Sở Du lịch tổ chức lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chế biến món ăn
Ngày 16/9, Sở Du lịch tổ chức lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chế biến món ăn dành cho đội ngũ cán bộ quản lý, nhân viên và người lao động tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn tỉnh.
Các đại biểu dự khai mạc lớp bồi dưỡng.
Trong thời gian 1 ngày, các học viên được cập nhật kiến thức và kỹ năng về chế biến món ăn; lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm; thực hành một số kỹ thuật chế biến…
Bên cạnh các nội dung chuyên môn, giảng viên cũng trao đổi với học viên về các tình huống thực tế trong hoạt động nhà hàng, khách sạn; hướng dẫn học viên cách khai thác nguyên liệu địa phương, cách làm mới món ăn truyền thống nhưng vẫn giữ được bản sắc, cũng như cách xây dựng món ăn phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng của khách du lịch.
Giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội truyền đạt các nội dung tại lớp bồi dưỡng.
Lớp bồi dưỡng không chỉ giúp các học viên bổ sung, cập nhật kiến thức, nâng cao tay nghề, mà còn góp phần đổi mới tư duy trong phát triển du lịch-ẩm thực, biến ẩm thực trở thành cầu nối văn hóa mang vẻ đẹp của đất và người Ninh Bình đến với đông đảo du khách trong nước và quốc tế.
