Ở miền núi nhưng con vẫn đủ dinh dưỡng nhờ cách xây dựng thực đơn này
Cha mẹ cần căn cứ vào các thực phẩm địa phương, điều kiện kinh tế của gia đình để chọn lựa, chế biến hợp lý giúp trẻ có chế độ dinh dưỡng đầy đủ.
Gia đình tôi sống ở khu vực miền núi, bữa ăn cho con thường không đủ chất như ở thành thị, tôi lo con suy dinh dưỡng. Làm gì để con phát triển tốt và đủ sức hoạt động với điều kiện dinh dưỡng như vậy, thưa bác sĩ?
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Trước hết, mẹ nên cố gắng đảm bảo cho con ăn no, tức là bữa ăn đủ năng lượng và cân đối với các thực phẩm sẵn có ở địa phương.
Năng lượng rất cần thiết, chúng phục vụ cho quá trình trao đổi chất, duy trì chức năng sống và các hoạt động của cơ thể. Đặc biệt với trẻ nhỏ, khi đủ năng lượng, bé mới đảm bảo tăng cân, chiều cao, duy trì sức bền trong học tập, hoạt động và khám phá.
Trong điều kiện còn khó khăn của khu vực miền núi, cha mẹ cần căn cứ vào các thực phẩm địa phương, điều kiện kinh tế của gia đình để chọn lựa, chế biến hợp lý giúp trẻ có chế độ dinh dưỡng đầy đủ và năng lượng cân đối. Việc này giúp con vẫn không bị suy dinh dưỡng, phát triển tốt, duy trì sức bền để học tập, vui chơi và khám phá những điều mới mẻ.
Cha mẹ cần căn cứ vào các thực phẩm địa phương, điều kiện kinh tế của gia đình để chọn lựa, chế biến hợp lý giúp trẻ có chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Ảnh: Quang Long.
Nếu ở khu vực miền núi, các gia đình có thể đưa vào bữa ăn cho con gạo, ngô, khoai, sắn, miến… là thực phẩm cung cấp chất bột đường.
Chất đạm có thể tìm từ thực phẩm có sẵn như thịt, cá, tôm, cua, ốc, trứng, các loại đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, hay đậu phụ. Chất béo có từ các hạt nhiều béo như lạc, vừng…
Rau xanh, quả chín cũng rất nhiều, có để cung cấp thêm vitamin, khoáng chất, chất xơ cho bữa ăn của con.
Với sự phối hợp các thực phẩm sẵn có, đa dạng như trên, cha mẹ sẽ tạo được bữa ăn cơ bản cân đối, đủ chất cho con.
Ngoài thực đơn này, mẹ nên có thêm bữa ăn phụ cho con bằng bắp ngô, củ sắn hay khoai tây, khoai lang, khoai sọ, củ từ luộc.
Ngoài các bữa ăn từ nguồn thực phẩm tự nhiên đa dạng, một nguồn cung dinh dưỡng khác có thể cân nhắc đưa thêm vào bữa ăn phụ cho con là sữa dinh dưỡng. Ví dụ như sữa lúa mạch, đây là một trong những nguồn cung cấp năng lượng và nhiều chất dinh dưỡng quý cho con.
92% mẹ Việt Nam mong muốn con bền bỉ hơn để có đủ năng lượng hoàn thành tốt mọi hoạt động trong ngày (trích khảo sát của Kantar). Uống sữa lúa mạch Nestlé MILO mỗi ngày kết hợp với vận động thể chất nay đã được chứng minh khoa học bởi Viện Dinh dưỡng Quốc gia giúp cải thiện sức bền của trẻ.
Đặc biệt, Nestlé MILO 110 ml - hộp nhí dung tích phù hợp cho trẻ nhỏ - sở hữu vị ngon MILO đặc trưng bé yêu thích ở dạng hộp giấy nhỏ gọn, tiện lợi, thích hợp để dùng ở nhà, đi học hoặc vui chơi.
