Những món đặc sản Cửa Hội ngon đình đám xứ Nghệ

Đặc sản Cửa Hội - Hương vị biển trong từng món ăn ngon

Những món đặc sản Cửa Hội ngon đình đám xứ Nghệ

Mọc cua bể - Đặc sản Cửa Hội

Mọc cua bể là món ăn đặc sản Cửa Hội mang vẻ ngoài bắt mắt và hương vị vô cùng hấp dẫn. Để làm được món ăn này đòi hỏi người làm phải rất cầu kỳ và tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Cua biển (Ảnh: Sưu tầm)

Đầu tiên, phải lựa chọn những chú cua nhiều thịt. Sau đó, phần thịt cua được gỡ ra và đem xay nhỏ cùng chút thịt lợn. Tiếp đến, cho thêm mọc, gia vị và nấm hương cho món ăn thêm đậm đà.

Cuối cùng, khi đem hấp, phải canh cho nhân thịt cua vừa chín thì phết lòng đỏ trứng đều lên bề mặt. Điều này giúp cho món ăn thêm dậy mùi và có màu sắc bắt mắt. Khi hoàn thiện món ăn được đặt trong mai cua trông vô cùng độc đáo.

Ghẹ hấp me - Đặc sản Cửa Hội

Ghẹ hấp me là món hải sản dân dã nhưng lại là đặc sản Cửa Hội mà bất kì du khách nào cũng muốn thử. Những chú ghẹ được lựa chọn kĩ càng, chắc thịt, nhiều gạch rồi bóc mai làm sạch và để riêng thành 2 phần.

Ngoài ra, đến Cửa Hội, bạn có thể thưởng thức thêm các món hàu nưỡng mỡ hành, sò điệp nướng, ốc móng tay, ngao hấp,...

Ghẹ sẽ được tẩm thêm gia vị cho ngấm đều rồi hấp với me. Nghe miêu tả thì rất đơn giản nhưng chế biến sao cho mùi thơm của me thấm đều với từng thớ thịt ghẹ thì lại là cả một vấn đề. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị chua chua của me hòa quyện với vị ngọt của thịt cua rất hấp dẫn.

Súp lươn bánh mì - Đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Súp lươn là món đặc sản về lươn được ưa thích khắp mọi miền đất nước. Nhưng chỉ khi đến Nghệ An ta mới cảm nhận được hương vị tuyệt ngon của món đặc sản này.

Sup lươn chấm bánh mì - Món ngon nức tiếng xứ Nghệ (Ảnh: Sưu tầm)

Súp lươn ở đây được nấu từ lươn tự nhiên nên thịt rất dai, vị ngọt và thơm. Khi nấu kết hợp với gia vị tiêu ớt cay nóng, hành khô khiến ai ăn đều phải xuýt xoa vì hương vị thơm ngon “độc nhất vô nhị”. Ngoài ra, món ăn này sẽ được ăn kèm với bánh mì. Thực khách chắc hẳn sẽ rất khó quên hương vị thơm ngon của món đặc sản Cửa Hội này.

Mực nhảy - Đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Mực nhảy là món đặc sản Cửa Hội nghe rất vui tai đối với du khách. “Mực nháy” hay “mực nhảy” đều chỉ những con mực còn tươi sống, vừa mới được câu lên đã được ướp đẫm gia vị và nướng trên bếp than hồng. Thực khách có thể thưởng thức ngay tại chỗ hương vị của biển cả. Nếu được nhâm nhi những chú mực, lai rai với một chút bia và lạc, quả là trải nghiệm khó lòng bỏ qua.

Tôm tít hấp xả - Đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Tôm tít hay còn được gọi là con bề bề. Đây chính là một trong những món hải sản được ưa chuộng. Trong đó có món tôm tít hấp xả bia là món ăn được du khách yêu thích nhiều nhất.

Sau khi được lột vỏ, phần thịt đem chấm với muối tiêu chanh, mù tạt hoặc nước mắm Cửa Lò thì ngon không gì bằng.

Món tôm tít hấp sả bia được đông đảo thực khách ưa chuộng là bởi sự độc đáo và hương vị mới lạ của món ăn này. Sau khi được lột vỏ, phần thịt đem chấm với muối tiêu chanh, mù tạt hoặc nước mắm Cửa Lò thì ngon không gì bằng.

Cháo lươn - Đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Lươn đồng Nghệ An được nấu chín, mang hương vị thơm đặc trưng của vùng miền.(Ảnh:St)

Hương vị cay cay, nóng hổi của cháo lươn là món ăn cực kì ấn tượng đối với thực khách. Cháo lươn Nghệ An không có mùi tanh, đặc biệt lại còn có hương thơm đặc trưng. Chỉ cần ăn một lần là du khách sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này.

