Sản phẩm OCOP: Nhộn nhịp vào thị trường Tết

Đến cuối năm 2023, toàn tỉnh có 298 sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao và 5 sao; sản phẩm OCOP đa dạng về chủng loại: thực phẩm chế biến, trái cây... Trong những ngày giáp Tết, thị trường các sản phẩm OCOP đã nhộn nhịp và tăng công suất sản xuất để cung ứng cho thị trường. Nhiều sản phẩm OCOP không thể thiếu trong những ngày Tết như kẹo, mứt sản xuất từ dừa sáp, bánh tráng, tôm cá khô, bánh tét, nước mắm Long Vinh, củ cải muối Chịt Sa...

Công nhân thực hiện công đoạn đưa sản phẩm “bánh tráng nem Ngọc Đáng” vào túi trước khi ép chân không.

Đồng chí Nguyễn Trung Vẹn, Phó Chủ tich Liên minh Hợp tác xã tỉnh cho biết: hiện nay, tại cửa hàng OCOP đã tiếp nhận khoảng 190 sản phẩm OCOP tham gia. Những ngày gần Tết, các mặt hàng OCOP của Trà Vinh như tôm, cá khô (cơ sở Tiến Hải, huyện Duyên Hải); sâm Bố chính (Hợp tác xã nông nghiệp Nhật Linh, huyện Cầu Ngang); nước mắm rươi Phong Vinh (DNTN Phong Vinh, thị xã Duyên Hải); gạo túi của các hợp tác xã; các loại mứt và kẹo dừa sáp… tiêu thụ khá tốt.

Theo ghi nhận của chúng tôi, các sản phẩm OCOP có giá khá ổn định và tăng nhẹ từ 05 - 10%. Mặc dù nguyên liệu và nhân công tăng khá cao (từ 25 - 30%); trong đó, có nhiều sản phẩm đầu vào tăng trên 40% như mặt hàng gạo và các sản phẩm sản xuất từ gạo.

Sản phẩm OCOP 3 sao “bánh tráng nem Ngọc Đáng” ở xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, trong 02 tháng giáp Tết (từ tháng Chạp đến Giêng), cơ sở cung ứng ra thị trường từ 20.000 - 25.000 túi sản phẩm (75gram/túi)/ngày (các tháng còn lại từ 12.000 - 15.000 sản phẩm/ngày). Hiện nay, mặt hàng gạo đang tăng mạnh (nguyên liệu chính của sản phẩm bánh tráng) và nhân công lao động; nhưng giá bán bánh tráng nem Ngọc Đáng chỉ tăng 05%.

Qua trao đổi với chúng tôi, ông Phan Quang Đáng chủ cơ sở bánh tráng nem Ngọc Đáng cho biết: thị trường Tết năm nay, sức tiêu thụ bánh tráng khá lớn; sản phẩm đã có mặt ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam Bộ. Mặc dù chi phí về nguyên liệu đầu vào tăng cao, nhưng sản phẩm bánh tráng chỉ tăng khoảng 05%.

Về sản phẩm OCOP mứt và kẹo từ dừa sáp, đây là 02 mặt hàng được sản xuất và tiêu thụ mạnh trong dịp Tết, chủ yếu các cơ sở sản xuất trên địa bàn huyện Cầu Kè. Tại cơ sở mứt dừa sáp Cẩm Hằng của chị Nguyễn Thị Cẩm (Khóm 2, thị trấn Cầu Kè), trong những ngày này, cơ sở sản xuất từ 100 - 150kg mứt dừa sáp (sản lượng mứt bán dịp Tết trên 03 tấn).

Công nhân kiểm tra mứt dừa sáp ở công đoạn sau khi sấy khô để đưa vào túi hút chân không.

Theo chị Nguyễn Thị Cẩm, giá mứt, kẹo dừa sáp ổn định, không tăng so với Tết năm 2023; hiện cơ sở có các sản phẩm kẹo dừa sáp hương vị gấc; kẹo dừa sáp hương vị lá cẩm và mứt dừa sáp. Về sản phẩm dừa sáp trái, cơ sở cung ứng khoảng 30.000 trái/tháng ra thị trường ngoài tỉnh (bắt đầu từ tháng 9 đến nay); trong đó, có khoảng 5.000 trái dừa sáp và 1,2 tấn kẹo xuất khẩu (ký hợp đồng qua doanh nghiệp ủy thác).

Sản phẩm nước mắm rươi Long Vinh của DNTN Phong Vinh ở Phường 1, thị xã Duyên Hải đạt OCOP 4 sao khá hút hàng. Dự kiến doanh nghiệp cung ứng ra thị trường dịp Tết khoảng 4.000 chai (thể tích 60ml và 300ml).

Sản phẩm OCOP nước nắm rươi Long Vinh tham gia thị trường Tết.

Ông Ngô Văn Phương, Giám đốc DNTN Phong Vinh cho biết: ngay từ tháng 12 (âl), doanh nghiệp đã tăng công suất sản xuất; hiện nay, sản phẩm được thay đổi mẫu mã và sử dụng chai thủy tinh thay loại chai nhựa. Sức tiêu thụ sản phẩm trong dịp Tết năm nay tương đối khá, khách hàng đã sử dụng sản phẩm nước mắm rươi Long Vinh khá đa dạng.

Cùng với đó sản phẩm củ cải muối (Xái Pấu), một đặc sản tại vùng đất Cầu Kè và qua bàn tay của ông Vương Tiển Khanh (ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè) đã phát triển và đưa sản phẩm củ cải muối gắn liền với tên Chịt Sa đã vươn xa. Nguyên liệu chính làm ra Xái Pấu là củ cải trắng được lấy từ vùng đất giồng ven biển ở huyện Cầu Ngang hoặc huyện Duyên Hải.

Công nhân của cơ sở sản xuất củ cải muối Chịt Sa thực hiện công đoạn phơi nguyên liệu củ cải trắng sau khi ngâm muối.

Ngày nay, củ cải muối Chịt Sa đã trở thành món ăn quen thuộc của mọi người trong gia đình; đặc biệt là trong dịp Tết. Ông Vương Tiển Khanh cho biết: hiện nay, sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao và có mặt ở các chợ, siêu thị. Thời điểm Tết cũng là thời điểm vào mùa củ cải trắng; năm nay giá củ cải trắng tương đối cao (khoảng 6.000 - 7.000 đồng/kg), năm 2023 khoảng 4.000 đồng/kg. Riêng giá bán năm nay vẫn giữ nguyên và dự kiến cung ứng ra thị trường khoảng 03 tấn củ cải thành phẩm.

Bài, ảnh: HỮU HUỆ