Phục vụ chu đáo lực lượng luyện tập diễu binh, diễu hành

Bảo đảm bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Đều đặn hằng ngày, trong lúc các lực lượng luyện tập diễu binh, diễu hành ngoài thao trường thì ở khu chế biến của Trung tâm HLQSQG 4, những người lính nuôi quân tất bật chuẩn bị, nấu những bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bộ đội. Từ sáng sớm, khu bếp đã rộn ràng tiếng dao thớt, soong chảo... Các "anh nuôi" với những đôi tay thoăn thoắt, người thái thịt, người nhặt rau, người chế biến món ăn theo thực đơn đã được tính toán cẩn thận. Từng khay thực phẩm được sơ chế kỹ lưỡng, ai cũng khẩn trương mà chu đáo. Lúc sau, từ những nồi, chảo bốc hơi nghi ngút, các món ăn được chia ra đĩa, phủ màng bọc thực phẩm sạch sẽ.

Chỉnh lại đôi găng tay ni lông để thái món thịt lợn quay nóng hổi mới ra lò, chiến sĩ Mạc Văn Đoan (Trung đoàn 1, Sư đoàn 324, Quân khu 4) vui vẻ tâm sự: “Chúng tôi rất vui khi được chọn tham gia phục vụ hậu cần cho lực lượng luyện tập diễu binh, diễu hành trong ngày đại lễ của đất nước. Chúng tôi hiểu rằng, mỗi bữa ăn ngon miệng không chỉ cung cấp đủ dinh dưỡng, giữ sức khỏe mà còn đem lại niềm vui để các đồng đội luyện tập đạt kết quả cao. Công việc hậu cần tuy khá vất vả nhưng chưa thấm gì so với luyện tập diễu binh, diễu hành”.

Các "anh nuôi" của Quân khu 4 chuẩn bị bữa ăn cho lực lượng luyện tập diễu binh, diễu hành tại Trung tâm Huấn luyện quân sự Quốc gia 4.

Lực lượng phục vụ cho gần 350 cán bộ, chiến sĩ Khối Cảnh sát biển và Khối nữ dân quân miền Bắc (do Quân khu 4 đảm nhiệm) có 32 đồng chí, trong đó có 25 “anh nuôi”. Hằng ngày, các "anh nuôi" thức dậy từ lúc 2 giờ để chuẩn bị bữa sáng và thực phẩm cho bữa trưa. Phục vụ cơm trưa, dọn dẹp xong thì khoảng 14 giờ; rồi lại chuẩn bị bữa cơm chiều, đến khoảng 20 giờ thì công việc trong ngày mới hoàn thành. Thượng tá Phan Văn Hải, Trợ lý Phòng Quân nhu, Cục Hậu cần-Kỹ thuật (HC-KT) Quân khu 4, cho biết: “Ngay khi nhận nhiệm vụ, chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ với các đơn vị liên quan xây dựng kế hoạch bảo đảm hậu cần. Vì cường độ huấn luyện diễu binh, diễu hành rất cao nên các bữa ăn chính yêu cầu phải có 4-5 món giàu chất đạm, bữa phụ được tăng cường sữa, hoa quả, nước giải nhiệt, bánh ngọt... để bảo đảm năng lượng cho bộ đội luyện tập”.

Đại tá Nguyễn Xuân Thành, Phó trưởng phòng Bảo đảm, Cục Quân nhu (Tổng cục HC-KT) thông tin thêm: “Để phục vụ lực lượng luyện tập tại Trung tâm HLQSQG 4, các bếp ăn xây dựng kế hoạch, thực đơn theo đúng hướng dẫn của Cục Quân nhu với tiêu chuẩn ăn là 240.000 đồng/người/ngày. Thực đơn bảo đảm hợp lý, khoa học, căn cứ vào nguồn thực phẩm khai thác trên địa bàn đóng quân và góp ý của người ăn để thay đổi món ăn thường xuyên, giúp bộ đội ăn hết, ăn ngon”.

Chăm sóc chu đáo sức khỏe bộ đội

Bên cạnh tổ chức nấu ăn ngon, đủ tiêu chuẩn, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường được các bếp ăn đặc biệt chú trọng. Thượng tá Lê Thị Bách Diệp, Phó chủ nhiệm phụ trách Khoa Vệ sinh thực phẩm và Dinh dưỡng, Viện Y học Dự phòng Quân đội, Cục Quân y (Tổng cục HC-KT) cho hay: “Yêu cầu đầu tiên là thực phẩm phải tươi mới, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và có cam kết an toàn, vệ sinh thực phẩm của đơn vị cung ứng. Quá trình kiểm tra, nếu thực phẩm không đạt các chỉ tiêu an toàn về hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản, chúng tôi sẽ đề nghị loại bỏ. Đối với vấn đề môi trường, nếu các đơn vị không thu gom rác thường xuyên, để rác vương vãi gây mất vệ sinh khu bếp hay khu nhà ở, chúng tôi sẽ nhắc nhở kịp thời. Đến thời điểm này, các đơn vị đều duy trì tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường. Đây là sự nỗ lực rất lớn của lực lượng phục vụ trong điều kiện còn nhiều khó khăn”.

Không chỉ quan tâm đến bữa ăn, công tác bảo đảm về chỗ ở, chăm sóc sức khỏe cho bộ đội cũng được triển khai bài bản. Lực lượng luyện tập diễu binh, diễu hành tại Cụm 1 được bố trí trong các khu nhà ở tập trung, có hệ thống quạt mát, nước sạch đầy đủ. Trung tá Vũ Văn Kiên, Phó trưởng phòng HC-KT, Bộ Tham mưu Quân khu 1, thông tin: “Chúng tôi được giao phụ trách bảo đảm quân nhu đối với 186 đồng chí thuộc khối nữ quân y đến từ 9 đầu mối đơn vị của Quân khu 1. Giai đoạn thời tiết nồm ẩm vừa qua, Quân khu 1 đã bố trí thêm cho các tiểu đội hàng chục máy sấy, tủ sấy quần áo, bàn là. Buổi tối hằng ngày, chúng tôi tổ chức cho chị em ngâm chân bằng nước thảo dược, cắt cử lực lượng điều dưỡng xoa bóp, bấm huyệt cho những đồng chí bị đau nhức cơ thể sau khi luyện tập”.

Được biết, quá trình huấn luyện cường độ cao cộng với thời tiết thất thường đã khiến một số đồng chí bị say nắng, mất sức hoặc mắc các bệnh như: Cảm cúm, viêm mũi, viêm họng, viêm phế quản... không ăn được theo chế độ hằng ngày. Lực lượng phục vụ hậu cần đã chế biến các loại thực phẩm, món ăn theo chỉ định của bác sĩ để bảo đảm sức khỏe cho bộ đội. Cùng với tổ quân y, xe cứu thương của các đơn vị có quân nhân luyện tập, Cục Quân y và Trung tâm HLQSQG 4 cũng bố trí phương tiện, bệnh xá túc trực 24/24 giờ để kịp thời cấp cứu, điều trị khi có tình huống xảy ra...

Có thể thấy, lực lượng hậu cần đã nỗ lực làm việc với tinh thần trách nhiệm cao nhất để bảo đảm phục vụ tốt nhất cho lực lượng tập luyện diễu binh, diễu hành, góp phần vào thành công của Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Bài và ảnh: HIẾU ĐÔNG - MAI CHI