Sinh viên và nỗi lo cân bằng dinh dưỡng

Một chế độ ăn uống thiếu cân đối không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn tác động trực tiếp đến hiệu quả học tập.

Ăn uống thất thường, ngủ quá trễ

Cuộc sống sinh viên không chỉ gắn liền với học tập mà còn là giai đoạn quan trọng để hoàn thiện thể chất, tinh thần và kỹ năng sống, chuẩn bị tốt sức khỏe tham gia vào thị trường lao động. Tuy nhiên, do áp lực từ cuộc sống và các hoạt động xã hội, các bạn trẻ đang vô tình bỏ quên một yếu tố vô cùng quan trọng trong hành trình phát triển của mình - đó là chế độ dinh dưỡng hợp lý.

TS Thái Doãn Thanh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Công Thương TP.HCM. (Ảnh: Lương Ý)

Tại Hội thảo “Cân bằng dinh dưỡng cho sinh viên” do Báo điện tử VTC News phối hợp cùng Trường Đại học Công Thương TP.HCM tổ chức sáng 27/12, TS Thái Doãn Thanh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Công Thương TP.HCM, cho biết trường đang thực hiện khảo sát cuộc sống của sinh viên, trong đó có yếu tố rất quan trọng liên quan đến các chế độ ăn uống hàng ngày.

Qua khảo sát của trường, câu chuyện dinh dưỡng nổi lên rất đáng quan tâm khi hầu hết sinh viên cho biết chưa quan tâm đến cân bằng dinh dưỡng. Các chế độ ăn uống, ngủ nghỉ, rèn luyện sức khỏe, tập luyện thể dục thể thao… đang có sự mất cân bằng.

Theo ông Thanh, vấn đề đáng báo động là rất nhiều sinh viên bỏ qua bữa ăn sáng, chỉ ăn mỗi ngày 2 bữa. Đi kèm với việc ăn uống thất thường quá cao là ngủ trễ. Khảo sát cho thấy phần lớn sinh viên ngủ… vào buổi sáng, tức là sau 12h, thậm chí trễ hơn.

Cũng vì dinh dưỡng thiếu cân bằng, nghỉ ngơi không hợp lý nên khảo sát cho thấy tỷ lệ sinh viên chưa đảm bảo cân nặng - chiều cao khá lớn. Rất nhiều sinh viên quá gầy, nhiều sinh viên lại thừa cân, trong khi nhóm đảm bảo được yêu cầu tốt về chiều cao và cân nặng khá thấp.

Sinh viên tham dự hội thảo sáng 27/12. (Ảnh: Lương Ý)

Ông Thanh khẳng định chế độ ăn uống, rèn luyện thể chất với sinh viên cực kỳ quan trọng và rất được nhà trường quan tâm. Lợi thế của trường là có những khoa chuyên về dinh dưỡng, sinh viên rất được khuyến khích học tập, chú trọng các kiến thức về dinh dưỡng, cách xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng cá nhân, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Bởi việc ăn uống để có sức khỏe, đạt được mục tiêu học tập, làm việc hiệu quả khi ra trường là vấn đề rất quan trọng.

Bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng

ThS.BS Trương Nhật Khuê Tường, Giảng viên Bộ môn Dinh dưỡng, Đại học Y dược TP.HCM, cho rằng chế độ dinh dưỡng cân bằng là biết sắp xếp ăn gì trong đời sống hàng ngày. Cần ăn đủ các các nhóm thực phẩm, trong đó quan trọng là xây dựng được khẩu phần ăn đúng để áp dụng vào thực tế hàng ngày. Ăn đúng và đủ mới đảm bảo năng lượng học tập, làm việc hiệu quả.

Theo bác sĩ Khuê Tường, việc bỏ bữa sáng tạo ra rất nhiều huệ lụy, vì sau một đêm dài, cơ thể phải được cung cấp đủ thức ăn để tạo ra năng lượng phục vụ cho học tập, làm việc ngày mới.

Theo BS Khuê Tường, bữa ăn cân bằng dinh dưỡng không phải là bữa ăn đắt đỏ, cầu kỳ, mà cần đủ các nhóm đạm, tinh bột, rau, trái cây. (Ảnh: Lương Ý)

“Chế độ dinh dưỡng đúng thật ra rất đơn giản. Mỗi bữa ăn chỉ cần đủ tinh bột, rau, thịt, trái cây và sữa. Trong đó, nên ưu tiên rau nhiều hơn. Còn đạm mỗi ngày nên đảm bảo ít nhất 100gram.

Các bạn sinh viên đừng đưa ra lý do bận rộn học hành, làm việc mà ăn uống thiếu khoa học. Bạn có thể ăn cơm, ăn bún, ăn phở, ăn mì gói cũng rất tốt chỉ cần bạn biết kết hợp thêm với thịt, rau, trứng và ăn thêm trái cây. Đồng thời, nên bổ sung canxi qua sữa sẽ đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể”, bác sĩ Khuê Tường khuyên.

Các chuyên gia có phần giao lưu, giải đáp thắc mắc của sinh viên liên quan đến vấn đề dinh dưỡng tại hội thảo. (Ảnh: Lương Ý)

Cũng theo chuyên gia dinh dưỡng này, một sai lầm mà nhiều bạn trẻ hay mắc phải là uống nước ép thay vì ăn trái cây nguyên trái. Ăn trái cây đúng là phải ăn trái cây nguyên trái sẽ cung cấp cho cơ thể chất xơ, cung cấp cho cơ thể lượng đường của trái cây còn nước ép sẽ nạp vào cơ thể rất nhiều đường.

Với tinh bột, ăn đúng là nên kết hợp gạo trắng với gạo lứt.

Bác sĩ CKII Nguyễn Hồng Phong - nguyên BS Chuyên khoa ngoại BV Quân Y 175, cho rằng bữa ăn hợp lý cùng với việc rèn luyện thể chất phù hợp, nghỉ ngơi đúng cách giúp các bạn trẻ khỏe mạnh, năng động, giảm nguy cơ mắc các triệu chứng bệnh liên quan đến dinh dưỡng, hô hấp, béo phì… Ăn uống mất cân bằng còn gây ra các chứng bệnh về thần kinh, da liễu và cả tâm lý…

BS.CKII Nguyễn Hồng Phong phát biểu tại hội thảo. (Ảnh: Lương Ý)

Ông nói sinh viên là thế hệ quyết định vận mệnh của đất nước, điều này không chỉ dựa vào kiến thức, trí tuệ, mà còn phải dựa vào sức khỏe, thể chất. Không đảm bảo sức khỏe thì không thể làm việc, thực hiện hoài bão, ước mơ. Do đó, ngoài học tập, trao dồi kiến thức, sinh viên cần phải quan tâm đến chế độ ăn uống và thực hiện ăn uống khoa học, hợp lý.

“Sinh viên đa phần là lớp trẻ, đang sống phụ thuộc vào gia đình nhưng phải rời xa gia đình tới thành phố học tập và thay đổi rất nhiều về môi trường sống. Nhiều bạn ngoài học tập còn phải làm việc rất vất vả để có chi phí học tập. Do vậy càng phải chú trọng chế độ ăn uống để đảm bảo sức khỏe thể chất và tinh thần. Nhiều bệnh lý thường gặp ở sinh viên như bệnh tâm lý, cơ xương khớp, hệ thần kinh, tiêu hóa, nội tiết, tiết niệu, hô hấp… bắt nguồn từ ăn uống, tập luyện thiếu khoa học”, bác sĩ Nguyễn Hồng Phong cảnh báo.

Nhóm PV