Phở Hà Nội trong hành trình trở thành di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO ghi danh

Bát phở Thìn chuẩn vị Hà Nội.

Chiều 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức chương trình Hành trình xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể Phở đề nghị UNESCO ghi danh vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại và Lễ phát động Cuộc thi sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội. Đây là hoạt động nhằm bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở” đã được ghi danh vào Danh mục quốc gia về di sản văn hóa phi vật thể và hướng tới xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO ghi danh vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Cuộc thi "Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội" do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chủ trì, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội và Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam phối hợp tổ chức. Qua đó, nhằm khơi dậy nguồn lực sáng tạo của cộng đồng trong việc khai thác các giá trị văn hóa truyền thống theo hướng hiện đại. Cuộc thi hướng tới việc khuyến khích các tổ chức, cá nhân phát triển những tài sản trí tuệ (IP) văn hóa từ di sản Phở Hà Nội; hình thành các sản phẩm có giá trị văn hóa, tính sáng tạo và khả năng ứng dụng cao, góp phần quảng bá hình ảnh Thủ đô, thúc đẩy phát triển du lịch, công nghiệp văn hóa và kinh tế sáng tạo. Đồng thời, cuộc thi tạo thêm nguồn tư liệu, ý tưởng và sản phẩm phục vụ công tác truyền thông, giới thiệu giá trị của Phở tới đông đảo công chúng trong nước và quốc tế.

Giữa nhiều sự lựa chọn, phở luôn có một chỗ đứng vững chắc trong lòng người dân và du khách.

Cuộc thi tiếp nhận các tác phẩm ở nhiều loại hình như ký họa, ảnh, video ngắn, video shorts, sản phẩm truyền thông số, bộ nhận diện di sản và các ý tưởng sáng tạo IP văn hóa.

Phở không chỉ là một thực hành văn hóa ẩm thực mà còn là nguồn cảm hứng phong phú cho các hoạt động sáng tạo trong nhiều lĩnh vực như thiết kế, mỹ thuật, truyền thông, điện ảnh, xuất bản, quà tặng lưu niệm, sản phẩm số và các ngành công nghiệp văn hóa khác. Đây là những giá trị cần được tiếp tục nghiên cứu, khai thác và phát huy trên cơ sở tôn trọng bản sắc văn hóa, vai trò của cộng đồng chủ thể và các nguyên tắc bảo vệ di sản theo Luật Di sản văn hóa và tinh thần Công ước năm 2003 của UNESCO.

Cuộc thi là bước đi cụ thể nhằm đưa di sản trở thành nguồn lực cho phát triển công nghiệp văn hóa; đồng thời kỳ vọng sẽ phát hiện nhiều ý tưởng mới và hình thành các sản phẩm IP văn hóa mang bản sắc Hà Nội, có khả năng ứng dụng trong truyền thông, du lịch và các hoạt động quảng bá văn hóa, qua đó góp phần nâng cao giá trị thương hiệu Phở Hà Nội trong đời sống đương đại.

Phó Giám đốc Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội Nguyễn Thành Lợi phát biểu tại sự kiện.

Phó Giám đốc Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội Nguyễn Thành Lợi cho rằng, sáng tạo IP văn hóa không phải là làm mới di sản, mà là làm cho di sản tiếp tục hiện diện trong đời sống hôm nay bằng ngôn ngữ của thời đại. Đây là quá trình nhận diện, xây dựng và phát triển những hình ảnh, biểu tượng, câu chuyện văn hóa thành các sản phẩm sáng tạo có khả năng kết nối với công chúng, đặc biệt là thế hệ trẻ; đồng thời mở ra những cơ hội phát triển mới trong các lĩnh vực văn hóa, du lịch, giáo dục và truyền thông.

Ông Nguyễn Thành Lợi cũng cho rằng điều quan trọng nhất của cuộc thi này không chỉ là tìm ra những tác phẩm đẹp hay những ý tưởng độc đáo, mà còn là khơi dậy trách nhiệm của cộng đồng đối với di sản. Mỗi tác phẩm dự thi cần được xây dựng trên nền tảng tôn trọng giá trị gốc, bảo đảm tính xác thực của di sản, đồng thời phát huy tinh thần đổi mới, sáng tạo để Phở Hà Nội tiếp tục được kể bằng những câu chuyện mới, những hình thức mới và đến gần hơn với công chúng trong nước, quốc tế.

Ông Morimoto Junichi, Giám đốc khối Marketing Acecook Việt Nam mong muốn ở bất kỳ đâu, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức "di sản phở".

Ông Morimoto Junichi, Giám đốc khối Marketing Acecook Việt Nam khẳng định, di sản phải luôn “sống”, luôn hiện diện trong đời sống hằng ngày. Ông Morimoto Junichi mong muốn ở bất kỳ đâu, ở quán ăn hay tại nhà, ở Việt Nam hay ở nước ngoài, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức "di sản phở". Đó chính là lý do, Acecook Việt Nam mong muốn được đồng hành cùng dự án Cuộc thi sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội cũng như phát triển các sản phẩm từ phở Việt.

Trước đó, cũng trong chiều 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao thành phố Hà Nội đã có buổi làm việc với các cơ quan, đơn vị liên quan về việc nhận diện di sản văn hóa phi vật thể “Phở” phục vụ xây dựng Hồ sơ khoa học đệ trình UNESCO ghi danh.

Phở không chỉ là một thực hành văn hóa ẩm thực mà còn là nguồn cảm hứng phong phú cho các hoạt động sáng tạo trong nhiều lĩnh vực và các ngành công nghiệp văn hóa.

Buổi làm việc là một trong những chương trình nhằm thực hiện văn bản số 36/VPCP-KGVX ngày 02/01/2026 của Văn phòng Chính phủ về việc lập hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể Phở và Múa rối nước đề nghị ghi danh vào các Danh sách của UNESCO.

Tại buổi làm việc, các địa phương đã thẳng thắn cùng tham góp các ý kiến để nhận diện di sản văn hóa phi vật thể “Phở”. Cục Di sản văn hóa, Ủy ban quốc gia UNESCO Việt Nam cũng định hướng cho Hà Nội trong việc xây dựng hổ sơ. Tất cả những ý kiến của chương trình làm việc sẽ là cơ sở để Sở Văn hóa và Thể thao tham mưu UBND thành phố Hà Nội ban hành Kế hoạch xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể “Phở” đề nghị UNESCO ghi danh.