Sản phẩm OCOP được phân thành 5 hạng từ 1 sao đến 5 sao tùy theo số điểm sản phẩm đạt khi đánh giá theo bộ tiêu chí. Muốn thăng hạng sản phẩm OCOP, đơn vị sản xuất phải đầu tư phát triển, nâng cao công nghệ trong quá trình sản xuất, phân phối,... nhằm nâng cao chất lượng và nâng tầm sản phẩm.