Ông lớn ngành bánh Nhất Hương và hành trình gần 3 thập kỷ xây dựng thương hiệu

Nhất Hương - cái tên đã trở nên quen thuộc trong ngành công nghiệp bánh tại Việt Nam đã trải qua hành trình gần 30 năm để khẳng định vị thế. Được thành lập vào năm 1998, tiền thân của Nhất Hương đã xuất hiện từ đầu thập niên 1990, khi bà Vũ Thị Hoài Sơn - Nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc đặt những viên gạch đầu tiên cho công ty.

Từ những ngày đầu nhập khẩu và phân phối nguyên liệu bánh, doanh nghiệp này đã tạo dấu ấn khi đưa kem trang trí bánh nhập khẩu từ Mỹ vào Việt Nam ngay sau khi lệnh cấm vận được dỡ bỏ vào năm 1994.

Nhất Hương Group xây dựng và vận hành thành công nhà máy kem trang trí bánh đầu tiên tại Việt Nam

Từ nhập khẩu đến tự chủ sản xuất

Dưới bàn tay lãnh đạo của bà Vũ Thị Hoài Sơn, Nhất Hương không chỉ dừng lại ở việc phân phối mà đã đầu tư nhà máy vào năm 2007, chính thức chuyển sang sản xuất. Bà chia sẻ, hành trình đó không hề dễ dàng, đã có những lúc bản thân muốn từ bỏ vì quá nhiều khó khăn. Tuy nhiên, nhờ sự kiên trì và định hướng rõ ràng, Nhất Hương đã vượt qua tất cả.

“Bước ngoặt quan trọng của Nhất Hương đến vào năm 2007, khi doanh nghiệp đầu tư nhà máy sản xuất kem làm bánh với công nghệ chuyển giao từ F.B.Ice Holland. Đây là dấu mốc lớn giúp Nhất Hương trở thành doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên tham gia sản xuất kem trang trí bánh, phá vỡ thế độc quyền của những thương hiệu ngoại và mang đến lựa chọn chất lượng, giá cả hợp lý cho thị trường trong nước”, đại diện Nhất Hương cho hay.

Hệ thống nhà máy của Nhất Hương bao gồm khu sản xuất kem trang trí bánh, kem pha chế, bột bánh trộn sẵn và đế bánh đông lạnh. Các sản phẩm của Nhất Hương không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sang gần 20 quốc gia. Đặc biệt, các quy trình sản xuất của nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018, HACCP và HALAL, khẳng định chất lượng và an toàn.

Ngoài lĩnh vực sản xuất, Nhất Hương còn mở rộng sang nhiều mảng khác như: trung tâm đào tạo nghề bánh và hệ thống siêu thị cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh. Hệ sinh thái đó đã tạo đà phát triển cho doanh nghiệp và mang lại giá trị to lớn cho ngành bánh Việt Nam.

Nhất Hương Group sở hữu hệ sinh thái ngành bánh đầy đủ và toàn diện

Song song với những đóng góp trong lĩnh vực sản xuất nguyên liệu, Nhất Hương gần đây còn ghi dấu bằng bước tiến vào thị trường B2C với thương hiệu chocolate Queenam. Lấy cảm hứng từ niềm tự hào dân tộc, Queenam mang sứ mệnh đem đến những sản phẩm chocolate chất lượng cao, mang đầy tính sáng tạo và trải nghiệm độc đáo.

Dòng chocolate bọc hạt là một trong những sản phẩm nổi bật nhất của Queenam. Kết hợp giữa lớp chocolate mịn màng và vị giòn tan tự nhiên của các loại hạt cao cấp, sản phẩm này đã nhanh chóng chinh phục khẩu vị người tiêu dùng. Không chỉ dừng lại ở hương vị, Queenam còn hướng tới việc mang lại giá trị dinh dưỡng, phục vụ những người yêu thích lối sống lành mạnh.

Tương lai của ngành bánh Việt Nam

Bên cạnh sự đổi mới sản phẩm, Nhất Hương còn không ngừng cải thiện năng lực quản trị để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng cao. Bà Vũ Thị Hoài Sơn nhấn mạnh: "Khi còn nhỏ, bạn có thể kinh doanh theo bản năng, nhưng khi công ty mở rộng quy mô, bạn cần tri thức quản trị bài bản”. Chính nhờ tư duy đổi mới đó, Nhất Hương không chỉ giữ vững vị thế mà còn tạo tiền đề cho những bước phát triển mạnh mẽ hơn.

Nhất Hương hiện sở hữu 3 công ty, 7 chi nhánh, 2 nhà máy hiện đại, 2 hệ thống siêu thị và 1 trung tâm đào tạo nghề bánh. Với hơn 500 mã sản phẩm, doanh nghiệp này đã xây dựng được mạng lưới 200 nhà phân phối, đại lý và cơ sở bán lẻ, phục vụ hơn 15.000 khách hàng là các tiệm bánh, quán cà phê trên cả nước.

Nhất Hương Group công bố định vị và hệ thống nhận diện thương hiệu mới

Dù đạt được nhiều thành tựu, Nhất Hương vẫn đối mặt với không ít thách thức. Bà Vũ Thị Hoài Sơn bày tỏ lo lắng trước sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt từ các thương hiệu quốc tế, đặc biệt là từ các quốc gia lân cận có nền công nghiệp thực phẩm phát triển. "Hiện tại, Trung Quốc đang có chính sách trợ giá mạnh mẽ cho xuất khẩu thực phẩm. Trong vòng một thập kỷ tới, họ đặt mục tiêu đưa 500.000 thương hiệu ra thế giới, với nhiều thương hiệu miễn phí phí nhượng quyền”, bà Sơn chia sẻ.

Để giữ vững vị thế, Nhất Hương không chỉ tập trung vào chất lượng sản phẩm mà còn đẩy mạnh truyền cảm hứng và xây dựng cộng đồng. Các chương trình đào tạo nghề bánh, các buổi tọa đàm về ngành công nghiệp thực phẩm thường xuyên được tổ chức để kết nối và hỗ trợ các nhà sản xuất nhỏ lẻ. Đây không chỉ là chiến lược kinh doanh mà còn là cách Nhất Hương thể hiện trách nhiệm xã hội.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp này cũng đặt mục tiêu gia tăng xuất khẩu, mở rộng thị phần tại các thị trường tiềm năng. Những sản phẩm như Queenam được kỳ vọng sẽ trở thành cầu nối đưa thương hiệu Việt Nam vươn xa hơn trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Phùng Xuân