Rủ nhau mua thịt 'quê', rau sạch online dù đắt hơn ngoài chợ ở TP.HCM

Chị Ngọc Tâm (34 tuổi, sống tại quận Tân Bình, TP.HCM) có thói quen mua thịt heo quê bắt đầu từ một lần được người cậu ở Long An mang ít thịt lên biếu gia đình vào tháng 4 năm ngoái.

“Ăn thử thấy thịt ngon, săn chắc nên tôi hỏi thăm, rồi được giới thiệu đến một người quen bán thịt heo quê online”, chị nói với Tri Thức - Znews.

Từ đó đến nay, chị Tâm vẫn duy trì thói quen mua thịt heo qua người quen, đôi lúc chọn mua trong siêu thị nếu cần. Tuy nhiên, chị vẫn ưu tiên thịt quê bởi biết rõ nguồn gốc, có người quen bảo đảm.

Vài năm gần đây, hình thức mua thịt heo, các loại thực phẩm "quê" qua những người bán nhỏ lẻ trên mạng xã hội được nhiều khách hàng lựa chọn bởi sự tiện lợi, đặc biệt là đem lại tâm lý an tâm khi sản phẩm được quảng cáo sạch, nuôi nhốt, trồng theo hướng tự nhiên thay vì công nghiệp.

Không chỉ chị Tâm, giữa thông tin về thực phẩm bẩn liên tục bủa vây thời gian qua, nhiều người sinh sống tại các thành phố lớn như TP.HCM cũng có xu hướng mua sắm đồ quê. Để có được niềm tin của khách hàng, người bán cũng phải chứng minh được nguồn gốc, chất lượng về các sản phẩm của mình.

Giá cao cũng sẵn lòng xuống tiền

Đối với chị Tâm, dù giá thịt quê thường cao hơn thịt ngoài chợ từ 20.000 đến 40.000 đồng/kg, chị vẫn thấy xứng đáng.

“Nạc dăm đầu giòn ngoài chợ giá 160.000 đồng/kg, thịt quê tính thêm cả phí vận chuyển là 200.000 đồng/kg. Cao hơn, nhưng đổi lại là tôi an tâm hơn”, chị cho biết. Theo chị Tâm, miếng thịt heo ngon, mới ra lò thường có màu sắc hồng tươi, độ đàn hồi tốt.

Sau khi một số hình ảnh về thịt heo bẩn lan truyền trên mạng xã hội thời gian qua, chị giờ càng cảm thấy dè dặt hơn trong việc chọn mua thực phẩm.

“Ở siêu thị vẫn sạch, nhưng nhiều khi tôi sợ thịt lấy từ hôm trước, có chất bảo quản. Tôi cũng ưu tiên thử các hãng mới, dù đắt hơn”, chị bộc bạch.

Những khi cần, chị Tâm ưu tiên tới siêu thị để mua rau thịt cho gia đình.

Với Diệu Ly (sinh năm 1999, sống tại quận 8, TP.HCM) thực phẩm được mua từ quê nhà Buôn Ma Thuột, nhờ bố mẹ gửi lên vẫn là nguồn nguyên liệu nấu nướng chính của cô 8 năm nay. Từ thịt heo, bò, gà, cá cho đến các loại rau củ, cô yên tâm nấu nướng hơn so với khi tự đi mua ở thành phố.

Ngoài đồ phải đi mua, bố mẹ Ly cũng gửi kèm cho con gái một số loại rau củ tự trồng với số lượng đủ dùng trong khoảng 1 tuần mỗi chuyến. Nếu giữa chừng có thiếu cần mua, Ly cũng ưu tiên ra siêu thị hơn đến chợ để đảm bảo rõ nguồn gốc, chất lượng.

"Lý do lớn nhất khiến tôi chọn nguồn thực phẩm mua từ quê vì biết rõ nguồn gốc, quy trình nuôi trồng, nên cảm thấy an toàn và tin tưởng hơn. Về giá cả, tôi thấy đồ ăn gia đình gửi từ quê lên và đồ mua ở chợ hay siêu thị cũng không chênh lệch quá nhiều", cô nói.

Những món ăn Ly nấu từ thực phẩm quê.

Ly nhận xét kể từ các vụ việc liên quan đến thực phẩm bẩn được phát hiện thời gian gần đây, nhiều người xung quanh cô cũng có xu hướng chuyển sang mua "đồ quê" để mang lại cảm giác an tâm. Tuy nhiên, cá nhân cô cho rằng không phải cứ đồ quê thì chắc chắn sẽ sạch, cũng như không phải đồ nào ở chợ, siêu thị trong thành phố thì luôn kém an toàn. Điều quan trọng là cách người tiêu dùng chọn lựa và trang bị kiến thức khi tiêu dùng.

