Quán chay nhộn nhịp mùa Vu Lan

Tháng 7 âm lịch, mùa Vu Lan, nhiều hàng quán chay ở Nha Trang trở nên nhộn nhịp hơn. Với thực đơn phong phú, không chỉ người lớn tuổi mà nhiều người trẻ cũng lựa chọn các món ăn chay.

Đa dạng món chay

Những ngày này, tại nhiều tuyến đường ở Nha Trang, các hàng quán phục vụ món chay luôn bận rộn. Đầu giờ tối, không gian tại VEGI buffet lẩu rau nấm (đường Trần Quý Cáp, phường Tây Nha Trang) khá rộn ràng. Các nhóm gia đình, bạn bè vừa dùng bữa vừa trò chuyện. Đến đây, thực khách có thể lựa chọn nhiều loại rau, nấm và nguyên liệu ăn kèm với các vị nước lẩu như Tứ Xuyên, Thái chua cay, Trường Thọ, chao, kim chi, Tomyum, thảo mộc… Bên cạnh các món lẩu, thực đơn chay còn có nhiều món được chế biến từ nấm, đậu phụ, tàu hũ ky và rau củ - những nguyên liệu quen thuộc tạo nên các món ăn thanh đạm như: Đậu hũ kho tiêu, nấm kho tộ, rau củ xào, gỏi cuốn, chả giò chay… Chị Huỳnh Nhật Linh - quản lý quán VEGI Buffet lẩu rau nấm cho biết, lượng khách trong những ngày tháng 7 âm lịch tăng gấp đôi so với ngày thường. Quán phải chủ động chuẩn bị thêm nguyên liệu để phục vụ.

Khách hàng thưởng thức món chay tại VEGI buffet lẩu rau nấm (đường Trần Quý Cáp, phường Tây Nha Trang).

Đồ ăn chay được chế biến, bài trí cầu kỳ, đẹp mắt.

Tại nhà hàng ẩm thực thuần chay Bồ Đề Sao (đường Huỳnh Thúc Kháng, phường Nha Trang), thực khách có thêm nhiều lựa chọn với cơm đĩa thập cẩm, cơm gạo lứt đen thập cẩm, cà ri dùng với bánh mì, bún măng, lẩu nấm Thái… Các món phở chay, phở cuốn, gỏi cuốn, cơm chiên góp phần làm thực đơn thêm phong phú.

Món sashimi chay tại nhà hàng chay Tuệ Nguyên (đường 23 tháng 10, phường Tây Nha Trang).

Trong khuôn viên chùa Long Sơn, Cơm chay Thiền Duyệt nhộn nhịp khách đến thưởng thức những món chay như: Hủ tiếu, bánh canh, bún bò Huế cùng nhiều món cơm, xào, kho từ rau củ... Bên cạnh đó, quán chay Thiện Ý (đường Trường Sa), nhà hàng chay Tuệ Nguyên (đường 23 tháng 10), nhà hàng chay Bụt Việt (đường Đống Đa)… cũng là những địa chỉ phục vụ món chay, góp thêm lựa chọn cho thực khách trong mùa Vu Lan. Giá các món ăn tại một số quán phổ biến khoảng 25.000 đến hơn 100.000 đồng/món; các suất cơm, món nước thường có mức giá bình dân, trong khi lẩu hoặc buffet có mức giá cao hơn.

Khi người trẻ tìm đến món chay

Không gian các quán chay không chỉ có thực khách lớn tuổi mà còn có nhiều gia đình, nhóm bạn trẻ. Chị Trần Bảo Châu cho biết, gia đình chị thường ăn chay vào ngày rằm, mùng một. Trong tháng 7 âm lịch, gia đình chọn ăn chay nhiều hơn. Một bữa cơm với rau củ, nấm, đậu phụ đơn giản là dịp để các thành viên cùng ngồi lại, trò chuyện với nhau.

Mùa Vu Lan là dịp để gia đình quây quần bên nhau.

Tại các quán chay, sự đa dạng của món ăn giúp thực khách dễ dàng lựa chọn theo sở thích. Từ những nguyên liệu quen thuộc, các quán tạo nên thực đơn phong phú, phù hợp với nhiều đối tượng. Anh Lê Trương Đinh chia sẻ: “Trước đây, tôi không thường ăn chay vì nghĩ món chay ít sự lựa chọn, nhưng khi thử thì thấy món ăn khá đa dạng, cách chế biến ngon nên dần hình thành thói quen ăn chay”. 

Món chay được trẻ em yêu thích.

Giữa nhịp sống bận rộn, một bữa cơm chay đôi khi không cần quá cầu kỳ. Điều giữ chân thực khách có thể là hương vị thanh nhẹ, một không gian yên tĩnh hay đơn giản là khoảng thời gian được ngồi lại bên những người thân. Trong mùa Vu Lan, những bữa ăn như thế càng trở nên gần gũi, góp thêm một nét nhẹ nhàng cho đời sống thường nhật.