Việc tự chủ nguồn nguyên liệu sữa tươi đang là bài toán sống còn của ngành sữa Việt, khi hiện chỉ mới đáp ứng được 38% nhu cầu của khâu chế biến. Để hiện thực hóa mục tiêu tăng tỷ lệ này lên 70% vào năm 2030, các chuyên gia cho rằng cần hoàn thiện chính sách, ưu đãi đầu tư và liên kết chuỗi giá trị, tạo động lực cho sự phát triển bền vững.
Theo PGS.TS Vũ Nguyên Thành- Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm, phần lớn người tiêu dùng hiện vẫn nhầm lẫn giữa 'sữa tươi tiệt trùng' và 'sữa hoàn nguyên tiệt trùng'.
Mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người hằng năm dự báo sẽ tiếp tục tăng 7 - 8%. Tuy nhiên, so với các nước trong khu vực, nhu cầu sử dụng sữa bình quân đầu người của Việt Nam hiện vẫn thấp so với thế giới.
Việc thực thi các FTA tạo nhiều cơ hội mới cho xuất khẩu sản phẩm sữa của Việt Nam mở rộng ra các thị trường quốc tế. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ hội là những thách thức mới cho sự phát triển của các doanh nghiệp ngành sữa như sức ép cạnh tranh từ các doanh nghiệp nước ngoài, sự thay đổi về thị hiếu và thói quen tiêu dùng với sản phẩm sạch, sản phẩm hữu cơ, sản phẩm sữa có công thức mới...
Ngành sữa định hướng đến năm 2045 tự chủ nguyên liệu, ứng dụng công nghệ, phát triển bền vững và nâng cao sức khỏe cộng đồng.