Nguyên liệu tăng cao, đẩy giá gimbap tăng nhanh nhất tại Hàn Quốc
Giá gạo, trứng và rong biển tại Hàn Quốc đồng loạt tăng đẩy chi phí sản xuất gimbap lên cao, khiến món ăn phổ biến này trở thành một trong những mặt hàng ăn uống có mức tăng giá nhanh nhất tại nước này.
Nguyên nhân chủ yếu được cho là giá các nguyên liệu quan trọng để chế biến gimbap, đặc biệt là gạo, trứng và rong biển, đồng loạt tăng. Ảnh: marketofchoice.com
Phóng viên TTXVN tại Seoul dẫn báo cáo của Cổng thông tin giá cả tổng hợp Chamga Price của Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng Hàn Quốc, công bố hôm 17/8 cho biết, giá trung bình một suất gimbap tại Seoul trong tháng 6/2026 là 3.838 won (khoảng 2,71 USD), tăng 5,9% so với cùng kỳ năm trước, tiến sát ngưỡng 4.000 won.
Trong số 8 món ăn chính có tần suất tiêu thụ cao được cơ quan này theo dõi, gimbap ghi nhận mức tăng giá cao nhất. Các mặt hàng còn lại gồm thịt ba chỉ tăng 4,3%, kalguksu (mì nước truyền thống) tăng 3,6%, naengmyeon (mì lạnh truyền thống) tăng 2,8%, samgyetang (gà hầm nhân sâm) tăng 2,8%, bibimbap (cơm trộn) tăng 2,7%, jajangmyeon (mì tương đen) tăng 2,1% và kimchi jjigae (canh kimchi) tăng 1,8%.
Giá gimbap tại Seoul đã tăng từ mức trung bình 3.723 won/suất vào tháng 12/2025 lên 3.800 won vào tháng 1/2026, sau đó tiếp tục tăng lên 3.838 won trong tháng 6. Nguyên nhân chủ yếu được cho là giá các nguyên liệu quan trọng để chế biến gimbap, đặc biệt là gạo, trứng và rong biển, đồng loạt tăng. Theo Chỉ số Giá tiêu dùng của Trung tâm Dữ liệu Quốc gia Hàn Quốc, trong quý II/2026, giá gạo tăng 13,2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá trứng tăng 9,0% và rong biển tăng 2,5%.
Đáng chú ý, đà tăng giá gimbap chưa có dấu hiệu chững lại. Tỷ lệ tăng giá mặt hàng này đã tăng từ 4,2% trong tháng 6 lên 4,5% trong tháng 7, phản ánh tác động ngày càng rõ của chi phí nguyên liệu nông nghiệp và chăn nuôi đối với giá các món ăn bình dân.
Trong bối cảnh giá nguyên liệu tiếp tục ở mức cao và áp lực lạm phát được dự báo còn kéo dài, chi phí ăn uống bên ngoài tại Hàn Quốc, trong đó có những món phổ biến như gimbap, được dự báo khó giảm trong ngắn hạn. Với mức giá hiện nay, một suất gimbap tại Seoul đang ngày càng tiến gần ngưỡng 4.000 won, làm gia tăng gánh nặng chi tiêu đối với người tiêu dùng tại Hàn Quốc.
