Phú Thọ: Độc đáo bánh giầy gấc vừng truyền thống của người Dao
Bánh giầy gấc vừng được làm từ gạo nếp nương -một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của dân tộc Dao với màu đỏ cam thể hiện mong ước về một cuộc sống ấm no, may mắn, hạnh phúc và sung túc.
Nguyên liệu gạo nếp nương, gấc nếp được lựa chọn kỹ lưỡng trước khi đồ thành xôi. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
Xôi gấc được xay nhuyễn làm nguyên liệu bánh giầy của người Dao. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
Người dân tộc Dao nắn xôi gấc xay nhuyễn trộn vừng rang để tạo hình và kích cỡ bánh giầy. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
Xôi gấc làm bánh giầy được xay nhuyễn, có màu cam đỏ. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
Xôi gấc xay nhuyễn được trộn đều với vừng rang, một công đoạn làm bánh giầy của người Dao. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
Công đoạn làm bánh giầy được hoàn tất. Đây là món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm cúng của dân tộc Dao vào dịp Tết của người Dao, Tết Nguyên đán hay các dịp cưới hỏi và ngày hội cộng đồng. (Ảnh: Thanh Hải/TTXVN)
