Thanh Hóa tăng cường kiểm tra, ngăn chặn thực phẩm không an toàn xâm nhập vào trường học

Thời gian gần đây, tại một số địa phương đã phát hiện nhiều vụ việc đặc biệt nghiêm trọng liên quan đến hành vi đưa thịt gia súc, gia cầm nhiễm bệnh, thực phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm vào tiêu thụ tại các bếp ăn tập thể, nhất là trong các cơ sở giáo dục. Điều này làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh, gây bức xúc trong dư luận xã hội, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm trên diện rộng.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các bếp ăn tập thể và trường học luôn được tỉnh Thanh Hóa coi trọng (Ảnh minh họa).

Để chủ động phòng ngừa, kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; nâng cao hiệu lực, hiệu quả công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, Ban Chỉ đạo 389 tỉnh Thanh Hóa đã yêu cầu các sở, ngành, đơn vị, địa phương tập trung tổ chức đợt cao điểm kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm từ nay đến hết tháng 05 năm 2026.

Cụ thể, Ban chỉ đạo 389 tỉnh Thanh Hóa yêu cầu các đơn vị liên quan, xác định công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt tại bếp ăn tập thể, trường học là nhiệm vụ trọng tâm, cấp bách; người đứng đầu các sở, ngành, đơn vị, địa phương chịu trách nhiệm toàn diện trước pháp luật, UBND tỉnh nếu để xảy ra vi phạm. Tập trung kiểm tra, kiểm soát các sản phẩm là thịt gia súc, gia cầm và các sản phẩm từ thịt. Tăng cường công tác phối hợp liên ngành, bảo đảm các hoạt động kiểm tra thực chất, không hình thức, không chồng chéo; kết hợp chặt chẽ giữa kiểm tra, xử lý với tuyên truyền, cảnh báo và phòng ngừa.

Sở Công Thương chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường thực hiện tốt công tác quản lý địa bàn; kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ đối với mặt hàng thực phẩm tươi sống, đông lạnh, trọng tâm là thịt lợn và các sản phẩm từ thịt; tập trung kiểm tra các kho lạnh, cơ sở đầu mối, chợ đầu mối, điểm tập kết hàng hóa, các đơn vị cung cấp thực phẩm cho bếp ăn tập thể; chủ động tăng cường các hoạt động kiểm tra đột xuất, truy xuất nguồn gốc hàng hóa, làm rõ đường đi của thực phẩm. Chủ trì, phối hợp chặt chẽ với các lực lượng chức năng: Công an, Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, chính quyền địa phương và các đơn vị liên quan xử lý nghiêm các hành vi kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng, vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức rà soát, kiểm tra toàn diện các bếp ăn tập thể, các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn trên địa bàn, trong đó trọng tâm là các bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục (bếp ăn tập thể trong trường học). Khi phát hiện các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm liên quan cơ sở cung cấp nguyên liệu, cần khẩn trương phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc theo quy định. Tăng cường công tác lấy mẫu, kiểm nghiệm đối với thực phẩm đầu vào, nhất là thịt và sản phẩm từ thịt; kịp thời cảnh báo, phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm để xử lý vi phạm theo quy định của pháp luật. Chỉ đạo các cơ sở y tế, đơn vị chuyên môn chủ động thực hiện và phối hợp thực hiện các hoạt động kiểm tra, giám sát, phát hiện, ngăn chặn và xử lý kịp thời các các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm theo phân công, phân cấp. Đồng thời, chuẩn bị đầy đủ các điều kiện về vật tư, hóa chất…, sẵn sàng cấp cứu, điều trị và điều tra, xử lý khi có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tăng cường công tác kiểm soát dịch bệnh động vật; tổ chức giám sát chặt chẽ tại các cơ sở chăn nuôi, giết mổ, thu gom, trung chuyển động vật và sản phẩm động vật. Chủ trì, phối hợp với các lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra, kiểm soát hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm; kiên quyết đình chỉ, xử lý các cơ sở không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y theo quy định. Chỉ đạo lực lượng thú y tổ chức thực hiện nghiêm quy trình kiểm dịch, gắn với tăng cường phối hợp các cơ quan chức năng và địa phương liên quan kiểm soát chặt chẽ việc vận chuyển động vật, sản phẩm động vật ra, vào địa bàn tỉnh, đặc biệt là thịt lợn và các sản phẩm từ lợn; tập trung kiểm tra, kiểm soát các địa điểm tập kết, trung chuyển gia súc, gia cầm nhằm phát hiện sớm, xử lý nghiêm các trường hợp vận chuyển động vật, sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan rà soát, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý, đặc biệt là các cơ sở cung cấp nguyên liệu cho các bếp ăn tập thể trên địa bàn; kịp thời thông tin cho các ngành, UBND các xã, phường danh sách các cơ sở cung cấp nguyên liệu không đủ điều kiện hoạt động theo quy định.

Công an tỉnh chỉ đạo lực lượng chức năng tăng cường trinh sát nắm tình hình, rà soát các tuyến, địa bàn, đối tượng có nguy cơ vi phạm; phát hiện, đấu tranh, triệt phá các đường dây thu mua, vận chuyển, giết mổ, tiêu thụ động vật mắc bệnh, thực phẩm bẩn; tập trung điều tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm có tổ chức, quy mô lớn; đồng thời, phối hợp với các ngành chức năng liên quan trong công tác kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, thu hồi, tiêu hủy thực phẩm vi phạm theo quy định pháp luật.

Sở Giáo dục và Đào tạo chỉ đạo các cơ sở giáo dục rà soát toàn bộ hoạt động tổ chức bếp ăn tập thể, việc thực hiện ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm; yêu cầu các đơn vị cung cấp phải có đầy đủ hồ sơ pháp lý, bảo đảm truy xuất được nguồn gốc thực phẩm. Người đứng đầu các cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm toàn diện trước pháp luật, UBND tỉnh, Chủ tịch UBND tỉnh nếu để xảy ra vi phạm liên quan đến quy trình tổ chức hoạt động bếp ăn tập thể tại đơn vị phụ trách. Tăng cường kiểm tra nội bộ, giám sát quy trình tiếp nhận, chế biến, lưu mẫu thực phẩm; phối hợp với Sở Y tế tổ chức tập huấn, nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ phụ trách, nhân viên bếp ăn tại các cơ sở giáo dục.

Ban chỉ đạo 389 tỉnh Thanh Hóa cũng yêu cầu các đơn vị như Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Sở Tài chính, Sở Xây dựng, Chi cục Hải quan khu vực X, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh, Thuế tỉnh Thanh Hóa, UBND các xã, phường… thực hiện các nhiệm vụ được giao.