Thái Lan ứng dụng AI để nâng cao chất lượng sầu riêng xuất khẩu

Chiến lược này nhằm mục đích chính xác hóa quy trình kiểm tra chất lượng, nâng cao tiêu chuẩn xuất khẩu và phát triển các sản phẩm sáng tạo từ phụ phẩm theo mô hình kinh tế tuần hoàn.

Trong chuyến kiểm tra thực tế tại tỉnh Chanthaburi, Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng MHESI Yodchanan Wongsawat khẳng định sầu riêng là sản phẩm nông nghiệp giá trị cao, còn nhiều tiềm năng phát triển. Việc ứng dụng khoa học ngay tại nhà vườn, từ khâu quản lý giống ở thượng nguồn đến chế biến sâu ở hạ nguồn, sẽ giúp Thái Lan tự chủ về công nghệ dựa trên lợi thế của trái cây bản địa.

Để nâng tầm ngành sầu riêng, bộ đã vạch ra năm hướng đi cốt lõi được triển khai đồng bộ. Đầu tiên, công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) bắt đầu được các doanh nghiệp tư nhân sử dụng tại các nhà kho đóng gói hiện đại để kiểm tra độ chín và phân loại trọng lượng quả một cách chính xác.

Các nhà máy cũng áp dụng các hệ thống chế biến hiện đại như sấy thăng hoa và chiên chân không đạt chuẩn quốc tế.

Tiếp theo, công nghệ hạt nhân thông qua chiếu tia X được đưa vào quy trình xuất khẩu nhằm kéo dài thời gian bảo quản, làm chậm quá trình chín và diệt trừ sinh vật gây hại. Nhờ đó, sầu riêng Thái Lan dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe tại các thị trường lớn như Mỹ và Trung Quốc.

Ngoài ra, việc dùng tia gamma để triệt sản ruồi đục quả thí điểm tại Chanthaburi hơn 20 năm qua cũng giúp nông dân giảm đáng kể chi phí và hạn chế hóa chất.

Đáng chú ý, phương pháp kiểm tra chất lượng không gây hư hại bằng tần số sóng đang dần thay thế cách gõ bằng gậy truyền thống. Công nghệ mới này giúp xác định sầu riêng non hay già, đồng thời đo chính xác lượng cơm và độ ẩm, tạo ra một tiêu chuẩn khoa học được quốc tế công nhận.

Song song đó, các nghiên cứu chủ động cũng được đẩy mạnh để ngăn ngừa bệnh thối rễ, thối thân tại các nhà vườn.

Bên cạnh đó, mô hình kinh tế tuần hoàn được thúc đẩy bằng cách chiết xuất sợi chất lượng cao từ vỏ sầu riêng vốn bị coi là rác thải. Nguồn nguyên liệu này được phát triển thành bột giấy cao cấp, bao bì thân thiện với môi trường và tấm gỗ nội thất bền vững, góp phần giảm dấu chân carbon.

Cuối cùng, cơm sầu riêng được chế biến thành các loại đồ uống sáng tạo như nước ép uống liền và bột sầu riêng pha chế mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng.

Bộ trưởng Yodchanan nhấn mạnh, sự kết hợp giữa khoa học và nguồn tài nguyên sẵn có không chỉ gia tăng giá trị kinh tế cho quả sầu riêng, mà còn cải thiện đời sống của người nông dân, từng bước đưa Thái Lan trở thành trung tâm đổi mới sáng tạo về trái cây bền vững.