Sau khi được ghi vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia, hiện Hà Nội phối hợp các địa phương chuẩn bị hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh là Di sản Văn hóa phi vật thể nhân loại. Trong quá trình đó, thành phố khuyến khích mọi tập thể, cá nhân có những sáng tạo từ phở.