Người tiêu dùng thận trọng nhưng không quay lưng với thịt lợn

Người tiêu dùng chọn mua thịt lợn tại chợ. Ảnh: Quốc Lũy/TTXVN

7 giờ sáng 5/6, tại chợ Nhân Chính, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội, các cửa hàng thực phẩm bắt đầu đông khách. Các sạp thịt lợn vẫn hoạt động bình thường, tuy nhiên trong những ngày gần đây, do tâm lý lo ngại, nhiều người dân đã chuyển sang mua các loại thực phẩm khác như thịt gà, thịt bò, cá… thay vì chọn thịt lợn cho bữa ăn hàng ngày.

Chị Nguyễn Thị Nga, chủ quầy kinh doanh cá tại chợ Nhân Chính, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội cho biết: Những ngày qua, thời tiết nắng nóng cùng với thông tin lan truyền trên mạng thịt lợn nhiễm bệnh, người tiêu dùng đã chuyển hướng sang chọn mua cá cho bữa ăn hàng ngày thay vì thịt lợn. Vì thế lượng tiêu thụ tại cửa hàng tăng khoảng 20% so với trước đây.

Chị Lê Thị Quý, quê huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội, tiểu thương kinh doanh thịt gà tại chợ Nhân Chính, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội nói: “Hàng ngày, tôi thường bán được khoảng từ 30 - 40 con gà, vịt nhưng từ khi xuất hiện thông tin về thịt lợn bệnh, nhiều người tỏ ra lo ngại và chuyển sang mua thịt gà, vịt để thay thế, tình hình kinh doanh của cửa hàng có tăng nhẹ. Lượng thịt gà, vịt bán ra hàng ngày của cửa hàng tôi đã tăng khoảng từ 50 - 60 con”.

Không mấy lo ngại trước thông tin tiêu cực về thịt lợn sẽ ảnh hưởng đến công việc kinh doanh, chị Trần Thanh Thủy, chủ cửa hàng kinh doanh thịt lợn tại chợ Nhân Chính, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội cho biết thêm, thời gian gần đây, tuy thông tin tiêu cực về thịt lợn bệnh trên thị trường lan truyền nhanh nhưng nguồn cung thịt lợn của chị vẫn ổn định. Giá cả có tăng đôi chút nhưng lượng thịt lợn nhập chị về hàng ngày vẫn được tiêu thụ hết. Người tiêu dùng tỏ ra lo lắng nhưng vẫn đón nhận những sản phẩm có nguồn gốc, được kiểm định rõ ràng.

Trước đây, gia đình Bà Nguyễn Thị Thu, trú tại phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, thành phố Hà Nội thường xuyên mua thịt lợn và các sản phẩm được chế biến từ thịt lợn tại siêu thị và các chuỗi cửa hàng uy tín vì tin tưởng vào thương hiệu và quy trình kiểm soát chất lượng. Tuy nhiên, sau khi đọc được thông tin trên mạng xã hội về thịt lợn bệnh mặc dù chưa được kiểm chứng rõ ràng, bà vẫn không khỏi lo lắng.

Bà Thu chia sẻ: “Khi xuất hiện thông tin có thịt lợn bệnh được bán ra thị trường, tôi đã chọn mua thịt lợn tại chợ vì tin tưởng vào chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm. Thịt lợn là thực phẩm chính trong bữa ăn hằng ngày. Vì vậy, tôi mong các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, bảo đảm thịt lợn bán trên thị trường an toàn để người tiêu dùng yên tâm lựa chọn, tránh gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lý và sức khỏe người dân”.

Theo các chuyên gia y tế, thịt từ lợn mắc bệnh có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc virus gây hại cho sức khỏe. Những vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria dễ tồn tại trong thịt lợn bệnh, có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, sốt cao. Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai có nguy cơ biến chứng nặng nếu nhiễm các loại vi khuẩn này.

