Startup ở thành phố có nhiều quán cà phê nhất cung cấp robot pha chế giúp giảm 90% chi phí vận hành

Philip Han tin rằng robot của mình có thể cách mạng hóa ngành kinh doanh cà phê ở thành phố Thượng Hải (Trung Quốc) và nhiều nơi khác.

Được thành lập vào năm 2018 tại Thượng Hải - thành phố có nhiều quán cà phê nhất thế giới, sứ mệnh của Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology là giảm chi phí pha một tách cà phê Java ngon và hạ giá thành. Đây là điều đôi bên cùng có lợi cho cả chủ doanh nghiệp và khách hàng.

Giải pháp của Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology là Cofe+, ki ốt hình khối khép kín được trang bị đầy đủ các thiết bị và nguyên liệu cần thiết để pha cà phê Americano hoặc cappuccino, nóng hoặc đá. Ở giữa ki ốt là một cánh tay robot bốn trục, có chức năng rót đầy cốc rỗng, đậy nắp và đưa cho khách hàng.

Được trang bị máy xay và máy làm đá, ki ốt có thể pha chế đồ uống trong khoảng 50 giây mà không cần một nhân viên nào. Khi được nạp đầy đủ nguyên liệu, mỗi ki ốt có thể cung cấp khoảng 300 ly cà phê, Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology cho biết.

Theo Philip Han, ở một số khía cạnh, robot pha chế tốt hơn con người.

Ông nói: "Con người có thể hay quên, cảm tính, bất cẩn và đôi khi ngoáy hay xì mũi". Ngược lại, máy Cofe+ được bảo vệ bằng kính, trang bị công nghệ chống côn trùng và kháng khuẩn đã được cấp bằng sáng chế. Đường ống được tự động làm sạch và khử trùng, sữa được giữ ở nhiệt độ không đổi để giữ tươi trong 72 giờ.

Song theo Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology, lợi thế lớn nhất của ki ốt robot nằm ở khả năng tiết kiệm chi phí. So với quán cà phê thông thường, chi phí vận hành ki ốt hoàn toàn tự động thấp hơn khoảng 90%.

Khi được nạp đầy đủ nguyên liệu, mỗi ki ốt của Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology có thể cung cấp khoảng 300 ly cà phê - Ảnh: SCMP

Theo trang web của công ty, chỉ mất không quá 30 phút để nạp đầy nguyên liệu một ki ốt và chuẩn bị cho chu kỳ tiếp theo, nên một nhân viên bảo trì có thể chăm sóc tới 10 ki ốt mỗi ngày. Mỗi ki ốt Cofe+ của Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology có giá bán từ 50.000 đến 60.000 USD ở nước ngoài và có thể sử dụng trong khoảng 10 năm, Philip Han cho hay.

Đó là điểm nhấn bán hàng chính của Cofe+ trên thị trường quốc tế, theo Philip Han.

Ông cho biết: "Việc quảng bá các ki ốt ở nước ngoài dễ dàng hơn nhiều vì chi phí lao động cao hơn tại các nền kinh tế phát triển".

Philip Han nói Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology đã lặp đặt gần 1.000 ki ốt cà phê tại hơn 30 quốc gia bên ngoài cũng như 15 tỉnh ở Trung Quốc, đồng thời cho biết công ty khởi nghiệp này có kế hoạch mở rộng phạm vi hoạt động của mình sang khoảng 20 nước nữa vào cuối năm 2024.

Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology hy vọng công nghệ của mình cũng có thể giúp các quán cà phê Trung Quốc tồn tại trong thời kỳ suy thoái kinh tế trong nước. Theo Canyin88 (hãng phân tích ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống Trung Quốc), khoảng 44.000 quán cà phê đã đóng cửa tại quốc gia này trong 10 tháng đầu năm 2023. Điều này khiến chỉ còn chưa đến 192.000 quán cà phê vẫn hoạt động ở Trung Quốc tính đến cuối tháng 10.2023.

Dù hầu hết quán cà phê đóng cửa đều là các doanh nghiệp độc lập, một số chuỗi cửa hàng phổ biến cũng thu hẹp sự hiện diện của mình ở Trung Quốc những năm gần đây, gồm Seesaw Coffee (Thượng Hải), Caffe Bene (Hàn Quốc) và Pacific Coffee (Hồng Kông).

Các ki ốt cà phê của Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology có thể được lắp đặt ở nhiều địa điểm khác nhau. Philip Han cho biết Cofe+ ra mắt vào năm 2019 và đang ở thế hệ 5.5, có thể được tìm thấy ở hơn 500 địa điểm, gồm cả bệnh viện, bảo tàng và các khu vực ngoài trời như đường phố, công viên.

Công ty cũng phát triển một phiên bản Cofe+ được gia cố mà họ cho biết có thể đối phó với thời tiết khắc nghiệt, chẳng hạn bão và nhiễu điện từ.

Robot pha chế đồ uống ở Mỹ

Tại Mỹ, sân vận động phục vụ Giải bóng chày nhà nghề Mỹ của đội Texas Rangers gần đây đã đưa vào sử dụng robot chuyên pha chế đồ uống mang tên ADAM.

Được phát triển bởi công ty Richtech Robotics, ADAM sử dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) tiên tiến để tương tác với khách hàng và đưa ra gợi ý đồ uống, như cà phê, cocktail hay trà sữa trân châu. AI kết hợp cảm biến tiên tiến cùng hai cánh tay robot giúp ADAM mô phỏng chính xác hành động của con người.

Với hai cánh tay thực hiện được công việc phức tạp, ADAM đảm bảo đem đến dịch vụ suôn sẻ và nhanh chóng. Robot sẽ giảm tình trạng rót đồ uống quá mức nên loại bỏ lãng phí cũng như tối ưu hóa chi phí lao động, đồng thời tối đa hóa doanh thu nhờ hoạt động không biết mệt mỏi.

Thiết kế dễ thích ứng còn cho phép ADAM tích hợp liền mạch vào bất cứ thiết lập hiện có nào, khiến nó trở nên hoàn hảo cho hầu hết mọi môi trường.

ADAM có pha nhiều loại đồ uống như cà phê, cocktail hay trà sữa trân châu - Ảnh: Internet

ADAM hiện có mặt tại quầy bar của sân vận động, làm việc bên cạnh đội ngũ pha chế là con người.

Robot mà Texas Rangers sử dụng là sản phẩm thứ 10 được Richtech Robotics lắp đặt. Matt Casella, Chủ tịch Richtech Robotics, cho biết vài tháng qua ADAM đặc biệt được chú ý kể từ sau khi ra mắt thành công tại triển lãm điện tử tiêu dùng CES 2024 hồi đầu năm.

“Chúng tôi không ngừng cải tiến công nghệ của ADAM để mang lại khả năng tương tác đặc biệt, hấp dẫn và liền mạch với khách hàng trong nhiều ngành. Richtech Robotics mong muốn có được khách hàng mới”, Matt Casella nói.

Sơn Vân