Với nữ nhân viên văn phòng, cô thường ưu tiên mua hàng ở những nơi có nguồn gốc rõ ràng như siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc nhà vườn quen biết. Bên cạnh đó, cô đọc kỹ các chi tiết nhỏ như nhãn mác, ngày đóng gói, nơi sản xuất, quan sát màu sắc, độ đàn hồi, mùi thịt để nhận biết độ tươi của thực phẩm.

"Nếu mua đồ quê, tôi cũng phải chọn nguồn thân quen như người thân, bạn bè hay nhà vườn có uy tín. Tôi từng thấy nhiều người mua đồ quê nhưng theo kiểu truyền miệng, không rõ thực tế nuôi trồng ra sao cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro", cô nói.

Uy tín của người bán

Chị Sam Hà (sống tại TP.HCM) đã gắn bó với công việc bán “thịt heo quê” online gần 6 năm nay. Khách hàng của chị đa phần là các gia đình nội trợ, những người sành ăn và có xu hướng tiêu dùng “ăn ít mà chất”.

“Khách bây giờ kỹ lắm, họ chỉ mua thử vài lạng trước, ăn thấy ngon mới đặt tiếp. Đa số khách của tôi hiện nay toàn khách quen”, chị Hà cho biết.

Chị Hà thường đăng bài bán hàng trên trang cá nhân.

Để có được mẻ thịt ưng ý, chị Hà phải dậy từ 4h sáng, chạy xe máy lên Củ Chi tìm nguồn. Nhiều khi, chị đến tận nhà dân chăn nuôi nhỏ lẻ để tận mắt kiểm tra chuồng trại, cách cho ăn, thậm chí chụp hình trực tiếp làm bằng chứng để đăng lên mạng quảng cáo, chứng minh uy tín.

Ngoài Củ Chi, chị còn tìm hàng từ các vùng ngoại ô TP.HCM như Tân Thạnh Đông, Tân Thạnh Tây (Củ Chi) và một số khu vực ở Bình Dương. Bên cạnh đó, nguồn thịt còn được lấy chủ yếu từ Bến Tre do bác chị nuôi.

“Khách của tôi đa phần là người sành ăn, họ dễ phân biệt được thịt ngon - dở. Vì vậy, bán online thì phải lấy chữ tín làm đầu”, chị nói.

Mỗi ngày, chị Hà sẽ cập nhật hình ảnh thịt mới lên Facebook, các hội nhóm chung cư, kèm theo dòng chú thích quen thuộc: “Heo quê nhà dân nuôi, thịt thơm ngon lắm”.

Mỗi ngày, chị chỉ nhập khoảng 20 kg thịt. Nếu bán không hết, chị không để tồn mà chia nhỏ, cấp đông để nấu ăn trong gia đình trong ngày hôm sau. “Thịt dư thì tôi ăn, chứ không để khách ăn hàng cũ”, chị nói. Sau khi trừ chi phí xăng xe, thời gian công sức, lời lãi mỗi ngày chỉ khoảng 300.000 đồng.

Thịt heo, trứng được chị Hân nhập từ quê nhà Quảng Ngãi.

Cũng bán thịt quê online ở TP.HCM khoảng 3 năm nay, chị Gia Hân (quận Tân Bình) cũng có được lượng khách quen ổn định. Ngoài gia súc, gia cầm nhà tự nuôi, mẹ ruột ở quê nhà Quảng Ngãi sẽ thay chị đi lựa chọn, kiểm tra nguồn hàng, sau đó gửi ra TP.HCM.

"Khi đăng bán, tôi cũng không quảng cáo hoa mỹ nhiều mà chủ yếu chụp hình ảnh thật rồi cho khách tự đánh giá, quyết định mua hay không", chị nói.

Thịt heo chị Hân mua chủ yếu từ các hộ nuôi nhỏ lẻ nên trọng lượng không lớn, cũng không có nguồn cung ổn định. Khi nào có con ngon, nguồn báo tin, chị mới kiểm tra và quyết định nhập.

Ngoài thịt heo, các loại cá, trứng gà hay nông sản quê cũng được chị Hân nhập bán. Tùy theo giá tại thời điểm nhập vào, chị sẽ cộng thêm công rồi tính giá bán nên sẽ không so sánh nhiều với giá thị trường.

"Bán kiểu này lời lãi cũng không bao nhiêu, cái chính là tôi cần cho khách hàng thấy được sự uy tín, minh bạch của mình", chị cho hay.

Mai An - Minh Vũ

Ảnh: NVCC