Rửa bát tưởng dễ nhưng nếu giữ 5 thói quen này, bạn chỉ đang 'nuôi' thêm vi khuẩn

Nhiều người cho rằng chỉ cần dùng thật nhiều nước rửa bát, chà kỹ rồi tráng lại bằng nước là đủ. Tuy nhiên, độ sạch của bát đĩa còn phụ thuộc vào cách xử lý thức ăn thừa, tình trạng của miếng rửa, bồn rửa và cả môi trường làm khô sau khi vệ sinh.

Dưới đây là 5 thói quen rửa bát khá phổ biến mà nhiều gia đình nên thay đổi.

Ngâm cả chậu bát bẩn trong nhiều giờ

Sau bữa ăn, không ít người có thói quen gom tất cả bát, đĩa, đũa, thìa vào bồn, đổ nước ngâm rồi để đến khi rảnh mới rửa.

Ngâm trong thời gian ngắn có thể giúp làm mềm những mảng thức ăn đã khô. Tuy nhiên, để cả chậu bát đĩa ngập trong nước bẩn nhiều giờ lại không phải cách tốt. Thức ăn thừa kết hợp với nước và môi trường trong bếp có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Khi nhiều loại bát đĩa nằm chung trong một chậu nước, chất bẩn từ món này cũng có thể lan sang món khác.

Nếu chưa thể rửa ngay, nên gạt bỏ thức ăn thừa và tránh ngâm toàn bộ bát đĩa trong nước quá lâu. Với nồi hoặc chảo có vết bám cứng đầu, có thể ngâm riêng để làm mềm trước khi rửa.

Dùng một miếng rửa bát quá lâu

Miếng bọt biển hay giẻ rửa bát tiếp xúc thường xuyên với thức ăn thừa, dầu mỡ và nước. Thế nhưng, đây lại là vật dụng rất dễ bị bỏ quên.

Nếu sau khi rửa xong, miếng rửa tiếp tục được để ướt trong bồn rồi dùng đi dùng lại nhiều ngày, chất bẩn có thể tích tụ và tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển. Khi đó, vật dụng dùng để làm sạch lại có thể mang chất bẩn từ bề mặt này sang bề mặt khác.

Sau mỗi lần sử dụng, nên loại bỏ thức ăn còn mắc lại, làm sạch miếng rửa, vắt ráo và để ở nơi thông thoáng. Nếu miếng rửa đã có mùi, đổi màu, rách hoặc bám nhiều cặn, nên thay mới thay vì cố dùng đến khi hỏng hoàn toàn.

Bạn không nên dùng một miếng rửa bát quá lâu

Rửa thực phẩm sống rồi cho bát đĩa vào ngay

Đây là thói quen khá dễ gây nhiễm chéo nhưng nhiều người không để ý. Khi rửa thịt, đặc biệt là gia cầm sống dưới vòi nước, nước bắn có thể mang vi khuẩn từ thực phẩm sống ra thành bồn, vòi nước và các khu vực xung quanh.

Nếu ngay sau đó đặt bát, cốc, rau củ hoặc các thực phẩm khác vào cùng khu vực mà chưa làm sạch phù hợp, nguy cơ nhiễm chéo sẽ tăng lên.

Vì vậy, không nên rửa gia cầm sống dưới vòi nước một cách không cần thiết. Sau khi bồn rửa đã tiếp xúc với thực phẩm sống, cần vệ sinh khu vực này trước khi tiếp tục dùng để rửa bát hoặc xử lý các loại thực phẩm khác.

Nghĩ càng nhiều nước rửa bát càng sạch

Đây là suy nghĩ phổ biến, nhất là khi phải xử lý nồi chảo đầy dầu mỡ. Tuy nhiên, nhiều nước rửa bát hơn không đồng nghĩa với hiệu quả làm sạch tăng tương ứng.

Sử dụng quá nhiều chất tẩy rửa khiến việc tráng sạch trở nên mất thời gian và tốn nước hơn. Nếu tráng không kỹ, chất tẩy rửa có thể còn lưu lại trên bề mặt bát đĩa.

Thay vì bóp thêm nước rửa bát, nên gạt bỏ thức ăn thừa và lớp dầu mỡ trước. Sau đó sử dụng lượng chất tẩy rửa phù hợp theo hướng dẫn và tráng kỹ bằng nước sạch.

Rửa xong rồi úp bát ở nơi ẩm, bí

Nhiều người nghĩ công việc rửa bát đã kết thúc ngay sau khi tráng sạch. Nhưng cách làm khô và bảo quản cũng quan trọng không kém.

Nếu bát đĩa còn đọng nhiều nước đã được xếp chồng lên nhau hoặc úp ở nơi ẩm, nước khó thoát và thời gian khô sẽ kéo dài. Giá úp bát, khay hứng nước cũng có thể tích tụ cặn bẩn, bụi và nước đọng nếu không được vệ sinh thường xuyên.

Sau khi rửa, nên để bát đĩa ở nơi thông thoáng, giúp nước thoát và đồ dùng khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ. Giá úp và khay hứng nước cũng cần được làm sạch định kỳ.