Từng là loại cá biển ít được chú ý, có thời điểm bán cả rổ để làm thức ăn cho vật nuôi, cá khoai ngày nay trở thành đặc sản được nhiều thực khách tìm mua. Khi nguồn cung khan hiếm, giá loại cá này từng tăng lên tới 1 triệu đồng/kg. Đặc biệt, món lẩu cá khoai Quảng Bình đã được vinh danh trong Top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu Việt Nam.