Thử một lần thưởng thức cháo lươn đặc sản Nghệ An, bạn sẽ thấy hương vị đặc biệt. Bên cạnh đó, thịt lươn được xé dọc sợi, được chế biến đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, bạn có thể thêm rau răm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Hãy đến và thử ngay món ăn tuyệt vời này nhé, đảm bảo sẽ nhớ mãi không quên.

Cháo nghêu - đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Thưởng thức món cháo nghêu Cửa Lò, bạn sẽ thấy hương thơm nhẹ nhàng của gạo quện với vị ngọt của Nghêu tạo nên món cháo nghêu thanh nhã. (Ảnh:St)

Cháo nghêu Cửa Lò lâu nay đã nổi tiếng là đặc sản Nghệ An. Thưởng thức món cháo nghêu Cửa Lò, bạn sẽ thấy hương thơm nhẹ nhàng của gạo quện với vị ngọt của Nghêu tạo nên món cháo nghêu thanh nhã. Bên cạnh đó, gia vị cho món ăn này cũng rất khác biệt, được chế biến bằng công thức đặc trưng vùng miền.

Đến Nghệ An, húp xì xụp một bát cháo nghêu và thưởng thức vị ngọt, dai dai của những chú nghêu tươi nguyên vị. Chỉ cần nhắc đến thôi cũng thấy khó chối từ món cháo nghêu thanh nhã.

Bánh đa xúc hến xứ Nghệ - đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Bánh đa xúc hến là cũng món ăn đặc trưng của người dân miền Trung (Ảnh:St)

Một món ăn thể hiện nét đặc trưng của người miền Trung là món bánh đa xúc hến. Nếu là người miền xuôi, nghe món ăn này sẽ thấy lạ lẫm mà quen thuộc. Món ăn này đã trở thành một món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Mặc dù là món ăn dân dã nhưng hương vị của món ăn này hết sức đậm đà. Điều này sẽ khiến du khách cảm nhận được nét dịu dàng, chân phương của người dân miền Trung.

Những chú hến được lấy từ sông Lam và được người dân làm sạch rồi xào với hành mỡ béo ngậy. Kết hợp với món hến đậm đà là hương vị ăn kèm tuyệt đỉnh của bánh đa Đô Lương (cũng là bánh đa đặc sản của Nghệ An). Đây là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món ăn đặc sản Nghệ An đầy lạ lẫm và quyến rũ. Ngoài ra, nhiều nơi còn giã thêm lạc ăn kèm món ăn này để tăng độ kích thích vị giác.

Bánh mướt xứ Nghệ - đặc sản Cửa Hội Nghệ An

Nếu nhìn qua sẽ thấy bánh mướt giống bánh cuốn nhưng khi ăn thử sẽ thấy bánh mướt có một vị rất riêng.(Ảnh:St)

Bánh mướt là món đặc sản Nghệ An mà bất kì người dân nào cùng ưa chuộng. Nếu nhìn qua sẽ thấy bánh mướt giống bánh cuốn nhưng khi ăn thử sẽ thấy bánh mướt có một vị rất riêng.

Món bánh mướt được làm bằng bột gạo tẻ, sau đó được người dân ủ trong nhiều giờ. Bằng những đôi bàn tay khéo léo, người dân xứ Nghệ cho ra đời những cuộn bánh mướt trắng ngần, thơm ngon. Rắc thêm chút hành phi và ăn kèm một bát nước chấm nhỏ đã đủ làm bạn mê mẩn.

Bánh bèo xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An

Món ăn này ăn kèm hành phi và nước chấm chua ngọt, hòa quyện mùi thơm của rau mùi tàu.

Cũng giống như những nơi khác, món bánh bèo đặc sản Nghệ An được làm từ bột lọc. Để có món bánh bèo ngon và bắt mắt, đòi hỏi người làm bánh phải thực sự chu đáo. Trong đó, bột lọc phải được nhào thật nhiều lần đến khi thật mịn. Sau đó, người làm sẽ cho nhân tôm, thịt, mộc nhĩ đã được xào vào giữa lòng bánh và gói hình con sò.

Ăn một miếng bánh bèo xứ Nghệ, thực khách sẽ cảm nhận được vị dai của lớp bánh bột lọc, vị bùi của tôm và vị giòn thơm, béo ngậy của hành phi.

Cuối cùng là công đoạn hấp bánh đến khi bánh có màu trong suốt, nhìn thấy được nhân bên trong. Món ăn này ăn kèm hành phi và nước chấm chua ngọt, hòa quyện mùi thơm của rau mùi tàu. Ăn một miếng bánh bèo xứ Nghệ, thực khách sẽ cảm nhận được vị dai của lớp bánh bột lọc, vị bùi của tôm và vị giòn thơm, béo ngậy của hành phi. Đây là món ăn dân dã nhưng lại được lòng biết bao thực khách.

Bảo An