Quản lý bữa ăn bán trú tại các trường học

Cô và trò Trường Mầm non Tô Hiệu (phường Phố Hiến) trải nghiệm làm sữa chua mít.

Ngày 3/9, sau bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học An Mỹ (xã Phụ Dực), 1 giáo viên và 41 học sinh có biểu hiện đau bụng, nôn, đi ngoài phân lỏng, một số trường hợp kèm sốt, phải nhập viện cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Phụ Dực. Sau khi nắm được thông tin, Đoàn công tác của Sở Giáo dục và Đào tạo đến thăm hỏi, động viên các trường hợp trên. Đến ngày 6/9, còn 37 trường hợp nằm viện nhưng ở thể nhẹ và tỉnh táo. Bà Hà Thị Thu Phương, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo cho biết: "Sở Giáo dục và Đào tạo đã đề nghị UBND xã Phụ Dực kiểm điểm làm rõ trách nhiệm của tổ chức, cá nhân có liên quan đến công tác tổ chức bán trú tại Trường Tiểu học An Mỹ. Đồng thời, ban hành công văn về việc tăng cường quản lý công tác bán trú trong các trường phổ thông có cấp tiểu học nhằm chấn chỉnh các trường trong công tác tổ chức bán trú cho học sinh. Thời gian tới, Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với Sở Y tế, các xã, phường tăng cường công tác kiểm tra để bảo đảm an toàn tuyệt đối, dinh dưỡng hợp lý trong bữa ăn cho học sinh". Hằng năm, Trường Tiểu học Thụy Phong (xã Nam Thụy Anh) duy trì từ 10 đến 12 lớp ăn bán trú với từ 450 đến 500 học sinh ăn bán trú. Thầy giáo Nguyễn Văn Chanh, Hiệu trưởng Trường cho biết: Công tác tổ chức bán trú được triển khai trên cơ sở thống nhất, tự nguyện của phụ huynh và học sinh, đồng thời tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn của cơ quan quản lý. Trường đặc biệt chú trọng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và cân đối dinh dưỡng trong từng bữa ăn. Nguồn thực phẩm đầu vào luôn được lựa chọn kỹ, có nguồn gốc rõ ràng và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định. Ban giám hiệu chỉ đạo chặt chẽ việc ký kết hợp đồng cung cấp suất ăn, bảo đảm đầy đủ, chất lượng, tươi, ngon. Đồng thời, phối hợp với phụ huynh kiểm tra, giám sát, công khai các nội dung bán trú, từ khâu giao nhận suất ăn, lưu mẫu thức ăn đến quản lý học sinh, nhằm bảo đảm an toàn tuyệt đối.

Giám sát công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong nuôi ăn bán trú tại Trường Mầm non Tân Tiến (xã Tiên La).

Là cấp học trông giữ trẻ cả trong dịp hè, các trường mầm non càng đặc biệt chú trọng đến công tác bán trú, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho trẻ. Cùng với nỗ lực của nhà trường, sự phối hợp, đồng hành của phụ huynh đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc, nuôi dưỡng và tạo môi trường học tập, sinh hoạt an toàn cho các em. Chị Vũ Thị Mai Lan, phụ huynh học sinh Trường Mầm non Tô Hiệu (phường Phố Hiến) chia sẻ: Khi gửi con ăn bán trú, chúng tôi quan tâm nhất là nguồn thực phẩm có đảm bảo vệ sinh an toàn, khẩu phần có cân đối dinh dưỡng hay không. Thấy nhà trường thường xuyên công khai thực đơn, phối hợp chặt chẽ với phụ huynh trong giám sát, tôi cảm thấy yên tâm hơn nhiều. Nếu con ốm, phụ huynh đều trao đổi kịp thời với giáo viên để trẻ được theo dõi, chăm sóc chu đáo hơn; trường hợp trẻ dị ứng với một số thực phẩm, nhà trường cũng ghi nhận và điều chỉnh khẩu phần phù hợp.

Các bé Trường Mầm non Thanh Nê (xã Kiến Xương) tham gia bữa ăn học đường tăng cường thể lực cho trẻ.

Nhằm tăng cường quản lý công tác bán trú trên địa bàn, Sở Giáo dục và Đào tạo đề nghị các trường phổ thông có cấp tiểu học thực hiện nghiêm các quy định về công tác bán trú, bao gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ bán trú; các quy trình, thủ tục có liên quan; lựa chọn và ký hợp đồng với đơn vị cung ứng thực phẩm hoặc cung cấp suất ăn; điều kiện, tiêu chuẩn của nhân viên bếp ăn… Chỉ triển khai tổ chức bán trú cho học sinh khi bảo đảm các điều kiện, quy trình, thủ tục và được sự đồng ý của phụ huynh học sinh. Hiệu trưởng trường chịu trách nhiệm trước các cấp có thẩm quyền, Sở Giáo dục và Đào tạo, trước pháp luật nếu để xảy ra vi phạm về công tác bán trú, nhất là việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, Sở Giáo dục và Đào tạo đề nghị UBND các xã, phường chỉ đạo các trường có tổ chức bán trú cho học sinh thực hiện nghiêm các quy định về công tác bán trú bảo đảm an toàn tuyệt đối cho học sinh và bảo đảm dinh dưỡng hợp lý trong từng bữa ăn.

Phương Chi