Phương pháp dùng tảo hỗ trợ tăng tốc độ 'sản xuất' thịt nhân tạo
Các nhà khoa học Australia mới đây đã công bố một phương pháp sử dụng tảo để tăng tốc và cải thiện quá trình nuôi cấy tế bào động vật. Phát hiện này có thể mang lại lợi ích cho kỹ thuật mô, y học tái tạo và sản xuất thịt nhân tạo.
Theo Tạp chí Công nghệ Sinh học, các nhà nghiên cứu từ Đại học Queensland đã sử dụng tảo Chlorella BDH-1 để nuôi cấy đồng thời với tế bào động vật có vú. Nhờ đó, tế bào cơ phát triển nhanh hơn 80%, số lượng tế bào có thể sử dụng tăng gấp 3 lần và thời gian “sống” cũng lâu hơn, trong khi cần sử dụng ít chất phụ gia đắt tiền cũng như các tế bào động vật thật hơn.
Bà Melanie Oey, tác giả chính của nghiên cứu cho biết tảo hoạt động như những hệ thống hỗ trợ sự sống nhỏ bé có thể giải quyết nhiều vấn đề cùng một lúc như cung cấp oxy và loại bỏ chất thải, những vai trò mà máu đảm nhiệm trong cơ thể.
Phương pháp hỗ trợ tảo cũng có thể giảm chi phí và tác động đến môi trường của thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, biến nó thành nguồn protein giá cả phải chăng và thân thiện với môi trường hơn, mang lại lợi ích cho phúc lợi động vật, môi trường và an ninh lương thực. Ngoài ra, tảo Chlorella BDH-1 có thể giúp nuôi cấy các cơ quan nội tạng để thử nghiệm thuốc, giảm thử nghiệm trên động vật và tăng hiệu quả sản xuất dược phẩm.
