Phát hiện chất Cantharidin cực độc trong 2 mẫu sâu ban miêu khiến 1 người ở Mường Khương tử vong sau ăn

Công văn nêu rõ: Trên cơ sở nội dung báo cáo của Sở Y tế tỉnh Lào Cai về kết quả hồi cứu ca ngộ độc tại thôn Cốc Chứ, xã Mường Khương, tỉnh Lào Cai, Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm quốc gia đã nghiên cứu và tiến hành kiểm nghiệm 2 mẫu sâu ban miêu còn sống và đã rang (còn lại sau bữa ăn nhà ông L.V.C), kết quả phát hiện Cantharidin trong cả hai mẫu.

Công văn của Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm quốc gia trả lời kết quả kiểm nghiệm mẫu nghi ngộ độc thực phẩm khiến ông L.V.C ở thôn Cốc Chứ tử vong.

Dựa trên một số tài liệu nghiên cứu cho thấy, Cantharidin thường được tìm thấy trong các loài bọ cánh cứng và là chất gây phỏng da khi tiếp xúc; gây ra các ảnh hưởng nguy hại đến sức khỏe con người khi tiêu thụ qua đường ăn uống, như: buồn nôn, nôn ra máu, tiểu máu, xuất huyết đường tiêu hóa trên, rối loạn chức năng thận, hại gan, co giật và triệu chứng bất thường ở tim, thậm chí gây tử vong trên người.

Qua tổng hợp, phân tích kết quả điều tra cho thấy, quá trình bệnh lý và diễn biến lâm sàng của ông L.V.C. đều phù hợp với đặc điểm dịch tễ và loại độc tố Canthridin có trong loại sâu ban miêu ông C. đã ăn. Tuy nhiên, do không lấy được mẫu bệnh phẩm khi ông C. nằm viện và không khám nghiệm tử thi theo yêu cầu của gia đình nên không đủ cơ sở để xác định chính xác căn nguyên dẫn đến tử vong của ông C. mà chỉ nghi ngờ do độc tố tự nhiên Canthridin có trong sâu ban miêu.

Trước đó, ngày 9/7, ông L.V.C ăn cơm trưa cùng vợ với các món: sâu ban miêu rang mỡ muối, thịt gà xào, dưa chuột, cơm, rượu gạo trắng. Riêng món sâu ban miêu rang chỉ có ông C. ăn với khoảng 20 con.

Sau ăn, hơn 1 tiếng, ông C. thấy đau bụng, buồn nôn, nôn và khó thở, tức ngực. Đến khoảng 15 giờ cùng ngày, ông được đưa đến Bệnh viện Đa khoa khu vực Mường Khương trong tình trạng sốc phản vệ do phản ứng phụ của thực phẩm. Hai ngày sau, ông C. được chuyển tuyến xuống cấp cứu tại Trung tâm Hồi sức cấp cứu và đột quỵ, Bệnh viện Đa khoa số 2 tỉnh, song không có kết quả, bệnh nhân tử vong

Sâu ban miêu sống tìm thấy trên nương ngô nhà ông L.V.C.

Mẫu sâu ban miêu đã rang còn lại sau bữa ăn nhà ông L.V.C.

Sở Y tế Lào Cai khuyến cáo người dân tuyệt đối không bắt, chế biến và ăn các loại côn trùng, đặc biệt là các côn trùng lạ nhằm hạn chế tối đa nguy cơ gây ngộ độc do độc tố tự nhiên. Khi không may ăn phải, có biểu hiện của ngộ độc thực phẩm cần đưa ngay đến cơ sở y tế để được cấp cứu, điều trị kịp thời. Đồng thời, lưu giữ và bảo quản toàn bộ mẫu thực phẩm đã ăn để phục vụ công tác điều tra của cơ quan chức năng.

Nguyễn Thị Vân Anh