'Thổi bùng' dịch vụ giao hàng, nhiều nhà hàng Mỹ loại bỏ phòng ăn

Nhà hàng Chopt Creative Salad Co mới nhất, khai trương hôm thứ ba (12 tháng 11) tại New York, không giống với bất kỳ 61 địa điểm nào khác của chuỗi này. Họ không có máy tính tiền hay bàn cho khách hàng.

Còn nhà hàng Chick-fil-A có trụ sở tại Atlanta cũng đã mở ứng dụng của họ phục vụ khách hàng ở cơ sở Columbia và Louisville, nơi thực khách đặt hàng và trả tiền trước trên mạng với tùy chọn được giao hàng hoặc đến nhận hàng.

Nhiều chuỗi nhà hàng đang ưu tiên dịch vụ giao hàng. Ảnh: Reuters.

Chick-fil-A cũng đã mở ba "bếp giao hàng" thí điểm trong năm nay - tại Chicago, Los Angeles và một cơ sở gần San Francisco – những nơi do nền tảng giao hàng DoorDash điều hành.

Tại các địa điểm đó, chuỗi nhà hàng gà này chia sẻ bếp với các nhà hàng khác để chuẩn bị thức ăn chỉ để giao đi.

Đơn đặt hàng trên mạng là một nơi mang lại tăng trưởng chính cho các chuỗi thức ăn nhanh.

Công ty đồ ăn nhanh Wendy cho biết trong ngày thu hút đầu tư ngày 11/10 rằng họ hướng tới mở hai cơ sở phục vụ khách giao hàng vào cuối năm nay tại các thị trường có lượng người sử dụng cao. Chi nhánh được họ nhượng quyền tại Cộng hòa Dominican đã mở một cơ sở như vậy ở đó vào tháng trước.

Một phát ngôn viên của Wendy cho biết cô chưa thể tiết lộ địa điểm cho cơ sở tiếp theo như vậy của họ.

Vào tháng 1, dịch vụ CloudK Kitchen của nhà đồng sáng lập Uber Travis Kalanick đã nhận được khoản đầu tư 400 triệu USD từ quỹ tài sản có chủ quyền của Ả Rập Saudi, theo một nguồn thạo tin.

CloudK Kitchen, được thành lập vào năm 2016 và có trụ sở tại Los Angeles, xây dựng nhà bếp chung cho các nhà hàng chỉ giao hàng. Họ chưa trả lời yêu cầu bình luận.

Vào ngày 5 tháng 11, công ty đồ uống nổi tiếng Starbucks Corp đã khai trương địa điểm đón khách Starbucks đầu tiên tại Hoa Kỳ chuyên phục vụ đặt hàng trực tuyến. Còn cơ sở Starbucks tại Midtown Manhattan tương tự như một số cửa hàng Starbucks mới ở Trung Quốc, nơi đặt hàng và giao hàng trên mạng chiếm tỷ lệ phổ biến hơn.

An Bình