Ngoài ra, thịt không rõ nguồn gốc có thể chứa ký sinh trùng, đặc biệt là sán dây lợn nếu không được nấu chín kỹ. Việc tiêu thụ thịt từ lợn nuôi bằng chất tạo nạc, tăng trọng không kiểm soát cũng tiềm ẩn nguy cơ tích tụ hóa chất độc hại trong cơ thể, ảnh hưởng lâu dài đến gan, thận và hệ miễn dịch. Chính vì vậy, việc kiểm soát nguồn gốc, chất lượng thịt lợn từ khâu giết mổ đến khi đưa ra thị trường là rất quan trọng.

Ông Nguyễn Chí Trung, Phó trưởng Ban Quản lý chợ số 2, quận Ba Đình, thành phố Hà Nội cho hay: “Chúng tôi luôn thực hiện nghiêm túc chỉ đạo Quận ủy, Ủy ban nhân dân quận và các cơ quan chuyên môn, đặc biệt về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, thường xuyên kiểm tra đối với các hộ kinh doanh thực phẩm. Đồng thời, yêu cầu các hộ kinh doanh ký cam kết an toàn thực phẩm đặc biệt là các mặt hàng tươi sống như thịt lợn, thịt gia súc, gia cầm. Hàng ngày, chúng tôi đều đi kiểm tra nguồn hàng của các hộ kinh doanh trong chợ để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ nhập từ các lò mổ về, có hóa đơn đầy đủ. Các quầy hàng phải đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh theo đúng tiêu chuẩn đặt ra”.

Trước tâm lý hoang mang của người tiêu dùng, nhiều khuyến cáo đã được đưa ra để ổn định thị trường và hướng dẫn người dân tiêu dùng có trách nhiệm. Thêm vào đó, các tiểu thương kinh doanh thịt lợn cũng cần nâng cao ý thức, đạo đức kinh doanh và phối hợp triệt để với lực lượng chức năng để đảm bảo kinh doanh hợp pháp, tạo tâm lý an toàn cho người tiêu dùng khi sử dụng thịt lợn.

Chị Chu Thị Thúy Hằng, chủ hộ kinh doanh thịt lợn tại chợ Thành Công, quận Ba Đình, thành phố Hà Nội cho hay, những ngày gần đây xuất hiện thông tin về thịt lợn không rõ nguồn gốc xuất xứ, lượng thịt tiêu thụ có giảm nhưng không đáng kể. Không quay lưng với thịt lợn, nhưng người tiêu dùng ngày càng cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn, truy xuất nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm trước khi mua về sử dụng. Vì thế, chị cũng cẩn thận hơn trong việc lựa chọn nguồn hàng nhập về phải có dấu kiểm dịch của cơ quan chức năng, tuyệt đối không bán hàng đông lạnh. Đồng thời, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và chỉ đạo, hướng dẫn của lực lượng chức năng, đảm bảo cung cấp sản phẩm tốt nhất tới người tiêu dùng.

Trước đó, ngày 4/6, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có công văn gửi Bộ Công an đề nghị điều tra và xử lý thông tin lan truyền trên mạng xã hội về việc tố cáo Công ty C.P. Việt Nam bán thịt lợn bệnh. Bộ Nông nghiệp và Môi trường cũng giao Cục Chăn nuôi và Thú y chủ trì, phối hợp cơ quan chức năng của tỉnh Hậu Giang, tỉnh Sóc Trăng và đơn vị liên quan rà soát, xác minh và làm rõ việc cán bộ thú y đóng dấu kiểm dịch sai quy định; sai sót đó thuộc đơn vị nào và xử lý trách nhiệm theo quy định nhằm ổn định tâm lý người tiêu dùng.

Thực tế cho thấy, thịt lợn nếu được kiểm tra, giết mổ đúng quy trình, bảo quản hợp vệ sinh sẽ là nguồn dinh phong phú trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Thịt lợn và những sản phẩm chế biến từ thịt lợn nếu được kiểm soát nghiêm ngặt theo quy trình thú y và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng vẫn sẽ có chỗ đứng nhất định trên thị trường và được người tiêu dùng tích cực đón nhận.

Hùng Mạnh - Quốc Lũy (TTXVN)