Danh sách 15 loại nông sản sạch nhất', nhiều món quen thuộc trong bữa cơm Việt

Trong bối cảnh xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được quan tâm, một báo cáo mới từ tổ chức Environmental Working Group (EWG, Mỹ) đang thu hút sự chú ý khi công bố danh sách “12 loại nông sản bẩn nhất” năm 2026. Báo cáo này được xây dựng dựa trên hơn 54.000 mẫu kiểm nghiệm trái cây và rau củ, qua đó chỉ ra nhiều thực phẩm quen thuộc có nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu cao.

Đáng chú ý, phần lớn các loại nông sản trong danh sách đều rất phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, như rau bina, dâu tây, táo hay nho. Trong đó, rau bina (còn gọi là rau chân vịt) đứng đầu bảng xếp hạng, dù vốn được xem là một trong những thực phẩm “lành mạnh” nhất.

Quả dứa.

Theo EWG, tổng cộng có tới 203 loại thuốc trừ sâu được phát hiện trong nhóm 12 loại nông sản này. Khoảng 96% mẫu thử cho thấy có tồn dư hóa chất, thậm chí nhiều mẫu chứa đồng thời nhiều loại thuốc khác nhau. Ngoài rau bina, các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn hay cải bẹ xanh cũng được xếp vào nhóm có rủi ro cao do bề mặt lá rộng, dễ giữ lại hóa chất và thường được ăn trực tiếp.

Danh sách đầy đủ 12 loại nông sản “bẩn nhất” năm 2026 bao gồm: rau bina, cải xoăn, dâu tây, nho, xuân đào, đào, anh đào, táo, dâu đen, lê, khoai tây và việt quất. Bên cạnh đó, đậu xanh và ớt chuông cũng được cảnh báo do có mức độc tính tổng thể cao.

Ngô ngọt.

Các chuyên gia cho biết, dư lượng thuốc trừ sâu có thể xuất phát từ nhiều khâu, từ trồng trọt đến bảo quản sau thu hoạch. Dù đã được rửa sạch trước khi đưa ra thị trường, một phần hóa chất vẫn có thể tồn tại trên bề mặt hoặc thậm chí thấm vào bên trong thực phẩm.

Một số nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm chứa dư lượng thuốc trừ sâu trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến nội tiết, hệ thần kinh và khả năng sinh sản. Những nhóm đối tượng như trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc người đang trong giai đoạn phát triển được khuyến cáo cần đặc biệt lưu ý.

Quả anh đảo.

Tuy nhiên, EWG nhấn mạnh rằng danh sách này mang tính tham khảo tương đối, không đồng nghĩa các sản phẩm đều vượt ngưỡng an toàn. Điều quan trọng là người tiêu dùng hiểu rõ thông tin để có lựa chọn phù hợp, thay vì lo lắng thái quá.

Ở chiều ngược lại, báo cáo cũng đưa ra danh sách “15 loại nông sản sạch nhất”, với những cái tên như dứa, ngô ngọt, bơ, đu đủ và hành tây. Những thực phẩm này có tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu rất thấp, một phần nhờ lớp vỏ dày giúp hạn chế hóa chất xâm nhập vào phần ăn được.

Quả ớt chuông.

Từ góc độ tiêu dùng, các chuyên gia khuyến nghị không nên loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm trong danh sách “bẩn”, bởi chúng vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Thay vào đó, người dùng nên chú ý đến cách sơ chế, rửa kỹ, đa dạng thực phẩm và ưu tiên nguồn gốc rõ ràng để giảm thiểu rủi ro.

Trong bối cảnh khái niệm “thực phẩm sạch” ngày càng trở nên tương đối, việc trang bị kiến thức và điều chỉnh thói quen ăn uống hợp lý vẫn là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe lâu dài.