Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Thời điểm mua sấu ngon nhất

Chị Kim Anh – tiểu thương ở chợ Hà Đông chia sẻ: "Sấu bắt đầu thu hoạch từ tháng 5 kéo dài cho tới tháng 9. Tùy thuộc vào thời điểm và từng loại, giá sẽ khác nhau nhưng năm nay tương đối rẻ. Vào thời điểm chính vụ này, giá được bán rẻ hơn nhiều, khoảng 30.000 - 40.000 đồng/kg. Nhiều chị em tranh thủ mùa sấu ngon nhất mua về cấp đông hoặc ngâm đường làm thức uống giải nhiệt ngày hè…".

Sấu vào thời điểm này đang là mùa sấu ngon nhất. Ảnh PT

Trên chợ online, nhiều người rao bán sấu quê, sấu vườn nhà trồng với giá chỉ 15.000-20.000 đồng/kg mua lẻ. Để tiện cho người tiêu dùng, sấu cạo sạch vỏ hút chân không cũng được bán nhiều, giá bán 70.000 đồng/kg.

Quả sấu được đóng hút chân không bán nhiều trên các chợ mạng.

Theo chia sẻ của chị Phương Liên, để có những mẻ sấu ngon chế biến các món ăn khác nhau từ quả sấu, mọi người nên tranh thủ thời điểm mua sấu về làm. Bắt đầu từ giữa tháng 5 là có sấu. Đây là thời điểm sấu non đầu mùa hay còn gọi là sấu bao tử. Giá thời điểm này của quả sấu khá đắt. Sấu bao tử phù hợp để làm ô mai sấu bao tử, hay sấu bao tử ngâm mắm. Quả non thịt mềm ăn được cả hạt, hợp ngâm mắm, ăn ngay rất ngon, để lâu quả dễ bị mềm nhũn.

Tháng 6 trở đi là thời điểm sấu bánh tẻ ngon nhất. Quả sấu lúc này sẽ to, cùi dày và nhiều thịt, trong khi hạt vẫn mềm trắng. Sấu thời điểm này có vị chua rất ngon, không bị chát và giá rẻ hơn. Sấu bánh tẻ mọi người có thể lựa chọn để làm nhiều món ngon từ ngâm mắm, ngâm đường, ô mai, hay mua để trữ đông ăn dần quanh năm.

Theo chị Phương Liên, quả sấu vào chính vụ lúc này sẽ to, cùi dày và nhiều thịt. Ảnh PL

Cách chọn sấu ngon, hạt nhỏ mà nhiều thịt

Sấu vào chính vụ được bày bán ở nhiều các khu chợ, nhưng không phải quả sấu nào cũng nhiều thịt và hạt nhỏ. Do đó, bạn nên biết cách chọn sấu ngon. Chọn sấu để ngâm ngon và để được lâu, giòn và nhiều thịt, không bị ủng, theo chia sẻ của chị Kim Anh nên chọn những quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần.

Một cách chọn sấu khác là ưu tiên loại sấu bánh tẻ vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ. Chị em không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu rất mỏng. Mọi người chỉ cần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt, vừa phí tiền lại không có nhiều sấu đế ăn.

Bên cạnh đó, khi chọn sấu, mọi người nên chọn lựa kỹ từng quả, tránh những trái dập, thối và bị thâm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Hà My