Rau mọc bờ rào xưa không ai ngó nay cả trăm nghìn/kg dân phố thích mê

Rau mảnh cộng (hay còn gọi rau bìm bịp, rau xương khỉ) vốn là loại rau mọc dại khắp nơi ở làng quê Việt Nam, từ bờ rào đến bờ suối, bìa rừng. Ảnh: Lazada

Loài cây này thân nhỏ, mọc trườn, có thể cao từ 1 – 3 mét. Ảnh: Internet

Lá mảnh cộng nguyên không xẻ thùy, cuống lá ngắn, phiến lá hình mác hay thuôn dài, bề mặt lá xanh thẫm, không lông, gân nổi rõ, mép lá hơi nhún. Ảnh: Internet

Cây mảnh cộng ra hoa vào mùa xuân tới mùa hạ. Hoa rủ xuống ở ngọn, tràng hoa màu đỏ hay hồng, cao 3 – 5 cm. Ảnh: Báo Đà Nẵng

Lá mảnh cộng non có thể nấu canh, lá khô có thể ướp bánh (bánh mảnh cộng). Ảnh: Internet

Trước đây, loại rau rừng này rất quen thuộc với các chiến sĩ bộ đội, được dùng thay cho một phần lương thực bị thiếu hụt để chế biến các món ăn như canh, xào, ăn sống... Ảnh: Internet

Ngày nay, rau mảnh cộng thường xuất hiện trong bữa cơm dân dã với các món canh như nấu thịt bằm, tôm hay cua, hoặc ăn kèm lẩu cá, lẩu thịt. Ảnh: Internet

Rau mảnh cộng có mùi thơm nhẹ, hơi lạ miệng lúc đầu nhưng lại dễ khiến người ăn nhớ mãi bởi vị ngọt thanh tự nhiên. Ảnh: Internet

Ngoài ra, mảnh cộng còn được phơi khô làm trà, sắc thuốc và làm bánh mảnh cộng. Ảnh: Internet

Trên thị trường, rau mảnh cộng tươi giá 40.000 - 50.000 đồng/kg, trong khi rau mảnh cộng khô có giá tới 100.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm 200.000 đồng/kg. Ảnh: Internet

Vào mùa (từ tháng 6 - 9), người dân đi thu hái rau bìm bịp về bán ở các chợ quê hoặc bán cho thương lái mang về thành phố. Ảnh: Internet

Hoàng Minh (tổng hợp)