Startup Israel phát triển men bia 'tăng cường sức khỏe'
Các sản phẩm đồ uống chức năng kết hợp giữa dinh dưỡng và giải khát trở thành xu hướng tại nhiều thị trường, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, có xu hướng giảm tiêu thụ đồ uống có cồn.
(Ảnh minh họa: iStock)
Một công ty khởi nghiệp (startup) tại Israel đang nghiên cứu phát triển loại bia có thể bổ sung các hợp chất hỗ trợ sức khỏe tế bào, nhằm kết hợp ngành đồ uống với xu hướng chăm sóc sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Theo phóng viên TTXVN tại Tel Aviv, công ty Roselind cho biết đã phát triển một chủng men bia có khả năng tạo ra NAD+ trong quá trình lên men. Đây là một dẫn xuất của vitamin B3, được nghiên cứu có liên quan đến quá trình sản xuất năng lượng ở tế bào và cơ chế lão hóa.
Nhóm sáng lập cho biết mục tiêu của họ là tạo ra sản phẩm giữ nguyên trải nghiệm bia truyền thống nhưng có thêm giá trị về sức khỏe.
Dự án do Giám đốc điều hành Menashe Haskin và Giám đốc công nghệ, Tiến sỹ Moran Gendelman, dẫn dắt, kết hợp giữa công nghệ và nghiên cứu sinh học. Thay vì bổ sung hợp chất từ bên ngoài, công ty hướng tới việc “lập trình” men bia để tự sản sinh thành phần có lợi ngay trong quá trình lên men tự nhiên.
Theo Roselind, mỗi chai bia có thể cung cấp lượng NAD+ tương đương nhu cầu khuyến nghị hằng ngày, đồng thời giảm nồng độ cồn xuống khoảng 2–3%, phù hợp với xu hướng tiêu thụ đồ uống ít cồn đang gia tăng trên toàn cầu.
Hiện Roselind đã huy động được khoảng 310.000 USD trong giai đoạn đầu và đang thử nghiệm sản xuất với các đối tác, trong đó có một nhà máy bia tại khu vực Galilee. Công ty cho biết không hướng tới xây dựng thương hiệu bia riêng mà tập trung cung cấp công nghệ men cho các nhà sản xuất.
Các sản phẩm đồ uống chức năng - kết hợp giữa dinh dưỡng và giải khát đang trở thành xu hướng tại nhiều thị trường, trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và có xu hướng giảm tiêu thụ đồ uống có cồn./.
![[Video] Cuộc đua robot tại Bắc Kinh gây chú ý toàn cầu](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w400_r3x2/2026_04_20_14_54975743/8c69da2e3666df388677.jpg.avif)
Tin nóng
Để máy tính ở chế độ sleep (ngủ) được nhiều người sử dụng thay vì tắt máy hẳn. Vậy để máy tính ở chế độ sleep hay shutdown (tắt) có gây tốn điện, tốn pin hay dễ hỏng máy không?
Dọc miền Trung, ngư dân đang chuyển dần từ những chuyến biển du mục sang các mô hình tổ đội, tập đoàn tàu cá trường kỳ trên biển. Mô hình đánh bắt mới vừa tiết kiệm nhiên liệu, năng lượng vừa đem lại hiệu quả khai thác bền vững.
Sự ra đời của súng trường tấn công Type-20 cho thấy Nhật Bản không còn theo đuổi thiết kế cầu kỳ, mà chuyển sang ưu tiên độ tin cậy và hiệu quả thực tế trên chiến trường.
OpenAI tung gói ChatGPT Pro 100 USD/tháng, tăng mạnh giới hạn Codex để cạnh tranh Claude Code.
Ngay trong sự kiện mở bán đợt 1 vào sáng 18/4, 125 sản phẩm nhà phố, biệt thự Salacia Villas đã được tiêu thụ sau 2 giờ.
Dựa trên nền tảng súng Galil ACE của Israel, khẩu STV-380 được Việt Nam cải tiến và sản xuất trong nước, phục vụ mục tiêu hiện đại hóa lực lượng bộ binh.
Tin mới
Một điểm mới đáng chú ý tại Thông tư 08/2026 của Bộ Khoa học và Công nghệ là cho phép người dùng xác thực, quản lý số thuê bao thông qua ứng dụng VNeID. Cơ chế này giúp người dân chủ động kiểm soát các số điện thoại đứng tên mình, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào nhà mạng như trước.
Thực tiễn nước ta chịu nhiều ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, vì thế yêu cầu ứng dụng khoa học-công nghệ hiện đại trong dự báo là vô cùng cần thiết.
Nhiều địa phương ở TPHCM đang đẩy mạnh chuyển đổi số, ứng dụng khoa học - công nghệ để cải cách thủ tục hành chính
Ukraine hiện triển khai hơn 70 hệ thống AI thực tế và đăng ký 300 dự án công nghệ quân sự mới nhằm tối ưu hóa khả năng tác chiến và tự động hóa toàn bộ UAV.
Ukraine đang đẩy nhanh phát triển thị trường công nghệ quốc phòng tập trung vào trí tuệ nhân tạo (AI), với hơn 200 công ty tham gia sản xuất thiết bị bay không người lái (UAV) ứng dụng AI.
Từ cụm camera vuông đến bộ ba cảm biến 48 MP, Xperia 1 VIII đang cho thấy nhiều thay đổi đáng chú ý dù chưa chính thức ra mắt.
Mỹ ra mắt pin thể rắn lưu huỳnh với sức mạnh vượt giới hạn vật lý, sạc tới hơn 450 lần mà vẫn như mới.
Trường hợp không thấy số thuê bao hiển thị trên VNeID khiến nhiều người dùng lo lắng về quá trình xác nhận số điện thoại chính chủ đang sử dụng và nguy cơ bị gián đoạn dịch vụ.