lại giá trị kinh tế cao và được nhiều người săn tìm nhờ hương vị giòn ngọt, thanh mát đặc trưng.
Người dân ở phường Hồng Quang phấn khởi thu hoạch củ niễng - một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình.
Mùa niễng chỉ có một lần trong năm, kéo dài từ cuối tháng 10 đến hết tháng 11 dương lịch, đúng thời điểm tiết trời se lạnh. Chính vụ thu hoạch ngắn đã khiến củ niễng trở thành đặc sản quý của mùa đông, được người dân mong chờ suốt cả năm.
Củ niễng trông giống cây sả nhưng to và sáng hơn, phần gốc phình, lớp vỏ ngoài có màu tím sẫm. Khi bóc bỏ lớp vỏ già, phần ruột bên trong trắng nõn, giòn ngọt và thanh mát. Đặc biệt, niễng trồng tại phường Hồng Quang có vị ngọt đậm, chất lượng vượt trội so với niễng trồng ở nhiều địa phương khác nên trở thành sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng.
Không chỉ củ niễng mang lại nguồn thu, phần lá sau khi cắt cũng được các thương lái mua về sấy khô, làm nguyên liệu sản xuất đồ thủ công mỹ nghệ.
Do thời vụ ngắn và nhu cầu thị trường cao, giá bán củ niễng thường gấp đôi, thậm chí gấp ba so với nhiều loại nông sản khác.
Hiện trên địa bàn phường Hồng Quang có khoảng gần 29ha trồng niễng. Cây niễng có ưu điểm là vốn đầu tư ban đầu thấp, ít sâu bệnh, công chăm sóc không nhiều nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao gấp 3-4 lần so với cây lúa.
