Những người giữ lửa thầm lặng trên tàu hải quân

Trong hải trình hơn 650 hải lý đưa đoàn công tác Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân cùng đại diện các tỉnh, thành phố, cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp và phóng viên các cơ quan báo chí thăm, chúc Tết quân dân các đảo vùng biển Tây Nam, tàu 528 (Lữ đoàn 127) không chỉ là phương tiện vận tải mà còn là "ngôi nhà chung" của hơn 200 đại biểu, cán bộ, chiến sĩ và thủy thủ đoàn suốt nhiều ngày lênh đênh trên biển.

Mỗi ngày, khi mặt biển còn phủ sương, khu vực boong sau đã rộn ràng tiếng dao thớt và những bước chân thoăn thoắt. Nhiệm vụ của tổ phục vụ là bảo đảm hơn 600 suất ăn/ngày, đủ nóng, đủ chất, đúng giờ cho toàn đoàn.

Đại úy QNCN Nguyễn Thành Trung chia sẻ với phóng viên.

Căn bếp dã chiến trên boong tàu

Không nằm trong khoang kín, khu nấu ăn trên tàu 528 được dựng tạm ở boong sau bằng khung sắt căng bạt che gió. Diện tích chỉ chừng 10m² nhưng luôn nóng hầm hập khi nhiều bếp công suất lớn hoạt động cùng lúc.

Trong không gian chật hẹp ấy, 9 quân nhân của tổ phục vụ thay nhau đứng bếp từ tinh mơ đến tối muộn. Rau củ được nhặt, rửa ngay trên boong; thịt cá sơ chế gọn trong các rổ nhựa; gia vị, nồi niêu xếp ngay ngắn trên kệ dã chiến… Tất cả vận hành nhịp nhàng như một "công trường" nhỏ giữa biển.

Những người lính bắt đầu ngày mới từ 4 giờ sáng.

Đại úy QNCN Đào Ngọc Huấn – một trong hai bếp trưởng đứng lọt thỏm giữa những nồi quân dụng cỡ lớn. Mồ hôi ướt đẫm lưng áo người lính hơn 10 năm tuổi quân. Anh múc một thìa nước dùng, đưa sang đồng đội: "Nhờ đồng chí nếm xem vừa miệng chưa. Đứng đây ngửi mùi thức ăn, nếm gia vị liên tục mấy ngày nay, lưỡi tôi mất cảm giác rồi…". Câu nói gói gọn áp lực của người "làm dâu trăm họ", phải cân chỉnh khẩu vị cho hàng trăm người đến từ nhiều vùng miền trong điều kiện dã chiến giữa trùng khơi.

Khu bếp dã chiến với kệ niêu xoong, thực phẩm và dụng cụ nấu ăn được sắp xếp gọn gàng trong không gian chật hẹp.

Giữ lửa giữa sóng gió

Biển êm giúp công việc bớt nhọc nhằn, nhưng với những người lính nuôi quân, áp lực thời gian và số lượng suất ăn chưa bao giờ giảm. Guồng quay bếp núc kéo dài gần 16 tiếng mỗi ngày, từ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối đến những nồi cháo khuya phục vụ cán bộ, chiến sĩ trực ca.

Những lúc sóng lớn, tàu chòng chành, người đứng bếp phải căng người giữ nồi, bám chặt thành sắt để không làm đổ thức ăn. Dẫu vậy, từng suất cơm vẫn được chia đều, nóng hổi, gửi gắm sự chăm chút và trách nhiệm của những người đứng phía sau.

Đại úy QNCN Đào Ngọc Huấn (trước) một trong hai bếp trưởng thuộc biên chế tàu 528.

Không ồn ào, quân nhân Chìu Cắm Hồng (sinh năm 2005, dân tộc Dao) làm việc bền bỉ, tỉ mỉ. Chuyến hải trình cuối năm này với Hồng còn mang ý nghĩa đặc biệt: nhiệm vụ lớn cuối cùng trước ngày xuất ngũ.

"Tết này em xuất ngũ. Gần 2 năm rồi mới được về nhà", Hồng nói. Những ngày chịu áp lực trong căn bếp dã chiến trên tàu 528 cũng nhen lên một dự định mới: sau khi ra quân, em sẽ học nghề bếp chuyên nghiệp ở quê nhà Quảng Ninh – ước mơ bắt đầu từ chính những bếp lửa đỏ rực giữa trùng khơi.

Thực phẩm được chuẩn bị đầy đủ, từ thịt, cá đến rau củ, bảo đảm dinh dưỡng cho các bữa ăn trên tàu.

Bữa cơm gắn kết giữa trùng khơi

Khi công việc tạm lắng, những bát canh nóng được chuyền tay, bữa ăn giản dị trên tàu trở thành khoảnh khắc ấm áp, gắn kết quân – dân giữa biển khơi. Với tổ phục vụ, niềm vui lớn nhất là thấy mọi người ăn ngon miệng, đủ sức tiếp tục hành trình.

Bữa cơm giản dị nhưng ấm áp trên tàu hải quân, nơi cán bộ, chiến sĩ và đại biểu quây quần giữa biển khơi.

Theo ông Lại Văn Tung, Phó Chính ủy Lữ đoàn 127 (Vùng 5 Hải quân), tổ phục vụ là một trong những lực lượng vất vả nhất trong hải trình. "Các anh em đã làm rất tốt, nhận được nhiều sự ghi nhận, trân trọng và tình cảm của các đại biểu", ông Tung chia sẻ.

Chiều 14/1, tàu 528 nhổ neo rời Hòn Đốc, quay mũi về Phú Quốc, khép lại chuyến đi. Nhiệm vụ của đoàn công tác kết thúc, nhưng với những người lính tổ phục vụ, công việc chỉ dừng lại khi chiếc bát cuối cùng được rửa sạch, xếp ngay ngắn.

Một số hình ảnh PV Báo Sức khỏe & Đời sống ghi nhận trong chuyến công tác.

Tổ phục vụ tàu 528 sơ chế rau xanh, chuẩn bị bữa ăn cho hơn 200 người ngay trên boong tàu.

Những người lính nuôi quân cẩn thận thái ớt, hành, chuẩn bị gia vị cho bữa ăn trong căn bếp dã chiến.

Cá biển tươi được sơ chế ngay trên boong tàu, phục vụ bữa ăn hằng ngày của cán bộ, chiến sĩ và đoàn công tác.

Lính nuôi quân tất bật đứng bếp, nấu các món ăn nóng hổi giữa cái nóng và mùi khói bếp trên boong tàu.

Từ boong tàu 528 (Vùng 5 Hải quân), con tàu rẽ sóng tiến vào vùng biển đảo Tây Nam, mở ra hải trình thăm, chúc Tết quân dân các đảo tiền tiêu.

Tuấn Anh