Sự thật về việc uống rượu vang mỗi ngày

Chưa có mức tiêu thụ rượu nào được xác nhận là hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Ảnh: The Guardian

Rượu vang đã gắn bó với đời sống con người hàng nghìn năm, với dấu tích sản xuất từ khoảng năm 6000 trước Công nguyên.

Ngày nay, loại đồ uống này phổ biến ở hầu hết các khu vực trên thế giới và thường được xem là biểu tượng của lối sống tinh tế. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cho rằng lợi ích sức khỏe của rượu vang – đặc biệt khi uống hằng ngày – đang bị hiểu chưa đầy đủ.

Đầu năm 2025, Tổng Y sĩ Mỹ công bố khuyến cáo cho thấy đồ uống có cồn liên quan ít nhất 7 loại ung thư, gồm ung thư vú, gan, đại tràng và thực quản.

Tuy nhiên, chỉ một năm sau, hướng dẫn dinh dưỡng liên bang Mỹ lại không đưa ra mức giới hạn uống rượu mỗi ngày như trước đây, khiến nhiều người tiêu dùng nhận được những thông điệp trái chiều về tác động của rượu vang đối với sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rượu vang có thể xuất hiện trong chế độ sống lành mạnh nếu sử dụng ở mức vừa phải, nhưng bản thân nó không phải thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Bà Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch dự phòng, cho biết trong nhiều thập kỷ qua, truyền thông thường nhắc đến lợi ích của việc uống một ly rượu vang mỗi ngày đối với tim mạch. Tuy nhiên, bà nhấn mạnh: “Những tuyên bố này cần được nhìn nhận thận trọng và không nên hiểu theo nghĩa rượu vang có lợi cho sức khỏe.”

Việc uống một ly rượu vang với tần suất 2–3 lần mỗi tuần thường khó gây ảnh hưởng đáng kể đối với người khỏe mạnh, nhưng không nên xem đây là cách cải thiện sức khỏe lâu dài. “Việc dựa vào rượu vang để đạt lợi ích sức khỏe là điều không nên”, bà nói.

Rượu vang chứa polyphenol – nhóm hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Trong đó, resveratrol trong vỏ nho đỏ được nghiên cứu về khả năng giảm cholesterol xấu và hạn chế hình thành cục máu đông. Những đặc tính này từng khiến rượu vang được xem là có lợi cho tim mạch.

Tuy vậy, các chuyên gia nhấn mạnh lợi ích này thường bị thổi phồng. “Rượu vang không phải là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa hiệu quả nhất”, một chuyên gia nhận định.

Bà Kailey Proctor, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm điều trị ung thư City of Hope, bang California, Mỹ, cho biết mọi loại đồ uống có cồn, bao gồm rượu vang đỏ, vang trắng, bia hay rượu mạnh, đều liên quan đến nguy cơ ung thư.

“Cơ thể sẽ chuyển hóa cồn thành acetaldehyde – một chất gây ung thư”, bà nói, đồng thời cảnh báo chất này có thể làm tổn thương ADN, thúc đẩy hình thành khối u và gây hại cho tế bào gan.

Không chỉ vậy, việc uống rượu thường xuyên – kể cả ở mức vừa phải – vẫn có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch, cân nặng và chức năng gan.

“Uống càng ít càng tốt cho sức khỏe, và tốt nhất vẫn là không uống”, bà nhấn mạnh.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, mức uống rượu vừa phải được xác định tối đa hai ly mỗi ngày đối với nam và một ly mỗi ngày đối với nữ. Một khẩu phần rượu vang tương đương khoảng 150 ml.

Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý: “Hiện chưa có mức tiêu thụ rượu nào được xác nhận là hoàn toàn an toàn.”

Bà Routhenstein cho biết việc sử dụng rượu thường xuyên có thể dẫn đến tăng khả năng dung nạp, phụ thuộc rượu và suy giảm chức năng gan theo thời gian.

Ngay cả khi uống với lượng rất nhỏ, nguy cơ bệnh tật vẫn có thể tăng. Theo khuyến cáo của Tổng Y sĩ Mỹ, phụ nữ uống dưới một ly mỗi tuần vẫn có nguy cơ ung thư vú tăng 16%, trong khi nam giới có nguy cơ ung thư liên quan đến rượu tăng khoảng 10%.

Các chuyên gia nhấn mạnh rượu vang không nên được xem là một biện pháp cải thiện sức khỏe. “Không có loại đồ uống có cồn nào là lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên”, một chuyên gia cho biết.

Thay vì dựa vào rượu vang, các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên chế độ ăn giàu rau quả, vận động thể chất và duy trì lối sống lành mạnh. Đây vẫn là cách hiệu quả và bền vững nhất để bảo vệ sức khỏe lâu dài.