Thanh Hóa tăng cường quản lý thực phẩm trong các trường học

Theo thống kê, hệ thống giáo dục của tỉnh Thanh Hóa hiện có 2.001 trường học, không tính trường nghề; tổng số lớp học từ bậc mầm non đến cấp trung học phổ thông là 29.158 lớp, với gần 1 triệu học sinh và trẻ mầm non. Số lượng học sinh ăn bán trú rất lớn, luôn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Số lượng học sinh bán trú trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa rất lớn.

Theo chỉ đạo, từ nay đến hết tháng 5/2026, các sở, ngành và địa phương sẽ triển khai đợt cao điểm nhằm phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm. Đây được xác định là nhiệm vụ cấp bách, trọng tâm, trong đó người đứng đầu các đơn vị phải chịu trách nhiệm toàn diện nếu để xảy ra sai phạm.

Trọng tâm kiểm tra sẽ tập trung vào các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm và các sản phẩm chế biến từ thịt - những mặt hàng tiềm ẩn nguy cơ cao ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh. Công tác phối hợp liên ngành được yêu cầu thực hiện chặt chẽ, tránh hình thức, chồng chéo, đồng thời kết hợp giữa kiểm tra, xử lý với tuyên truyền và phòng ngừa.

Tăng cường kiểm tra, giám sát bếp ăn tập thể, trường học.

Lực lượng Quản lý thị trường thuộc Sở Công Thương sẽ tăng cường kiểm soát thực phẩm tươi sống, đông lạnh, đặc biệt là thịt lợn; đồng thời kiểm tra các kho lạnh, chợ đầu mối, điểm tập kết và đơn vị cung cấp thực phẩm cho bếp ăn tập thể. Hoạt động kiểm tra đột xuất, truy xuất nguồn gốc sẽ được đẩy mạnh nhằm làm rõ đường đi của thực phẩm.

Trong khi đó, Sở Y tế sẽ tiến hành rà soát toàn diện các bếp ăn tập thể, nhất là tại các cơ sở giáo dục; tăng cường lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm đầu vào và kịp thời cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Ngành y tế cũng được yêu cầu chuẩn bị đầy đủ điều kiện để ứng phó khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tập trung kiểm soát dịch bệnh động vật, giám sát chặt chẽ hoạt động chăn nuôi, giết mổ và vận chuyển. Các cơ sở không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y sẽ bị đình chỉ và xử lý nghiêm. Đồng thời, danh sách các cơ sở không đủ điều kiện cung cấp thực phẩm sẽ được công khai để các đơn vị liên quan nắm bắt.

Lực lượng Công an tăng cường trinh sát, phát hiện và triệt phá các đường dây buôn bán, vận chuyển thực phẩm bẩn, đặc biệt là những hoạt động có tổ chức, quy mô lớn.

Đối với ngành giáo dục, Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các trường rà soát toàn bộ hoạt động bếp ăn, đảm bảo hợp đồng cung cấp thực phẩm minh bạch, có thể truy xuất nguồn gốc. Các cơ sở giáo dục phải tăng cường kiểm tra nội bộ, giám sát chặt chẽ quy trình chế biến và lưu mẫu thực phẩm.

Việc siết chặt quản lý lần này được kỳ vọng sẽ góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, đồng thời lập lại trật tự trong hoạt động cung ứng thực phẩm cho bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh.