Rau dại ăn mát gan, lợi tiểu này ở Long An mọc la liệt
Hẹ nước là loài rau dại chỉ mọc vào mùa nước nổi. Tuy nhiên, tại ấp Chánh, xã Bình Hòa Bắc, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An người dân vẫn có cách khiến thứ rau đồng ví như 'lộc trời cho' mọc theo ý mình.
Thu hoạch cây rau hẹ nước
Cánh đồng hẹ hơn 5ha tại ấp Chánh, xã Bình Hòa Bắc, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An do 5 hộ dân canh tác khoảng 10 năm nay.
Anh Đặng Minh Giang (40 tuổi) cùng nhân công nhổ hẹ tại cánh đồng 1,7ha của gia đình
Công nhổ hẹ được chủ ruộng trả 5.000 đồng/kg, bình quân một người nhổ hơn 50kg rau hẹ nước, thu nhập từ 250.000 - 300.000 đồng.
Người dân thu hoạch hẹ trở về nhà sau một buổi làm việc. Bình quân mỗi ngày, một ruộng hẹ có thể cung cấp cho thị trường từ 200 - 600kg. Với giá bình quân từ 12.000 đến 15.000 đồng/kg, trừ chi phí nhân công, mỗi vụ hẹ người dân thu lợi nhuận hàng trăm triệu đồng, cao hơn nhiều lần trồng lúa
Sau Tết Nguyên đán, nhiều hộ dân ấp Chánh, xã Bình Hòa Bắc, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An xới đất, phơi ruộng, sau đó bơm nước vào tạo “lũ giả” để kích thích hẹ nước mọc.
Khoảng 2 tháng ngâm đồng, hẹ bắt đầu đến lứa tuổi thu hoạch. Mùa rau hẹ nghịch vụ sẽ kéo dài từ 2 đến 3 tháng với năng suất bình quân khoảng 50 rau tấn hẹ.
Theo Đông y, rau hẹ nước là một vị thuốc gọi là trạch tả. Hẹ nước có vị ngọt, tính hàn, tác động chủ yếu vào các kinh thận, bàng quang. Ăn hẹ nước có công dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi niệu, long đờm, hỗ trợ chữa các bệnh phù thũng do thận, ho do viêm họng, mát gan, lợi tiểu...
